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CHASSAGNE MONTRACHET LES CAILLERETS / 【バックヴィンテージ・コレクション】シャサーニュ・モンラッシェ・レ・カイユレ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2005年製 白ワイン ¥12,000

一級の中でも評価の高いカイユレの畑！
さらに2005年のグレートヴィンテージ！
天・地・人揃ったハイ・レベルなワイン！！
シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨している白ワインの名手ドメーヌ・ラモネ。 シャサーニュ・モンラッシェにおいて、最も尊敬されるべき生産者である アンドレ・ラモネの後を継いで、現在はノエル氏とジャン・クロード氏が 兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、 樹齢の高い樹から取れる、選び抜かれたブドウを使ってワイン造りを行っています。 彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。 世界的にも評価が高く、ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われていますが、 その入手困難さゆえ、まだまだ世界に比べ日本では認知度が低い造り手の一人です。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。 また熟成することによって、深みが一段と増します。
ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村は隣接しており、 ちょうど一つの村を二つに分割したような地域です。 両者は似た系統の味わいですが、シャサーニュ・モンラッシェの方が、 やや柔らかい印象があります。
2005年のブルゴーニュの白は赤に負けず劣らずのグレートヴィンテージ。 このヴィンテージの多くのワインは肉付きが良く、 ジューシーな果実味と酸が高いレベルで合わさります。 また熟成を必要するワインが多いのも特徴です。
シャサーニュ・モンラッシェのカイユレは「シャサーニュ」「レ・コンバール」 「アン・カイユレ」「ヴィーニュ・デリエール」の4区画からなる一級畑です。 ラモネは特級畑を含む数々の良い畑を持ちますが、 中でもカイユレはシャサーニュ・モンラッシェ村のちょうど中央上部に位置し、 プルミエ・クリュに囲まれた素晴らしい畑です。 ライムやピーチ、小石のニュアンスと、少しスパイシーなオーク樽のアロマ。 しっかりとしていて、透明感のあるミネラル感が特徴的です。

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CHASSAGNE MONTRACHET LA GRANDE MONTAGNE / 【最新2009年一斉発売！】シャサーニュ・モンラッシェ ラ・グランド・モンターニュ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:LUCIEN LEMOINE

2009年製 白ワイン ¥12,000

ブルゴーニュＮｏ．１ネゴシアン！
ブルゴーニュで最も贅沢なワイン
ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、 一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで 造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、 いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、 グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェ など錚々たる畑ばかり。 60もの畑から、、最高の樽を厳選して各地のトップ生産者から購入、 自分のセラーでゆっくりとマロラクティック発酵を自らの手で行っています。
畑の所有者よりも深くテロワールに精通したオーナーのム二ール・サウマ氏。
彼のワインへの情熱によって、生産者は喜んで彼にワインを差し出すとか。 つまり、ルシアン・ル。モワンヌのワインは、 最高の生産者の、最高のキュヴェを集めたコレクション。 ブルゴーニュで最も贅沢なワインと言えるのです！！！
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点。 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。 ミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジのプライベートワインをまかされるなど、 今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。
各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。 はっきり言って超入手困難です。
フレッシュで深みのある果実味が口の中で弾けます。 しっかりとした骨格があり、絶え間なく続く余韻から、 このワインのクオリティの高さがうかがえます。
飲み頃：2011年〜2014年

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CHASSAGNE MONTRACHET / 【優良2009年が限定入荷！】シャサーニュ・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:PHLIPPE PACALET

