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BEAUNE LES GREVES / 【数量限定！オールド・ヴィンテージ】ボーヌ・レ・グレーヴ

生産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
生産者:MICHEL LAFARGE

1999年製 赤ワイン ¥15,000

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BEAUNE 1ER CRU CLOS DU ROI / ボーヌ クロ・デュ・ロワ

生産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
生産者:TOLLOT-BEAUT

2007年製 赤ワイン ¥7,000

ショレィ・レ・ボーヌに多くの畑を持つトロ･ボー は、 このショレィ村の名でトップ3に入るほど偉大で、 19世紀から続く由緒正しい家族経営のドメーヌです。
トロ・ボーのボトルは一度見たら忘れられないくらい特徴的な、 ぽってりと重量感のあるシルエットが強いインパクトを与えます。 このボトルはラベルを貼りやすくするための工夫として胴が太めになっており、 また、コルクとの密着性を高めるために逆に首部分はきゅっと細くなっています。 これは熟成させることを前提としてワイン造りを行っている トロ・ボーならではの工夫です。 例えばショレィのワインはフルーティーな風味を損なわないよう、 早いうちに飲むものが多いのですが、トロ・ボーはブルゴーニュルージュにも なんと7年間の熟成期間を要求しています。
ワインは最近では従来からの持ち味であるナチュラル感やエレガンスに加え、 かなりの凝縮感とパワーを併せ持つようになり、俄然注目を集めています。
王様の区画と言う名前の畑。ボーヌのワインは力強いイメージですが、 この区画にはさらに、王様の威厳とエレガンスがあります。

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BEAUNE REVERSEES / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】ボーヌ・ルヴェルセ

生産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2001年製 赤ワイン ¥6,500

「10年後のヴォルネイを背負って立つ」と言われる若き実力派！ 女性的で、複雑な造りの、ワインランク上のボーヌ。
ヴォルネイ村に本拠地を置くニコラ・ロシニョール。 ニコラ・ロッシニョールは、他の有力な造り手や多くの評価誌において、 「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」 と期待されている実力派です。
５代に渡り続く名門シャトーで、父親からドメーヌを受け継いだ 2000年からニコラ・ロシニョールの名前でワインをリリースしています。 ニコラは、ジョセフ・ボワイヨ、 ルイ・ラトゥールなどブルゴーニュの著名なドメーヌの他、 ローヌのヴュー・テレグラフ、ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドなどでも修行を積みました。 そしてその後も、南アフリカ、ステレンボッシュのドメーヌ・ボッシェンダルと シャトー・ラフィットが所有するシャトー・ラ・カルボンヌで醸造や瓶詰めの技術を学ぶなど、 若い造り手ながら、そのキャリアは超一流。
その証拠に、2009年『Decanter誌』では、アルマン・ルソー、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなど、 世界に名高いブルゴーニュの一流ドメーヌらと並び、最高評価の５つ星を獲得！ 名実ともにトップ生産者の仲間入りを果ています。 さらにブルゴーニュワインの雑誌『Bourgogne Aujourd'hui』でも、ブルゴーニュの未来の10傑に選出。 「ダンジェルヴィユを越えるワインを造るだろう」とまで言われています。
果実味の純粋さを極力生かすため、除草剤等を使用しない 減農薬農法（リュットレゾネ）を実行し、無ろ過で瓶詰めしています。 ブドウは100％手摘みで収穫され、６人ものスタッフで選果されます。 そして除梗と全房の２種類に選別されベルトコンベアーで発酵槽に運ばれた後、 ２週間もの間、10〜15℃の低温で浸漬された後、 天然酵母によって自然な発酵を行います。
そのように自然な造りで行われたワインは、 上品で優雅、そしてテロワールをテロワールを素直に生かした造りが特徴。 モダンでチャーミングで「素直な」ワインとなっています。 情熱を持ったワイン造りと、確かな技術で年々評価を上げているニコラ・ロッシニョル。 ブルゴーニュワインにおけるスーパースターになる日も近いかもしれません！
ボーヌの一級の畑、ルヴェルセはちょうどボーヌの中央付近に位置します。 石灰質と粘土質がバランスよく混ざった土壌。 ボーヌらしい女性的で、複雑で、力強さが特徴の畑です。 ヴォルネイやポマールのような繊細で、直線的なイメージはありません。 舌先にはほのかに甘みを感じ、後から酸とタンニンが押し寄せます。
現在進行形で進化しているニコラ・ロシニョール。 ボルドー好きにもお勧めなブルゴーニュワインです！！

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BEAUNE REVERSEES / 【飲み頃ブルゴーニュ】ボーヌ・ルヴェルセ

