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VOLNAY CHAMPANS / 【数量限定！オールド・ヴィンテージ】ヴォルネイ シャンパン

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:COMTES LAFON

2003年製 赤ワイン ¥19,000

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VOLNAY SANTENOTS / ヴォルネイ・サントノ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2004年製 赤ワイン ¥10,000

「10年後のヴォルネイを背負って立つ」と言われる若き実力派！
ヴォルネイ村に本拠地を置くニコラ・ロシニョール。 ニコラ・ロッシニョールは、他の有力な造り手や多くの評価誌において、 「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」 と期待されている実力派です。
５代に渡り続く名門シャトーで、父親からドメーヌを受け継いだ 2000年からニコラ・ロシニョールの名前でワインをリリースしています。 ニコラは、ジョセフ・ボワイヨ、 ルイ・ラトゥールなどブルゴーニュの著名なドメーヌの他、 ローヌのヴュー・テレグラフ、ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドなどでも修行を積みました。 そしてその後も、南アフリカ、ステレンボッシュのドメーヌ・ボッシェンダルと シャトー・ラフィットが所有するシャトー・ラ・カルボンヌで醸造や瓶詰めの技術を学ぶなど、 若い造り手ながら、そのキャリアは超一流。
その証拠に、2009年『Decanter誌』では、アルマン・ルソー、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなど、 世界に名高いブルゴーニュの一流ドメーヌらと並び、最高評価の５つ星を獲得！ 名実ともにトップ生産者の仲間入りを果ています。 さらにブルゴーニュワインの雑誌『Bourgogne Aujourd'hui』でも、ブルゴーニュの未来の10傑に選出。 「ダンジェルヴィユを越えるワインを造るだろう」とまで言われています。
果実味の純粋さを極力生かすため、除草剤等を使用しない 減農薬農法（リュットレゾネ）を実行し、無ろ過で瓶詰めしています。 ブドウは100％手摘みで収穫され、６人ものスタッフで選果されます。 そして除梗と全房の２種類に選別されベルトコンベアーで発酵槽に運ばれた後、 ２週間もの間、10〜15℃の低温で浸漬された後、 天然酵母によって自然な発酵を行います。
そのように自然な造りで行われたワインは、 上品で優雅、そしてテロワールをテロワールを素直に生かした造りが特徴。 モダンでチャーミングで「素直な」ワインとなっています。 情熱を持ったワイン造りと、確かな技術で年々評価を上げているニコラ・ロッシニョル。 ブルゴーニュワインにおけるスーパースターになる日も近いかもしれません！
ヴォルネイ・サントノのテロワールはとてもリッチで、 鉄分を多く含み大きな丸い石がゴロゴロとしています。
サントノの畑の中では低い場所に位置しており 樹齢平均20年の小石が多めのヴォルネイの丘の若いブドウと 樹齢平均60年〜70年の、より粘土質の土地から採った古木のブドウを アッサンブラージュしています。
彼の造るその他のワインより、少し野性味がある印象がありますが とてもエレガントでフィネスを感じられます。 これは古木と若木の絶妙なアッサンブラージュのなせる技。 “コート・ド・ボーヌ”の中の“コート・ド・ニュイ”の印象というような、 独特の印象を受けるワインです。

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VOLNAY SANTENOTS / ヴォルネイ・サントノ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2001年製 赤ワイン ¥10,000