2009年製 白ワイン ¥11,000

世界的に名高い、自然派ワインの第一人者!
自然派ワインの造り手の重鎮、マルセル・ラピエールの甥であり、いまや自然派ワインを代表する造り手に成長したフィリップ・パカレ氏。 そんな日本でも大人気の造り手の自然派ワインがついにリリースされました。
フィリップ・パカレ氏は若いころプリューレ・ロック氏(ロマネ・コンティの共同経営者)の醸造長を務め、ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われた彼ですが、自分の本当に造りたいワインを造るために辞退しました。 そしてついに2001年を初ビンテージとしてフィリップ・パカレ氏のワインがリリースされました。 そんな彼のワインはパリの某有名ワインショップでは、既にドメーヌ・ルロワと同格に扱われていると聞きます。
彼のワインは全てにおいて、徹底的にこだわり抜いた哲学が感じられます。
「自然酵母を用いて発酵させる」 「SO2(二酸化硫黄)を醸造中に用いない」 「農薬や除草剤は、畑に生きる自然酵母を殺してしまうため用いない」 「化学肥料を用いない」 「完熟した健全な果実を用いる」
こうしたより自然な栽培・醸造方法を行うことによって、その土地のテロワールを忠実に表現し、フィリップ・パカレにしか造れないワインが生み出されます。
ブルゴーニュワイン好き、ビオワイン好きなら一度は試していただきたい、必見のワインです。
そしてこのシャサーニュ・モンラッシェは2009年からリリースされた最新のワイン。 ワインラヴァーならまずは問答無用で試してみたいところ。 北はピュリニィ・モンラッシェの南端のグラン・クリュのある丘陵とサン・トーバンも谷間からの出口に接し、 「グランド・モンターニュ」と呼ばれる丘陵の、向きの良い南南東の斜面に畑が広がります。 味わいは、シャサーニュ・モンラッシェ特有の厚みのあるミネラル感が存分に表現されています。 フィリップ・パカレの虜にされること間違いなし!! ぜひお試しください。

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CHASSAGNE MONTRACHET LES RUCHOTTES / シャサーニュ・モンラッシェ・レ・ルショット

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 白ワイン ¥10,000

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CHASSAGNE MONTRACHET CAILLERETS / シャサーニュ・モンラッシェ・レ・カイユレ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 白ワイン ¥9,500

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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT / シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 白ワイン ¥9,500

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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU VERGERS / シャサーニュ・モンラッシェ・ヴェルジェ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2009年製 白ワイン ¥9,500

シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨し、 ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われる白ワインの名手「ドメーヌ・ラモネ」。
シャサーニュ・モンラッシェにおいて、 最も尊敬されるべき生産者であるアンドレ・ラモネの後を継いで、 現在はノエル氏とジャン・クロード氏が兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、樹齢の高い樹から取れる、選び抜かれた葡萄を使ってワイン造りを行っています。
彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。
シャサーニュでも最もピュリニーに近い村北部に位置し、 土壌も石切場の真下というミネラリーな土壌。 真向いの丘に並行して並ぶル・モンラッシェと同じ標高（２２５m）のテロワールです。 立地条件からでもわかる通り、 ピュリニー・モンラッシェの優れたグラン・クリュに近いスタイル！
超お値打ちの1級畑といえるでしょう。
とてもスパイシーで、桃やトーストのニュアンス。 フレッシュで複雑なテクスチュアがあり、スモーキーな余韻。

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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT / シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2009年製 白ワイン ¥9,500

シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨し、 ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われる白ワインの名手「ドメーヌ・ラモネ」。
シャサーニュ・モンラッシェにおいて、 最も尊敬されるべき生産者であるアンドレ・ラモネの後を継いで、 現在はノエル氏とジャン・クロード氏が兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、 樹齢の高い樹から取れる選び抜かれた葡萄を使ってワイン造りを行っています。
彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。
こちらの畑は、斜面中部から下部に位置する粘土の厚いプルミエ・クリュ。 同じシャサーニュ・モンラッシェでも、 上部のピュリニー的なテロワールとは全く異なり、 果実味の豊富さが前面に出たワインを生み出します。
メロンやシトラスのアロマ。 滑らかで、たっぷりとしたミネラル感ときれいで上品な酸があります。 ゆっくりと熟した果実の風味に、長くゆったりとした余韻が続きます。

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CHASSAGNE MONTRACHET CLOS DE LA BOUDRIOTTES BLANC / シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ブードリオット・ブラン

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2009年製 白ワイン ¥9,500

シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨し、 ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われる白ワインの名手「ドメーヌ・ラモネ」。
シャサーニュ・モンラッシェにおいて、 最も尊敬されるべき生産者であるアンドレ・ラモネの後を継いで、 現在はノエル氏とジャン・クロード氏が兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、樹齢の高い樹から取れる、選び抜かれた葡萄を使ってワイン造りを行っています。
彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。
こちらのブードリオットは、 他と比べてふくよかな果実味が出るのが特徴のテロワール。 濃厚なトロピカルフルーツのアロマにハチミツやナッツのニュアンス。 まるで香水のように華やかな香り。 フルーティでイキイキとしたボディを、清らかな酸が引き締めています。

