ボルドーのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドや ローヌのヴュー・テレグラフでも修行を積み、 ワインメイキングにおける様々な技法を学んだニコラは、 化学肥料を使用しない自然なワインを造っています。 こちらのアロース・コルトンはノンフィルター、 強めの果実味に動物香が特徴。 まず香りが高く、デリケートそしてエレガントなワインを 目指して造っているとのこと。自然なワインを造るため、 熟成の時間には細心の注意が払われています。
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