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CHABLIS COTE DE LECHET / シャブリコート・ド・レシェ
CHABLIS COTE DE LECHET / シャブリコート・ド・レシェ

生産地:フランスブルゴーニュシャブリ
生産者:OLIVIER LEFLAIVE

2007年製白ワイン ¥5,000

オリヴィエ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つである、ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥。
彼は、言うなればピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つである、ルフレーヴがムルソーを、シャブリ・グランクリュを造るとどうなるか。というブルゴーニュファンなら誰もが考えたくなる妄想を現実にしてしまう造り手です。
ルフレーヴから葡萄や果汁を買い付け、ほとんど変わらない方法で、畑に出向き栽培方法収穫日まで指定しているそうです。それにより、最高の原料を手に入れ、素晴らしいワインを生み出しています。
おそらく日本で一番知られている白ワイン、「シャブリ」。それほど日本人の舌に合っているということでしょう。
シャルドネの仕立て方が上手なオリヴィエ・ルフレーヴ、シャブリも抜かりはありません。
1級畑のコート・ド・レシェは、力強いスタイル。キンメリジャンのテロワールが体現され最もシャブリらしく、長期熟成のポテンシャルも高い1本です。
小石が多い畑から採れるブドウはミネラル分を多く含み、同時に、日当たりのいい斜面で育つため、十分な果実味も備えています。様々な白い花の香りが溢れ、エレガントで優雅な女性を連想させます。
充分にブドウが熟すよう、少し遅めに収穫したブドウがフルーティさをもたせ、ミネラル分と果実味のバランスに優れています。

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