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CRISTAL ROSE LOUIS ROEDERER / 【極少量入荷】クリスタル・ロゼ ルイ・ロデレール

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

1988年製 スパークリングワイン ¥78,000

世界最古のプレステージ・キュヴェであり、世界で最もゴージャスなプレステージ・シャンパーニュがこちら。 非常に希少なロゼタイプです。
1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとして ルイ･ロデレールに特別に造らせたのがはじまり。 特別に仕立てられたクリスタル製のボトルに瓶詰めされていたことからこの名がつきました。 当時のデザインのままという美しい透明のボトルは、 皇帝の暗殺を企てる者が武器や爆薬などを忍ばせぬよう、 瓶底がフラットになっているというディテールまで忠実に再現。
大手のシャンパーニュメーカーのなかでは一番高い 自社畑比率を誇るルイ･ロデレール。 葡萄の出来が良い年にだけつくられるというクリスタルは、 自社畑のなかでも100％グラン・クリュから選ばれた 最高の葡萄のみを用いてつくられます。
また熟成は5年間に及び、 プレステージ･シャンパーニュのなかでも長期の熟成を誇ります。 澱とともに長期間熟成されることによって、葡萄の旨みが ふんだんに溶け込し、より味わい深くなるのです。
ロゼは樹齢の高い樹から採ったシャルドネ30％とピノ･ノワール70％を澱引きせず長期熟成。 詳細はほとんど伏せられているミステリアスなキュヴェ。
クリーミーできめ細かく持続性のある泡。 フランボワーズやハチミツなどのふくよかなアロマ。 無限なく広がりがあり、この上なく繊細で、 非常に表現力豊かなロゼ・シャンパーニュです。
今回入荷したのは、めったにお目に掛かることのない 1988年ヴィンテージのクリスタル・ロゼ。 お見逃しなく。

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CRISTAL LOUIS ROEDERER [BOX] / クリスタル ルイ・ロデレール [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2002年製 スパークリングワイン ¥65,000

世界最古のプレステージ・キュヴェであり、世界で最もゴージャスな プレステージ・シャンパーニュがこちら。
1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとして ルイ･ロデレールに特別に造らせたのがはじまり。 特別に仕立てられたクリスタル製のボトルに瓶詰めされていたことから この名がつきました。 当時のデザインのままという美しい透明のボトルは、 皇帝の暗殺を企てる者が武器や爆薬などを忍ばせぬよう、瓶底がフラットになっているというディテールまで忠実に再現。
大手のシャンパーニュメーカーのなかでは一番高い 自社畑比率を誇るルイ･ロデレール。

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L.R CRISTAL ROSE PREMIUM BOX [BOX] / ルイ・ロデレール・クリスタル・ロゼ・プレミアムボックス[BOX]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2004年製 スパークリングワイン ¥59,000

世界最古のプレステージ・キュヴェであり、世界で最もゴージャスな プレステージ・シャンパーニュがこちら。 非常に希少なロゼタイプです。
1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとして ルイ･ロデレールに特別に造らせたのがはじまり。 特別に仕立てられたクリスタル製のボトルに瓶詰めされていたことから この名がつきました。 当時のデザインのままという美しい透明のボトルは、 皇帝の暗殺を企てる者が武器や爆薬などを忍ばせぬよう、瓶底がフラットになっているというディテールまで忠実に再現。
大手のシャンパーニュメーカーのなかでは一番高い 自社畑比率を誇るルイ･ロデレール。 葡萄の出来が良い年にだけつくられるというクリスタルは、 自社畑のなかでも100％グラン・クリュから選ばれた 最高の葡萄のみを用いてつくられます。
また熟成は5年間に及び、 プレステージ･シャンパーニュのなかでも長期の熟成を誇ります。 澱とともに長期間熟成されることによって、葡萄の旨みが ふんだんに溶け込し、より味わい深くなるのです。
ロゼは樹齢の高い樹から採ったシャルドネ30％とピノ･ノワール70％を澱引きせず長期熟成。 詳細はほとんど伏せられているミステリアスなキュヴェ。
クリーミーできめ細かく持続性のある泡。 イチジク、フランボワーズなどのふくよかなアロマ。 無限なく広がりがあり、この上なく繊細。赤い果実の風味が フィニッシュまで持続する非常に表現力豊かなロゼ。

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DOM PERIGNON ROSE [BOX] / ドン・ペリニヨン・ロゼ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:DOM PERIGNON

