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PERNAND VERGELESSES FICHOTS / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】ペルナン・ヴェルジュレス・フィショ
PERNAND VERGELESSES FICHOTS / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】ペルナン・ヴェルジュレス・フィショ

生産地:フランスブルゴーニュペルナン・ベルジュレス
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2004年製赤ワイン ¥8,500

ニコラ・ロシニョールは、他の有力な造り手が、「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」と期待する実力派です。
また雑誌Bourgogne Aujourd'huiでもブルゴーニュの未来の10傑に挙げられており、期待と注目の高さがうかがえます。評論家のロバート・パーカーも「価格がお買い得なことは言うに及ばず、ヴォルネイで最も称賛されるべき造り手」と評価しています。
このようにあらゆる方面から高い評価をされている、期待の造り手なのです！
まるで少年のように『素直な』ニコラが造り出す赤ワインは、彼の誠実さを反映したように、モダンで、チャーミングで、『衝突する』要素も、わざとらしさも全くないワインです。
彼はブルゴーニュのほか、ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスチャイルドやローヌのシャトーヌフ・デュ・パプのヴュー・テレグラフでも修行を積みました。
彼のワイン造りについて最も特筆すべき点は、そうしたブルゴーニュ以外の地のワインメイキングを習得している点です。
そのためボルドーワイン好きの人や、ボルドーワインからワインを始めた人には特に馴染めるような、非常に濃い紫系の色調をもち、鮮烈な果実味が溢れるスタイルとなっています。
ペルナン・ベルジュレスの畑は、アロース・コルトンやサヴィニ・レ・ボーヌなどの畑に挟まれるように立地しています。このワインはペルナン・ベルジュレスの力強さと繊細さを併せ持った複雑なテロワールをよく表現した1本。若いころよりも熟成した時の円熟味が心地よい。あまり有名ではありませんが、知る人ぞ知る優良ワインです！
飲み頃：2012年〜2016年

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PERNAND VERGELESSES FICHOTS / ペルナン・ヴェルジュレス・フィショ
PERNAND VERGELESSES FICHOTS / ペルナン・ヴェルジュレス・フィショ

生産地:フランスブルゴーニュペルナン・ベルジュレス
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2001年製赤ワイン ¥8,500

「10年後のヴォルネイを背負って立つ」と言われる若き実力派！ペルナン・ベルジュレスの力強さと繊細さを併せ持った複雑なテロワールをよく表現した1本！
ヴォルネイ村に本拠地を置くニコラ・ロシニョール。ニコラ・ロッシニョールは、他の有力な造り手や多くの評価誌において、「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」と期待されている実力派です。
５代に渡り続く名門シャトーで、父親からドメーヌを受け継いだ 2000年からニコラ・ロシニョールの名前でワインをリリースしています。ニコラは、ジョセフ・ボワイヨ、ルイ・ラトゥールなどブルゴーニュの著名なドメーヌの他、ローヌのヴュー・テレグラフ、ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドなどでも修行を積みました。そしてその後も、南アフリカ、ステレンボッシュのドメーヌ・ボッシェンダルとシャトー・ラフィットが所有するシャトー・ラ・カルボンヌで醸造や瓶詰めの技術を学ぶなど、若い造り手ながら、そのキャリアは超一流。
その証拠に、2009年『Decanter誌』では、アルマン・ルソー、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなど、世界に名高いブルゴーニュの一流ドメーヌらと並び、最高評価の５つ星を獲得！名実ともにトップ生産者の仲間入りを果ています。さらにブルゴーニュワインの雑誌『Bourgogne Aujourd'hui』でも、ブルゴーニュの未来の10傑に選出。「ダンジェルヴィユを越えるワインを造るだろう」とまで言われています。
果実味の純粋さを極力生かすため、除草剤等を使用しない減農薬農法（リュットレゾネ）を実行し、無ろ過で瓶詰めしています。ブドウは100％手摘みで収穫され、６人ものスタッフで選果されます。そして除梗と全房の２種類に選別されベルトコンベアーで発酵槽に運ばれた後、２週間もの間、10〜15℃の低温で浸漬された後、天然酵母によって自然な発酵を行います。
そのように自然な造りで行われたワインは、上品で優雅、そしてテロワールをテロワールを素直に生かした造りが特徴。モダンでチャーミングで「素直な」ワインとなっています。情熱を持ったワイン造りと、確かな技術で年々評価を上げているニコラ・ロッシニョル。ブルゴーニュワインにおけるスーパースターになる日も近いかもしれません！
ペルナン・ベルジュレスの畑は、コルトン・シャルルマーニュに面した、イル・ド・ヴェルジュレスの丘の中腹に位置しています。鉄分が豊富なため表土が赤く見える粘土石灰質土壌。平均樹齢約40年のブドウを主体に、この畑で最も古い樹齢60年のものも使用しています。
アタックは凝縮した赤系の小さな果実がミネラル感。エレガンスとフレッシュさがバランスよく調和して、まっすぐに余韻へと続いていきます。ペルナン・ベルジュレスの力強さと繊細さを併せ持った複雑なテロワールをよく表現した1本です。

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