「10年後のヴォルネイを背負って立つ」と言われる若き実力派！
ニコラ・ロシニョール”の10年熟成ワイン！
ヴォルネイ村に本拠地を置くニコラ・ロシニョール。 ニコラ・ロッシニョールは、他の有力な造り手や多くの評価誌において、 「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」と期待されている実力派です。
５代に渡り続く名門シャトーで、父親からドメーヌを受け継いだ 2000年からニコラ・ロシニョールの名前でワインをリリースしています。 ニコラは、ジョセフ・ボワイヨ、 ルイ・ラトゥールなどブルゴーニュの著名なドメーヌの他、 ローヌのヴュー・テレグラフ、ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドなどでも修行を積みました。 そしてその後も、南アフリカ、ステレンボッシュのドメーヌ・ボッシェンダルと シャトー・ラフィットが所有するシャトー・ラ・カルボンヌで醸造や瓶詰めの技術を学ぶなど、 若い造り手ながら、そのキャリアは超一流。
その証拠に、2009年『Decanter誌』では、アルマン・ルソー、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなど、 世界に名高いブルゴーニュの一流ドメーヌらと並び、最高評価の５つ星を獲得！ 名実ともにトップ生産者の仲間入りを果ています。 さらにブルゴーニュワインの雑誌『Bourgogne Aujourd'hui』でも、ブルゴーニュの未来の10傑に選出。 「ダンジェルヴィユを越えるワインを造るだろう」とまで言われています。
果実味の純粋さを極力生かすため、除草剤等を使用しない 減農薬農法（リュットレゾネ）を実行し、無ろ過で瓶詰めしています。 ブドウは100％手摘みで収穫され、６人ものスタッフで選果されます。 そして除梗と全房の２種類に選別されベルトコンベアーで発酵槽に運ばれた後、 ２週間もの間、10〜15℃の低温で浸漬された後、 天然酵母によって自然な発酵を行います。
ヴォルネイ・サントノのテロワールはとてもリッチで、 鉄分を多く含み大きな丸い石がゴロゴロとしています。
サントノの畑の中では低い場所に位置しており 樹齢平均20年の小石が多めのヴォルネイの丘の若いブドウと 樹齢平均60年〜70年の、より粘土質の土地から採った古木のブドウを アッサンブラージュしています。
彼の造るその他のワインより、少し野性味がある印象がありますが とてもエレガントでフィネスを感じられます。 これは古木と若木の絶妙なアッサンブラージュのなせる技！
このワインは“コート・ド・ボーヌ”の中の“コート・ド・ニュイ”の印象を受けるワイン！！
10年以上の熟成を経た今、どのように変化しているか大変楽しみなワインです。

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VOLNAY LES SANTENOTS DU MILIEU / 【限定12本入荷！】ヴォルネイ・レ・サントノ・デュ・ミリュー

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:ARNAUD ENTE

2005年製 赤ワイン ¥9,000

次代のブルゴーニュ白ワインを担う生産者！
かの、コシュ・デュリを認めさせたムルソーの名手 “アルノー・アント”エノテカ・オンラインに初登場！！
ドメーヌ立ち上げは1992年と比較的歴史の浅い、ムルソーの生産者“アルノー・アント” 現在ではフランス国内外で大変な人気となり、ほとんど市場に出回らない超・希少ワイン！
遂に、エノテカ・オンラインに極少数ですが、入荷いたしました！！
アルノー・アントはもともと、おじいさんがピュリニーでワイン関係の仕事をしてはいましたが 彼自身がワイン農家の出身ということではありません。
ワイン醸造に携わる前はマッサージ師をしていて、 その時知り合ったムルソーのワイン農家の娘と知り合って結婚しました。
そして義父が引退する際に「ワインをやってみないか？」と言われ、 そこから2年間で栽培、醸造について学んだとのこと。
今でこそドメーヌの立ち上げ、醸造を始めて、20年程経っていますが "2000年頃には既に名声があがっていたのでその実力、 才能は並みではありません。
その他の生産者同様、土壌を保存する方向へ向かっているとのことで、 1992年当初から、化学肥料は使わず、 さらに2000年からは除草剤も使用していません。
このヴォルネイの畑は フランソワ・ミクルスキとコント・ラフォンの サントノ・ド・ミリユーに挟まれた畑です！！ カシスやブラックベリーの香り、ヴォルネイらしい少し土っぽいニュアンス ミネラル感も感じられます。
白ワインの名手は赤ワインを手掛けても美味しいとよく言いますが このアルノー・アントの赤ワインも必見です！

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VOLNAY CLOS DES ANGLES / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2004年製 赤ワイン ¥8,500

