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ECHEZEAUX / 【バックヴィンテージ・コレクション】エシェゾー

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:EMMANUEL ROUGET

1996年製 赤ワイン ¥68,000

「ブルゴーニュの神様」、アンリ・ジャイエ氏の真の後継者 肉厚ながらもエレガントな、エマニュエル・ルジェの超稀少ワイン
「ブルゴーニュの神様」と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏の甥であり、 跡を継いだのがこのエマニュエル・ルジェ氏。 アンリ・ジャイエ氏の思想や方法論を受け継ぎながらも、 彼とはまた別のスタイルを持ち、自身のワインを確立しています。
エマニュエル・ルジェ氏の看板ワインのひとつがこの「エシェゾー」。 ご存知、ヴォーヌ・ロマネ村のグラン・クリュ(特級畑)です。 「Les Treux(レ・トルー)」と「Vignes Blanches(ヴィーニュ・ブランシュ)」という区画に畑があり、広さは約1.4haほど。 レ・トルーの畑はグラン・エシェゾーに、 ヴィーニュ・ブランシュの畑はヴォー・ヌ・ロマネ一級のレ・スショにそれぞれ隣接しています。
1996年のコート・ド・ニュイのワインの出来は、 ワインスペクテーター誌にて96点を獲得しているグレート・ヴィンテージ！ 力強く、バランスが取れ、酸が高いのがこのヴィンテージの特徴です。 この年のルジェ氏のエシェゾーは、バラ、すみれ、ユリ、香水、チェリー、 ブラックベリーや土のニュアンスを感じる複雑な香り。 ベルベットのような滑らかな舌触りで、洗練された味わいです。 類まれなるバランスの良さに加え、凝縮感、複雑味もあるワインです。
ルジェ氏のブドウ栽培はアンリ・ジャイエ氏の哲学をしっかりと受け継ぎ、 ブドウは出来るだけ自然な方法で育てること、年によってブドウの適切な収穫時期を見極めること、 収穫量を厳しく抑制することを心がけています。
収穫は手摘み、除梗は100%行い、アルコール醗酵前に5〜7日間低温浸漬をすることで、 独特のアロマとピノ・ノワールの色合いを引き出します。 約18か月樽で熟成させてから軽めに清澄をし、フィルターはせずに瓶詰されます。
またアンリ・ジャイエ氏は「高い樹齢と剪定が重要」と繰り返し話したと言われていますが、 ルジェ氏が1985年にドメーヌを継いでからも、ブドウの樹を丁寧に剪定していることからも、 教えが着実に根付いていることが分かります。
ロバート・パーカー氏に「ブルゴーニュで造られる最も優れたピノ・ノワールを象徴している」と 称され、世界的に非常に入手困難なワインを造り出しています。

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ECHEZEAUX / エシェゾー

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:JEAN GRIVOT

2000年製 赤ワイン ¥24,000

ヴォーヌ・ロマネの名門、ジャン・グリヴォ。 1920年代に、ドメーヌ元詰を開始した先進的なドメーヌです。
1970年代、アンリ・ジャイエに次いでブルゴーニュで活躍した ギ・アッカ氏のコンサルタントを受け、長期低温浸漬を採用していました。
しかしその評価が賛否両論、驚くほど濃い色合いと凝縮した果実味のワインは、テロワールを感じさせないと低く評価されたこともありました。
しかし、現当主のエティエンヌ・グリヴォ氏は、 1980年代から徐々にワイン造りを変革、浸漬期間を短めに、 SO2の使用を最小限に抑え、畑もリュット・レゾネ方式で管理。
代々引き継がれてきたヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村の 優良な畑のテロワールの表現に努めています。
世代とともに、以前の熟成を要する剛健な造りから、 『瑞々しくエレガント、そして心地よいワイン』へシフトしています。
エシェゾーは、ヴォーヌ・ロマネの北側、 クロ・ド・ヴージョの斜面の上側に位置します。
エシェゾーとは"集落"の意味。 400年前にシトー派の修道僧が当時の領地を描いた絵地図にも、 クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾー、エシェゾーの区画が描き出されており、 当時からこれらがはっきりと区別されていたそうです。

