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CLOS DE VOUGEOT / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】クロ・ド・ヴージョ
CLOS DE VOUGEOT / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】クロ・ド・ヴージョ

生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:FAIVELEY

1993年製赤ワイン ¥32,000

ブルゴーニュで一、二を争う規模を誇る、パーカーも絶賛のドメーヌ兼ネゴシアン。
フェヴレイは、ブルゴーニュで最大級の畑を所有するドメーヌの一つ。ネゴシアン業で有名ですが、実際は自社畑のものが７割を占めており、コート・ドールとコート・シャロネーズの計120ヘクタール以上の畑から、 50ものアペラシオンのワインを造っています。
こちらのクロ・ド・ヴージョは、ブラックチェリーやリコリスの香り。
全体的にスパイシーなニュアンスがあり、ジューシーで息の長い造りです。
フェヴレイのワインはどれを取ってもクオリティの高さが伺えます。グラン・クリュなら尚更！！
美味しいのが当たり前という造り手はブルゴーニュ中探しても数少ないでしょう！！
飲み頃：2003年〜2013年

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CLOS VOUGEOT / クロ・ヴージョ
CLOS VOUGEOT / クロ・ヴージョ

生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:DOMAINE D` EUGENIE

2008年製赤ワイン ¥30,000

ラトゥールが手がけるブルゴーニュワイン“ドメーヌ・デュージェニー” このドメーヌ・デュージェニーは、もともと非常に優れたドメーヌとして世界中に知られていたルネ・アンジェルの畑を、 2006年にシャトー･ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が購入したことで誕生しました。本拠地はヴォーヌ・ロマネ。ラトゥールの社長フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、およそ6.5haの畑から5種類の素晴らしいワインを造り出しています。デュージェニーの畑はクロ・ヴージョの丘最後部に位置する美しい区画です。シャトーに非常に近いところにあり、樹齢60年の樹が1.37haの土地に広がっています。他のグランクリュよりも控えめな印象ですが、均一で堅固な構造を持ち、力強く、エシェゾーのストラクチャーとグラン・エシェゾーのフィネスを併せ持つ優れたワインです。

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CLOS VOUGEOT / クロ・ヴージョ
CLOS VOUGEOT / クロ・ヴージョ

生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:DOMAINE D` EUGENIE

2007年製赤ワイン ¥30,000

ラトゥールが手がけるブルゴーニュワイン“ドメーヌ・デュージェニー”
このドメーヌ・デュージェニーは、もともと非常に優れたドメーヌとして世界中に知られていたルネ・アンジェルの畑を、 2006年にシャトー･ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が購入したことで誕生しました。
本拠地はヴォーヌ・ロマネ。ラトゥールの社長フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、およそ6.5haの畑から5種類の素晴らしいワインを造り出しています。
デュージェニーの畑はクロ・ヴージョの丘最後部に位置する美しい区画です。シャトーに非常に近いところにあり、樹齢60年の樹が1.37haの土地に広がっています。
他のグランクリュよりも控えめな印象ですが、均一で堅固な構造を持ち、力強く、エシェゾーのストラクチャーとグラン・エシェゾーのフィネスを併せ持つ優れたワインです。

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CLOS DE VOUGEOT / クロ・ド・ヴージョ
CLOS DE VOUGEOT / クロ・ド・ヴージョ

生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:LUCIEN LEMOINE

2008年製赤ワイン ¥24,000

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジのプライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからもこぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。はっきり言って超入手困難です。
ルシアン・ル・モワンヌのクロ・ド・ヴージョはグラン・エシェゾーに隣接する区画。野性味を感じるアロマに力強いストラクチャーが特徴。

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CLOS VOUGEOT / クロ・ヴージョ
CLOS VOUGEOT / クロ・ヴージョ

生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:CHARLOPIN

2004年製赤ワイン ¥15,500

ブルゴーニュ最高峰を味わう
フィリップ・シャルロパンは、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、ジャイエから愛弟子として可愛がられていたといわれています。
フィリップ・シャルロパンのモットーはあくまでも自然なワイン造り。葡萄の栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。
完熟葡萄の収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます。培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成されますが、新樽比率が高いこともその特徴として挙げられます。
若いうちは樽香が強く感じられますが熟成を経てワインのアロマと溶け込み、洗練された奥行きのある味わいに変化します。果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルはまさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。
そんな名手の造る「クロ・ヴージョ」は、葉タバコ、ダーク・チョコレート、燻製肉や黒果実の豊かな香り。クリーミーな味わい、綺麗な甘みに柔らかなタンニンが心地よいです。
しっかりとした酸があり、熟成させて楽しむのも良いでしょう。

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