ワイン王国59号(2010年11月号)のブラインドテイスティング 「1000円台のピノ・ノワール」で特選ベストバイワイン★ ★★★に選ばれました! (※掲載は2009年ヴィンテージ) テイスター陣コメント: 「応用力抜群!パーティーにもお勧めの1本! しっかりとした果実味が10〜12度程度に冷やすと、 キリリと引き締まった味わいと心地良い渋味が楽しめる。 応用力抜群でさまざまシーンで活躍する1本。」(記事抜粋) ソーヴィニヨン・ブランとならんでニュージーランドで 評価が高いのがピノ・ノワール。 ホークス・ベイの中でも、ピノ・ノワールが栽培されている畑は、 より内陸部の高い標高が高く、 ドライで涼しい気候で、 ピノ・ノワールの栽培に適しています。 よく熟したチェリーの香り。 柔らかく、複雑味ある味わいの中にスパイシーな ニュアンスも感じることができます。 軽やかなタンニンは心地よく、とても滑らかなので、 若いうちから楽しむことができます。 非常にエレガントなワインに仕上げられています。
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エノテカではすっかりお馴染みのニュージーランドワイン、 “シレーニ・エステート”に新アイテムが登場しました! その名も「セラーセレクション シラー」。 シラーは、今ニュージーランドで注目されているブドウ品種で 北東にあるホークス・ベイにおいて、近年栽培面積がどんどん増えています。 ニュージーランド産のシラーは、とにかくスパイシーで香り豊か。 まるで粗挽き胡椒をそのまま嗅いでいるかのような香りです。 そこへ“セラーセレクションシリーズ”の特徴ともいえる、 バランスの良さとクリーンな味わいが加わり、 スパイシーながらも非常に親しみやすいワインとなっています。 赤いベリー系果実の味わいに粗挽き胡椒のスパイシーなニュアンス、 細かいタンニンと柔らかい余韻が楽しめます。 シチューや角煮などの煮込み料理やシンプルな牛肉のステーキなどが 好相性ですが、少し冷やして鯖や鱸のグリルなどに合わせても良いでしょう。 また、ブリーやクロミエ、パヴェといったコクと旨みのある 白カビチーズとは素晴しいマリアージュを魅せてくれることでしょう。 すぐに飲んで美味しいワインですが、 果実味があり、しっかりしたワインなので4〜5年間の熟成も可能です。
ワイン専門誌『ワイン王国 55号』のブラインドテイスティ ング 「酸とキレを楽しむ!1000円台のソーヴィニヨン・ブラン」にて 超特選ベストバイワイン5つ星!★★★★★に選ばれま した!! 「青草のフレッシュな香りが春にぴったり! ニージーランド南島、マルボロ地区のワイナリーが造る、 フレッシュなソーヴィニヨン・ブラン。グレープフルーツやハーブなど、 豊かな香りがグラスを満たし、柔らかな酸味と硬質なミネラルが 余韻を引き締める。バランスの良い仕上がりは料理全般と相性が良く、 6〜7度程度にしっかり冷やすとよりクリーンな印象になる。 タプナードを添えたカナッペやスモークサーモンなどの パーティー料理とともに、アペリティフの1杯に。」(記事抜粋) ワイン専門誌『ワイン王国』で超特選ベストバイワインに選ばれました! ワイン王国44号の5人のソムリエによるブラインドテイスティング 『2000円以下のお値打ちソーヴィニヨン・ブランはこれ!』にて 超特選ベストバイワイン5つ星!★★★★★に選ばれました!! 輝きのあるレモングリーンの色調と、グレープフルーツ、ライム、カリン、白桃、ミネラル、ハーブ、イーストなどの様々なアロマを持つ、香り豊かな白ワイン。 ドライでフレッシュな酸味が続くシャープな味わいは食事との相性も良く、アウトドアにも最適。アフターに広がるスモーキーなニュアンスに、スモークしたサーモンやチキンなどの料理を合わせると、ワインの持つ個性ある味わいが楽しめる。(記事抜粋)
最新2011年ヴィンテージが、 ボルドーのコンクールにて銀メダルを受賞しました! 1973年、ニュージーランドの南島、マールボロに初めて ソーヴィニヨン・ブランが植えられました。 そして、現在ではその高品質のワインは、世界中から高い評価を得ています。 ホークス・ベイを本拠地としているシレーニは、 このソーヴィニヨン・ブランに限っては「約束の地」「成功の地」 であるマールボロ地区のブドウを使っています。 レモン、ライム、青草のような爽やかな香り、 ややコクがあり樽熟成ならではのオークの風味が感じられます。 日本料理なら、お寿司やお刺身と相性抜群。 2011年ヴィンテージが、ボルドーのソーヴィニヨン・ブランのコンクール、 “Councours Mondial du Sauvignon”で銀メダルを獲得しました! ソーヴィニヨン・ブランの本拠地であるボルドーでも、 そのクオリティーが高く評価されたことの証です。 ボルドーワインにも引けを取らない確かな品質の プレミアム・ニュージーランドワインです。
エノテカではすっかりお馴染みのニュージーランドワイン、 “シレーニ・エステート”に新アイテムが登場しました! その名も「セラーセレクション シラー」。 シラーは、今ニュージーランドで注目されているブドウ品種で 北東にあるホークス・ベイにおいて、近年栽培面積がどんどん増えています。 ニュージーランド産のシラーは、上品なスパイシさと明るい豊かな香り。 そこへ“セラーセレクションシリーズ”の特徴ともいえる、 バランスの良さとクリーンな味わいが加わり、 スパイシーながらも非常に親しみやすいワインとなっています。 赤いベリー系果実の味わいに粗挽き胡椒のスパイシーなニュアンス、 細かいタンニンと柔らかい余韻が楽しめます。 シチューや角煮などの煮込み料理やシンプルな牛肉のステーキなどが 好相性ですが、少し冷やして鯖や鱸のグリルなどに合わせても良いでしょう。 また、ブリーやクロミエ、パヴェといったコクと旨みのある 白カビチーズとは素晴しいマリアージュを魅せてくれることでしょう。 すぐに飲んで美味しいワインですが、 果実味があり、しっかりしたワインなので4〜5年間の熟成も可能です。