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LA ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ飲み比べセット

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:

年製 赤ワイン ¥19,800

ヴォーヌ・ロマネを満喫したい方のために、イーエックスが厳選したヴォーヌ・ロマネを3種類組み合わせたセットをご用意しました！
飲み比べてみれば生産者による味の違いが楽しめますし、全てのワインに共通するヴォーヌ・ロマネの特徴がよく分かります。
例えば、ゆっくり時間をかけられる夜にはカシューを開けて1級ヴォーヌ・ロマネの風格を楽しみ、特別な日には「プチDRC」で乾杯。レストランでワイン会を開催するなら3つ星レストランにオンリストされているダヴィド・デュバンを開ける……というように、いろいろなシチュエーションをお楽しみいただけますよ。

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VOSNE-ROMANEE AUX BRULEES / ヴォーヌ・ロマネ オー・ブリュレ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:DOMAINE D` EUGENIE

2008年製 赤ワイン ¥15,000

ラトゥールが手がけるブルゴーニュワイン“ドメーヌ・デュージェニー” このドメーヌ・デュージェニーは、もともと非常に優れたドメーヌとして 世界中に知られていたルネ・アンジェルの畑を、 2006年にシャトー･ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が購入したことで誕生しました。
本拠地はヴォーヌ・ロマネ。 ラトゥールの社長フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、 およそ6.5haの畑から5種類の素晴らしいワインを造り出しています。 「オー・ブリュレ」は、1.05haからなり、向かいにリシュブールを望む 道沿いに位置しています。「コンブ」から地続きで、 冷涼な気候のため素晴らしいワインを生み出します。 村名ワインよりもさらにしっかりとした構造で、 凝縮感がありコクのある味わい。 複雑で心地よい余韻を持つワインです。

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VOSNE ROMANEE CLOS DU CHATEAU / 【最新2009年！】ヴォーヌ・ロマネ クロ・デュ・シャトー

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:LIGER-BELAIR

2009年製 赤ワイン ¥12,000

ブルゴーニュの優良年、2009年ヴィンテージ入荷！
こちらのドメーヌはナポレオンにも軍人として仕えてきた由緒ある軍人一家で、所有する畑を栽培から醸造まで全てネゴシアンに任せてきたのですが、現当主がはじめてドメーヌとして運営することが決まり、貸し出していたブドウ畑を徐々に取り戻していったのです。
アンリ・ジャイエにも教えを仰いだという7代目が造り出す「徹底した手仕事」「有機農法」によるワインは、今や世界中のワインラヴァー垂涎の的となっています。
そして、注目すべきは今回入荷の2009年ヴィンテージ。ブルゴーニュは優良年との呼び声高い2009年ですが、こちらの「クロ・デュ・シャトー」はパーカー93点獲得！ リジェ・ベレール一家の居城眼前に広がる区画「クロ・デュ・シャトー」は、ラ・ロマネ同様、リジェ・ベレールの貴重なモノポール（単独所有畑）です。
斜面に対して垂直にロマネ・コンティ、ラ・ロマネ、オー・レニョらと ほぼ並んでおり、それらと似通った特別な土壌を持っているということが想像できます。 じつは、これがとても重要なポイント。 畑の傾斜はもちろん異なりますが、土壌の質、地層が 似通っているということは、葡萄に行き渡る栄養分も似通っており、 つまり非常に似た葡萄が出来るということなのです。 これがどういうことを意味しているかは、もうお分かりですね。 価格を考えれば、これが一番お買い得！と言ってもいいのでしょうね。
また、ドメーヌにおいてもこちらをグラン・クリュと同じポリシーで 同じように醸造しています。優雅で甘美ながらテクスチュアは緊密。

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VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:CHARLOPIN