生産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2004年製 赤ワイン ¥6,500

「10年後のヴォルネイを背負って立つ」と言われる若き実力派！
女性的で、複雑な造りの、ワインランク上のボーヌ。
ヴォルネイ村に本拠地を置くニコラ・ロシニョール。 ニコラ・ロッシニョールは、他の有力な造り手や多くの評価誌において、 「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」と期待されている実力派です。
５代に渡り続く名門シャトーで、父親からドメーヌを受け継いだ 2000年からニコラ・ロシニョールの名前でワインをリリースしています。 ニコラは、ジョセフ・ボワイヨ、 ルイ・ラトゥールなどブルゴーニュの著名なドメーヌの他、 ローヌのヴュー・テレグラフ、ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドなどでも修行を積みました。 そしてその後も、南アフリカ、ステレンボッシュのドメーヌ・ボッシェンダルと シャトー・ラフィットが所有するシャトー・ラ・カルボンヌで醸造や瓶詰めの技術を学ぶなど、 若い造り手ながら、そのキャリアは超一流。
その証拠に、2009年『Decanter誌』では、アルマン・ルソー、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなど、 世界に名高いブルゴーニュの一流ドメーヌらと並び、最高評価の５つ星を獲得！ 名実ともにトップ生産者の仲間入りを果ています。 さらにブルゴーニュワインの雑誌『Bourgogne Aujourd'hui』でも、ブルゴーニュの未来の10傑に選出。 「ダンジェルヴィユを越えるワインを造るだろう」とまで言われています。
果実味の純粋さを極力生かすため、除草剤等を使用しない 減農薬農法（リュットレゾネ）を実行し、無ろ過で瓶詰めしています。 ブドウは100％手摘みで収穫され、６人ものスタッフで選果されます。 そして除梗と全房の２種類に選別されベルトコンベアーで発酵槽に運ばれた後、 ２週間もの間、10〜15℃の低温で浸漬された後、 天然酵母によって自然な発酵を行います。
そのように自然な造りで行われたワインは、 上品で優雅、そしてテロワールをテロワールを素直に生かした造りが特徴。 モダンでチャーミングで「素直な」ワインとなっています。 情熱を持ったワイン造りと、確かな技術で年々評価を上げているニコラ・ロッシニョル。 ブルゴーニュワインにおけるスーパースターになる日も近いかもしれません！
ボーヌの一級の畑、ルヴェルセはちょうどボーヌの中央付近に位置します。 石灰質と粘土質がバランスよく混ざった土壌。 ボーヌらしい女性的で、複雑で、力強さが特徴の畑です。 ヴォルネイやポマールのような繊細で、直線的なイメージはありません。 舌先にはほのかに甘みを感じ、後から酸とタンニンが押し寄せます。
現在進行形で進化しているニコラ・ロシニョール。 ボルドー好きにもお勧めなブルゴーニュワインです！！

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BEAUNE TEURONS 1ER CRU / ボーヌ・トゥロン プルミエ・クリュ

生産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
生産者:ROSSIGNOL TRAPET

2006年製 赤ワイン ¥6,000

ブルゴーニュの敏腕生産者は北でも南でもお構いなし！ ロシニョール・トラペはジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を持ちますが、 なんとボーヌのワインも造ってしまいます。 重要なことは“テロワールを引き出す腕があること”なんですね。
ロシニョール・トラペが1.17ヘクタールを所有するプルミエ・クリュ、『トゥロン』。 フランス語で｢柔らかい土地｣を意味し、 古くから耕しやすい土壌であったことが由来となっています。 崖の端に位置するその小さな区域は、石が多く、痩せた土質で、 周囲の区画より、葡萄栽培に適し、ワインにフィネスを与えます。

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BEAUNE LES MARIAGES / 【ご結婚お祝いに最適！ギフトにおすすめ送料無料！】ボーヌ・レ・マリアージュ

生産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
生産者:ROSSIGNOL TRAPET

2005年製 赤ワイン ¥5,000

ブルゴーニュの敏腕生産者は北でも南でもお構いなし！ ロシニョール・トラペはジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を持ちますが、 なんとボーヌのワインも造ってしまいます。 重要なことは"テロワールを引き出す腕があること"なんですね。
19世紀、ボーヌの街の人々には、結婚式のごちそうを食べた後、 腹ごなしのために歩くという風習がありました。 その終着地で造られることから"マリアージュ＝結婚"と名付けられたロマンティックなワイン。
華やかなアロマに果実味が凝縮され、ピノ・ノワールならではのエレガントな スタイル。王道のストーリーを持つこのワインは、ウェディングのギフトの中でも 特に目上の人への贈り物や内祝などのギフトにおすすめです。

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