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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU VERGERS / シャサーニュ・モンラッシェ・ヴェルジェ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 白ワイン ¥9,500

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CHASSAGNE MONTRACHET LES CAILLERETS / シャサーニュ・モンラッシェ・レ・カイユレ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2009年製 白ワイン ¥9,500

シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨し、 ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われる白ワインの名手「ドメーヌ・ラモネ」。
シャサーニュ・モンラッシェにおいて、 最も尊敬されるべき生産者であるアンドレ・ラモネの後を継いで、 現在はノエル氏とジャン・クロード氏が兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、樹齢の高い樹から取れる、選び抜かれた葡萄を使ってワイン造りを行っています。
彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。
カイユレは、小石の多い砂利質の土地。 ライムやピーチ、小石のニュアンスと、 少しスパイシーなオーク樽のアロマ。 しっかりとしていて、透明感のあるミネラル感が特徴的です。

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CHASSAGNE-MONTRACHET MORGEOT / シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥7,600

シャサーニュ・モンラッシェの「モルジョ」はプルミエ・クリュ。 モルジョはシャサーニュ・モンラッシェ村の南端に近い場所にあります。
砂礫質の土壌が多いシャサーニュ・モンラッシェは全体的に 「ミネラル感たっぷり」という印象が強いのですが、 このモルジョは粘土質の土壌のため、どっしりとしたパワフルな ワインが造られます。
白ワインでパワフルって・・・？ バタール・モンラッシェのようなワインをイメージしていただければ良いでしょうか。 少なくとも3年〜5年は寝かせてから飲んだ方がよいでしょう。
モルジョらしいリッチな果実味、フィネスとミネラル感が融合して 非常に良い出来のワインとなっています。 この「モルジョ」はブラン・ガニャールの実力がはっきりと表れています。

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CHASSAGNE-MONTRACHET MORGEOT / シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2008年製 白ワイン ¥7,600

シャサーニュ・モンラッシェの「モルジョ」はプルミエ・クリュ。 モルジョはシャサーニュ・モンラッシェ村の南端に近い場所にあります。
砂礫質の土壌が多いシャサーニュ・モンラッシェは全体的に 「ミネラル感たっぷり」という印象が強いのですが、 このモルジョは粘土質の土壌のため、どっしりとしたパワフルなワインが造られます。
白ワインでパワフルって・・・？ バタール・モンラッシェのようなワインをイメージしていただければ良いでしょうか。 少なくとも3年〜5年は寝かせてから飲んだ方がよいでしょう。
モルジョらしいリッチな果実味、フィネスとミネラル感が融合して 非常に良い出来のワインとなっています。 この「モルジョ」はブラン・ガニャールの実力がはっきりと表れています。

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CHASSAGNE-MONTRACHET BOUDRIOTTES / シャサーニュ・モンラッシェ・ブドリオット

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥7,600

シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ。
シャサーニュといえばガニャール一族が良いワインを 生産することで知られますが、ブラン・ガニャールは ジャック・ガニャール・ドラグランジュの娘クロディーヌ・ガニャールと その夫ジャン・マルク・ブランによって運営されるドメーヌ。
そのブラン・ガニャールの十八番がこのブドリオット。 ブドリオット＝ブラン・ガニャールといっても過言ではありません。

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CHASSAGNE-MONTRACHET CAILLERETS / シャサーニュ・モンラッシェ カイユレ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥7,600

シャサーニュ・モンラッシェの「カイユレ」はプルミエ・クリュ。 ブラン・ガニャールは特級畑を含む数々の良い畑を持ちますが、 カイユレはシャサーニュ・モンラッシェ村のちょうど中央上部に位置し、 プルミエ・クリュに囲まれた素晴らしい畑です。
シャサーニュ・モンラッシェ村には「ル・モンラッシェ」や 「バタール・モンラッシェ」「クリオ・バタール・モンラッシェ」など 輝くような特級畑が揃っており、土壌の質は非常に高い。
ピュリニー・モンラッシェのワインと似ている味わいですが、 こちらの方がやや柔らかい印象があります。
20％の新樽を使用し、ワインがフレッシュでフルーティさを残しているうちに 瓶詰めするという、非常に気を遣った造り方。