2008年製 赤ワイン ¥9,500

フィリップ・シャルロパンは、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれる アンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、ジャイエから愛弟子として 可愛がられていたといわれています。
フィリップ・シャルロパンのモットーはあくまでも自然なワイン造り。 葡萄の栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりに フェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。 葡萄の樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及びます。 完熟葡萄の収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、 一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます。 培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに 樽熟成されますが、新樽比率が高いこともその特徴として挙げられます。
若いうちは樽香が強く感じられますが熟成を経てワインのアロマと溶け込み、 洗練された奥行きのある味わいに変化します。果実味とアロマに溢れ、 精妙なフィネスを備えた 確固たるシャルロパンのスタイルは まさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。

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VOSNE-ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:DOMAINE D` EUGENIE

2008年製 赤ワイン ¥8,000

ラトゥールが手がけるブルゴーニュワイン“ドメーヌ・デュージェニー” このドメーヌ・デュージェニーは、もともと非常に優れたドメーヌとして 世界中に知られていたルネ・アンジェルの畑を、 2006年にシャトー･ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が購入したことで誕生しました。 本拠地はヴォーヌ・ロマネ。 ラトゥールの社長フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、 およそ6.5haの畑から5種類の素晴らしいワインを造り出しています。 この「ヴォーヌ・ロマネ・ヴィラージュ」は「レ・コミューン」 「レ・メジエール」「レ・ヴィニュー」の三つの区画にわたる 2.83haの畑から生み出されます。 樹齢は30〜50年と高いため、非常にバランスが良く、 芳醇でフルーティーな仕上がりとなっています。

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VOSNE ROMANEE V.V. / ヴォーヌ・ロマネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:NICOLAS POTEL

2003年製 赤ワイン ¥8,000

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VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:FRANCOIS FEUILLET

2008年製 赤ワイン ¥6,000

ドメーヌ・フランソワ・フュエはフランスの長者番付で 200位以内に入る大富豪。ブドウ栽培から醸造までを、 ブルゴーニュ若手注目株のダヴィ・デュバン氏に一任し、 1991年にドメーヌを創立しました。
デュバン氏の手腕はタイユヴァンからも高く評価されており、 幅広い層から支持される人気急上昇中の造り手です。
人為的介入を極力避けた丁寧なブドウ栽培、 そしてここ数年は有機栽培に近いワイン造りを行っています。 特筆すべきはブドウ収穫の際の方法。通常は機械を使用し、 ブドウの実と梗（くき）を分けるため、実が潰れてしまったり、 傷ついたりしてしまうところ、pedicelle（ペディセル）と言われる 一粒ずつハサミで切り分けていく方法を採用しています。
これにより、ピュアで豊かなタンニンが得られ、 テロワールの特徴を体現した素晴らしいワインが生み出されています。
ヴォーヌ・ロマネらしい、華やかでエレガント、 複雑なアロマと可憐につづく余韻がチャーミング。 タイユヴァンのプライベートブランドにも採用されており、その品質は保証済。
村名ながら、高いクオリティとブルゴーニュとしては リーズナブルな価格も魅力のひとつです。

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Vosne Romanee / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:David Duband

2009年製 赤ワイン ¥5,980

グラスに注ぐとカシスリキュールのように甘い香りが立ち上り、一口飲むと口の中いっぱいにフルーツの風味が溢れます。まるで摘みたての果物を頬張ったような瑞々しい美味しさ。しかも、濃厚に仕上がっているので飲みごたえも抜群です。
ロマネ・コンティから200mという一等地で造られていますから、濃厚な風味をしっかり引き締める酸とミネラルもたっぷり！ 「ちょっと濃いかな」と思うフルーツの風味を見事にキュッと引き締めて、抜群のバランスを保ってくれるんです。
飲み込んだ後にはどこまでも澄んだピュアなフルーツの余韻が続き、スーッと上品に消えていきます。
飲んだ瞬間の力強い果実味と、それを引き締める酸とミネラル、飲み込んだ後の上品な余韻、どれをとっても見事な完成度。さすがダヴィド・デュバンさん、ロマネ・コンティから200mという一等地の長所を最大限に引き出しています。

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