ニコラ・ロシニョールは、他の有力な造り手が、 「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」 と期待する実力派です。
また雑誌Bourgogne Aujourd'huiでもブルゴーニュの未来の10傑に挙げられており、 期待と注目の高さがうかがえます。
評論家のロバート・パーカーも「価格がお買い得なことは言うに及ばず、 ヴォルネイで最も称賛されるべき造り手」と評価しています。
このようにあらゆる方面から高い評価をされている、期待の造り手なのです！
まるで少年のように『素直な』ニコラが造り出す赤ワインは、 彼の誠実さを反映したように、モダンで、チャーミングで、 『衝突する』要素も、わざとらしさも全くないワインです。
彼はブルゴーニュのほか、 ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドや ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプのヴュー・テレグラフでも修行を積みました。
彼のワイン造りについて最も特筆すべき点は、 そうしたブルゴーニュ以外の地のワインメイキングを習得している点です。
そのためボルドーワイン好きの人や、ボルドーワインからワインを始めた人には 特に馴染めるような、非常に濃い紫系の色調をもち、鮮烈な果実味が溢れるスタイルとなっています。
この「ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ」はヴォルネイのプルミエ・クリュ（一級）で、 ドメーヌの正面に位置する畑です。
香りが高く、少し動物香も感じます。 ソフトで軽い雰囲気がありますが、果実味はたっぷり。 ブルゴーニュワインに慣れていない方でも美味しく飲んでいただけると思います。
飲み頃：2009年〜2015年

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VOLNAY CLOS DES ANGLES / ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2009年製 赤ワイン ¥8,500

「ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ」はヴォルネイのプルミエ・クリュ（一級）で、 ドメーヌの正面に位置する畑です。
香りが高く、少し動物香も感じます。 ソフトで軽い雰囲気がありますが、果実味はたっぷり。 ブルゴーニュワインに慣れていない方でも 美味しく飲んでいただけると思います。

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VOLNAY CLOS DES ANGLES / ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2008年製 赤ワイン ¥8,500

「ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ」はヴォルネイのプルミエ・クリュ（一級）で、 ドメーヌの正面に位置する畑です。
香りが高く、少し動物香も感じます。 ソフトで軽い雰囲気がありますが、果実味はたっぷり。 ブルゴーニュワインに慣れていない方でも 美味しく飲んでいただけると思います。

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VOLNAY CHEVRET / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】ヴォルネイ・シュヴレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2004年製 赤ワイン ¥8,000

ニコラ・ロシニョールは、他の有力な造り手が、 「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」 と期待する実力派です。
また雑誌Bourgogne Aujourd'huiでもブルゴーニュの未来の10傑に挙げられており、 期待と注目の高さがうかがえます。
評論家のロバート・パーカーも「価格がお買い得なことは言うに及ばず、 ヴォルネイで最も称賛されるべき造り手」と評価しています。
このようにあらゆる方面から高い評価をされている、期待の造り手なのです！
まるで少年のように『素直な』ニコラが造り出す赤ワインは、 彼の誠実さを反映したように、モダンで、チャーミングで、 『衝突する』要素も、わざとらしさも全くないワインです。
彼はブルゴーニュのほか、 ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドや ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプのヴュー・テレグラフでも修行を積みました。
彼のワイン造りについて最も特筆すべき点は、 そうしたブルゴーニュ以外の地のワインメイキングを習得している点です。
そのためボルドーワイン好きの人や、ボルドーワインからワインを始めた人には 特に馴染めるような、非常に濃い紫系の色調をもち、鮮烈な果実味が溢れるスタイルとなっています。
「ペロ・ミノとは親友」というニコラですが、そのスタイルもやや似ています。 濃い紫色の色調に、豊かな果実味。
一級畑シュヴレはヴォルネイの中でも南に属し、ムルソー村に隣接しています。
味わいは独特な旨みがあり、若いころは酸味が強く堅い印象ですが、 熟成するに従って、味わいが開いてやわらかくなってきます。
今でも熟成が進み、開き始めてますが、できるならばもう少し待つとより美味しくなるでしょう。
飲み頃：2010年〜2016年

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VOLNAY CLOS DES ANGLES / ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2007年製 赤ワイン ¥8,000

「ヴォルネイ・クロ・デ・ザングレ」はヴォルネイのプルミエ・クリュ（一級）で、 ドメーヌの正面に位置する畑です。
香りが高く、少し動物香も感じます。 ソフトで軽い雰囲気がありますが、果実味はたっぷり。 ブルゴーニュワインに慣れていない方でも 美味しく飲んでいただけると思います。

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VOLNAY EN CAILLERETS / ヴォルネイ・オン・カイユレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:POUSSE DOR