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CHASSAGNE MONTRACHET CLOS DE LA BOUDRIOTTES ROUGE / シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ブードリオット・ルージ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 赤ワイン ¥6,500

伝説の白ワインの造り手ラモネですが、 赤ワイン造りにおいてもその手腕を発揮しています。

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CHASSAGNE-MONTRACHET / シャサーニュ・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥6,500

ブラン・ガニャールの最もベーシックなラインの村名ワイン。
プルミエ・クリュの畑から採れる葡萄もこの中に入っていますので、 通常の村名ワインよりも一段上のクオリティかもしれませんね。 フローラルでしっかりとしたストラクチャーを持っています。

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CHASSAGNE MONTRACHET / シャサーニュ・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2009年製 白ワイン ¥6,500

シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨し、 ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われる白ワインの名手「ドメーヌ・ラモネ」。
シャサーニュ・モンラッシェにおいて、 最も尊敬されるべき生産者であるアンドレ・ラモネの後を継いで、 現在はノエル氏とジャン・クロード氏が兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、樹齢の高い樹から取れる、選び抜かれた葡萄を使ってワイン造りを行っています。
彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。
こちらのシャサーニュ・モンラッシェは、 僅か0.9haの、 平均樹齢約５０年の畑から収穫された葡萄を使用しています。 しっかりとしたミネラル感と、レモンのようなフレッシュな果実の味わいとが上手く共存した一本。
ラモネのワインを知るなら、まず始めに試して欲しい逸品です。

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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU CLOS SAINT JEAN ROUGE / シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・サン・ジャン・ルージュ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 赤ワイン ¥6,000

伝説の白ワインの造り手ラモネですが、 赤ワイン造りにおいてもその手腕を発揮しています。
1級畑クロ・サン・ジャンは、シャサーニュの赤でも 比較的ミネラルと酸がきっちりと出るテロワール。

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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT ROUGE / シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ・ルージュ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 赤ワイン ¥5,500

伝説の白ワインの造り手ラモネですが、 赤ワイン造りにおいてもその手腕を発揮しています。
粘土質が多めの区画には、 ピノノワールを植えて赤のモルジョを醸します。
1級畑モルジョは果実味が豊富に出るテロワール。

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CHASSAGNE-MONTRACHET MORGEOT / シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥3,800

シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ。シャサーニュといえばガニャール一族が良いワインを生産することで知られますが、ブラン･ガニャールはジャック･ガニャール･ドラグランジュの娘クロディーヌ･ガニャールとその夫ジャン･マルク･ブランによって運営されるドメーヌ。シャサーニュ・モンラッシェの中でも粘土質の土壌であるモルジョ。非常にパワフルなワインで、少なくとも3年〜5年は寝かせた方がよいでしょう。すぐに飲むなら、1〜2時間前に抜栓するのが理想的ですね。

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CHASSAGNE-MONTRACHET / シャサーニュ・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥3,800

ブラン・ガニャールの最もベーシックなラインの村名ワイン。プルミエ・クリュの畑から採れる葡萄もこの中に入っていますので、通常の村名ワインよりも一段上のクオリティと言えるでしょう。フローラルでしっかりとしたストラクチャーを持っています。ブラン・ガニャールを知るなら、まずはこのワイン。

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CHASSAGNE-MONTRACHET ROUGE / シャサーニュ･モンラッシェ･ルージュ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2008年製 赤ワイン ¥3,800

ブラン・ガニャールといえばバタール・モンラッシェなど白ワインで有名ですが、 ごく僅か赤ワインも生産しています。ブルゴーニュ好きにはこれが嬉しい。 なぜなら、良い生産者はどんなワインだって美味しく造るのに、価格が抑えられているから。 この村名ワインもその一つ。 ブドウ本来の味を活かすため、新樽はあまり使わないようです。

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CHASSAGNE-MONTRACHET ROUGE / シャサーニュ･モンラッシェ･ルージュ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 赤ワイン ¥3,800

ブラン・ガニャールといえばバタール・モンラッシェなど白ワインで有名ですが、 ごく僅か赤ワインも生産しています。ブルゴーニュ好きにはこれが嬉しい。 なぜなら、良い生産者はどんなワインだって美味しく造るのに、価格が抑えられているから。 この村名ワインもその一つ。 ブドウ本来の味を活かすため、新樽はあまり使わないようです。

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