〜細かく豊かな泡と、熟成感をじっくり味わいたい〜 「リンゴのコンポートやトースト香、イーストのニュアンスが強いワイン。 落ち着いた果実味、シルキーな酸、ふくよかでコクのある旨味など、 やや熟成した印象も。 時間とともに香りが開き、柑橘系果実が華やかに漂ってくる。 鴨のコンフィと野菜のスープなどに合わせてみたい」(記事抜粋) 元祖シャンパーニュキラーフレスコバルディ・ブリュット。 トスカーナの名門フレスコバルディがトレントD.O.C.にて ごく少量生産するヴィンテージ・スプマンテ。 シャルドネ50%+ピノネロ(ピノ・ノワール)50% を シャンパーニュ方式で仕立てますが、これは・・・ シャンパーニュの代用品などではありません! フォーマルなディナーでもしっかりと脇役、ときには主役級も演じる 優等生なのです。
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