1998年製 赤ワイン ¥8,000

18ヘクタール以上にもおよぶ広大な畑を持つプース・ドールは、 その畑がほぼグラン・クリュかプルミエ・クリュという恵まれたドメーヌ。 モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、コルトン、ポマール、 ヴォルネイ、ピュリニー・モンラッシェ、サントネイと広範囲に渡っており、 “クロ・デ・ソワサント・ウヴレ”、”クロ・ド・ラ・ブースドール”など 単独所有の畑もいくつか所有しています。
畑においては除草剤、化学肥料の類は一切使用せず、 醸造所内での果汁は、ポンプは用いずに重力で移動。 また、発酵は1階にあるタンクでおこない、 熟成には30パーセントの新樽が用いられます。
区画の取得にも積極的で、コルトンの2つのグラン・クリュに加え、 それまで赤だけだったドメーヌにサントネーの白が仲間入りし、 ピュリニーのプルミエ・クリュ、ル・カイユレが 2004年のミレジメよりお目見えしています。
さらには2009年からは後継者のいなかったシャンボールの名ドメーヌ、 『ダニエル・モワンヌ・ユドロ』 を買い取り、 ボンヌ・マールやレ・ザムルースを手に入れ、 そのラインナップは群を抜くものなりました。
そんな秀逸な造り手の1998年ヴィンテージ。
ヴァニラを思わせる香りに、複雑味があり凝縮された味わい。 非常にバランスの取れたワインです。

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VOLNAY LE RONCERET / 【飲み頃ブルゴーニュ】ヴォルネイ・ル・ロンスレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2004年製 赤ワイン ¥7,300

「10年後のヴォルネイを背負って立つ」と言われる若き実力派！
ヴォルネイ村に本拠地を置くニコラ・ロシニョール。 ニコラ・ロッシニョールは、他の有力な造り手や多くの評価誌において、 「10年後のヴォルネイを背負って立つのはきっと彼だろう」 と期待されている実力派です。
５代に渡り続く名門シャトーで、父親からドメーヌを受け継いだ 2000年からニコラ・ロシニョールの名前でワインをリリースしています。 ニコラは、ジョセフ・ボワイヨ、 ルイ・ラトゥールなどブルゴーニュの著名なドメーヌの他、 ローヌのヴュー・テレグラフ、ボルドーのシャトー･ラフィット・ロスシルドなどでも修行を積みました。 そしてその後も、南アフリカ、ステレンボッシュのドメーヌ・ボッシェンダルと シャトー・ラフィットが所有するシャトー・ラ・カルボンヌで醸造や瓶詰めの技術を学ぶなど、 若い造り手ながら、そのキャリアは超一流。
その証拠に、2009年『Decanter誌』では、アルマン・ルソー、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエなど、 世界に名高いブルゴーニュの一流ドメーヌらと並び、最高評価の５つ星を獲得！ 名実ともにトップ生産者の仲間入りを果ています。 さらにブルゴーニュワインの雑誌『Bourgogne Aujourd'hui』でも、ブルゴーニュの未来の10傑に選出。 「ダンジェルヴィユを越えるワインを造るだろう」とまで言われています。
果実味の純粋さを極力生かすため、除草剤等を使用しない 減農薬農法（リュットレゾネ）を実行し、無ろ過で瓶詰めしています。 ブドウは100％手摘みで収穫され、６人ものスタッフで選果されます。 そして除梗と全房の２種類に選別されベルトコンベアーで発酵槽に運ばれた後、 ２週間もの間、10〜15℃の低温で浸漬された後、 天然酵母によって自然な発酵を行います。
そのように自然な造りで行われたワインは、 上品で優雅、そしてテロワールをテロワールを素直に生かした造りが特徴。 モダンでチャーミングで「素直な」ワインとなっています。 情熱を持ったワイン造りと、確かな技術で年々評価を上げているニコラ・ロッシニョル。 ブルゴーニュワインにおけるスーパースターになる日も近いかもしれません！
このル・ロンスレは、水捌けの良い円錐状の丘のふもと、 シャンパンの丘陵の下部に位置します。 ワインはミネラル感が突出している造りで、少し硬く堅牢な印象。 しかし、素直で一本気な酒質で、素晴らしいバランス感と赤系果実、 ブルーベリーやボイズンベリーのフレッシュ感があります。 新鮮で緻密なタンニンがあり熟成に耐えうる構造を持っています。 若木から来る力強さへと変わり、とても長い余韻へと続きます。

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VOLNAY CHANLINS / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】ヴォルネイ シャンラン

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2004年製 赤ワイン ¥5,800

モンラッシェなど白ワインの名手！ 白の造り手の最高峰の赤！！
「モンラッシェ」「コルトン・シャルルマーニュ」など白ワインが 名高いコート・ド・ボーヌにありますが、 ヴォルネイは非常に端正な赤ワインの生産地です。
ヴォルネイの歴史は古く伝統のあるものです。 1328年、ブルゴーニュ公国の戴冠式で振舞われたのが 「ヴォルネイ」であったという記録もあり、 またルイ11世がヴォルネイの全収穫量を接収したことからも、その質の高さが証明されています。
ブルゴーニュワインに対して純粋さや優しさ、 繊細さといったイメージをお持ちの方は、 ヴォルネイこそが最高のワインかもしれません。 またそういったワインだからこそ、テロワールを表現しようとすれば、 現在流行っているパワフルな抽出とは無縁となります。
さて、この「シャンラン」という畑はヴォルネイ村の中でも北端、 ポマールに接する場所にあります。甘みがあって、 リッチな果実味を感じることができるワイン。
当主ジャン・マルク・ブラン氏によると、 この「ヴォルネイ・シャンラン」は2006ヴィンテージ以降は 生産されないかもしれないとのこと。残念ですよね。
飲み頃：2009年〜2015年

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VOLNAY PITURES / ヴォルネイ・ピテュール

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:BLAIN GAGNARD

2008年製 赤ワイン ¥5,500

ヴォルネイの歴史は古く伝統のあるものです。 1328年、ブルゴーニュ公国の戴冠式で振舞われたのが 「ヴォルネイ」であったという記録もあり、 またルイ11世がヴォルネイの全収穫量を接収したことからも、その質の高さが証明されています。
ブルゴーニュワインに対して純粋さや優しさ、繊細さといった イメージをお持ちの方は、ヴォルネイこそが最高のワインかもしれません。 またそういったワインだからこそ、テロワールを表現しようとすれば、 現在流行っているパワフルな抽出とは無縁となります。
一級畑「レ・ピテュール」は、ポマール村寄りに位置しており、 南隣にはなんと法改定されれば、間違いなくグラン・クリュに 昇格するであろうマルキ・ダンジェルヴィルの銘酒、 クロ・デ・デュックの畑が広がっています。
ちなみに2006年ヴィンテージより隣畑のシャンランが こちらの一級畑「レ・ピテュール」に統合されました。 それによりシャンラン側の良質なブドウが入ることで レ・ピテュールのクオリティは格段に向上。
甘くパワフルでリッチな果実味を持ちながらも 上品なまとまりは、まさに絶妙！ 長期熟成タイプで10年以上のポテンシャルを秘めています。

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VOLNAY PITURES / ヴォルネイ・ピテュール

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 赤ワイン ¥5,500

ヴォルネイの歴史は古く伝統のあるものです。 1328年、ブルゴーニュ公国の戴冠式で振舞われたのが 「ヴォルネイ」であったという記録もあり、 またルイ11世がヴォルネイの全収穫量を接収したことからも、その質の高さが証明されています。
ブルゴーニュワインに対して純粋さや優しさ、繊細さといった イメージをお持ちの方は、ヴォルネイこそが最高のワインかもしれません。 またそういったワインだからこそ、テロワールを表現しようとすれば、 現在流行っているパワフルな抽出とは無縁となります。
一級畑「レ・ピテュール」は、ポマール村寄りに位置しており、 南隣にはなんと法改定されれば、間違いなくグラン・クリュに 昇格するであろうマルキ・ダンジェルヴィルの銘酒、 クロ・デ・デュックの畑が広がっています。
ちなみに2006年ヴィンテージより隣畑のシャンランが こちらの一級畑「レ・ピテュール」に統合されました。 それによりシャンラン側の良質なブドウが入ることで レ・ピテュールのクオリティは格段に向上。
甘くパワフルでリッチな果実味を持ちながらも 上品なまとまりは、まさに絶妙！ 長期熟成タイプで10年以上のポテンシャルを秘めています。

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