2000年製 スパークリングワイン ¥41,000

最高品質の葡萄が収穫された年にしか造られない ドン　ペリニヨンの新ヴィンテージ。
８つのグラン・クリュとオーヴィレールにある プルミエ・クリュで栽培された葡萄を絶妙にアッサンブラージュ。
11年もの熟成を経て、最高のコクと深みの極みに達した 記念すべきミレニアム・ヴィンテージ。
バランスが取れ気品があり、口の中を覆うコクは完璧です。
風味豊かで、滑らかで味わいの深いフルーティーさをのど越しに感じます。
最初の凝縮した味わいは段々と滑らかなテクスチャーに変わり、 ほんのかすかなグレープフルーツのような苦味が全体の構成を整え、見事な味わいを演出します。

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BOLLINGER SPECIAL CUVEE [BOX] / 【オンライン限定】★ボランジェ・スペシャル・キュヴェ ３本セット １００周年特別限定 コレクター･ボックス[特製ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:BOLLINGER

-年製 スパークリングワイン ¥30,000

ボランジェ・スペシャル・キュヴェ ３本
限定両開きボックス入り（保護用スエードポーチ付）
アイ村の名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェの スタイルそのものと言われるスペシャル・キュヴェ。 そのスペシャル・キュヴェが誕生して100周年を記念した 特製化粧箱入り、3本セットです。
現在のスタイリッシュなラベルのスペシャル・キュヴェ1本と、 このセットのためだけに特別復刻した100年の歴史の中で 最も特長的なパッケージのボトル2本を組み合わせた貴重な内容。
メゾンのイメージカラ—、美しいボランジェ・レッドの 重厚な木製コレクター・ボックスも豪華です。 両開きの凝ったデザインになっており、保護用のスエードポーチも付属しています。

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L.R CRISTAL PREMIUM BOX [BOX] / ルイ・ロデレール・クリスタル・プレミアムボックス[BOX]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2004年製 白ワイン ¥25,000

世界最古のプレステージ・キュヴェであり、世界で最もゴージャスな プレステージ・シャンパーニュがこちら。
1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとして ルイ･ロデレールに特別に造らせたのがはじまり。 特別に仕立てられたクリスタル製のボトルに瓶詰めされていたことから この名がつきました。 当時のデザインのままという美しい透明のボトルは、 皇帝の暗殺を企てる者が武器や爆薬などを忍ばせぬよう、瓶底がフラットになっているというディテールまで忠実に再現。
大手のシャンパーニュメーカーのなかでは一番高い 自社畑比率を誇るルイ･ロデレール。 葡萄の出来が良い年にだけつくられるというクリスタルは、 自社畑のなかでも100％グラン・クリュから選ばれた 最高の葡萄のみを用いてつくられます。
また、熟成はなんと5年間に及び、 プレステージ･シャンパーニュのなかでも長期の熟成を誇ります。 澱とともに5年間熟成されることによって、葡萄の旨みが ふんだんに溶け込し、より味わい深くなるのです。
白系の花、シトラスと赤いベリーの香りに続き、 タバコ、チョコレート、スモーキーな深いアロマもあります。 豊潤な果実の特徴を見事に表した力強い味わいが、 細かくクリーミーな泡によって心地よく包みこまれており、上品な長い余韻がいつまでも続きます。

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[750ml x 6] NOMINE RENARD BRUT / [750ml x 6] ノミネ・ルナール ブリュット

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:NOMINE RENARD

-年製 スパークリングワイン ¥19,000

ノミネ・ルナールは自家栽培ブドウだけを使って造る、レコルタン・マニピュラン(=RM)。
タイユヴァンの姉妹店＝ラングル・デュ・フォーブール（一ツ星）で、 グラスシャンパーニュとして出されている実力派RMメゾンでもあります。
シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％と 3種類の葡萄がバランスよくブレンドされ、 酸味を抑えた上品な果実味とクリーミーな味わいが印象的です。
シャンパーニュがすっぱいと感じる方にもこちらはおすすめ。

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L.R VINTAGE 4GLASSES BOX [BOX] / ★【ご結婚お祝いに最適！ギフトにおすすめ送料無料！】ルイ・ロデレール ヴィンテージ″グラス4脚セット[ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2005年製 スパークリングワイン ¥15,000

ルイ・ロデレールロゴ入りオリジナルグラス4脚と ルイ・ロデレールブリュット・ヴィンテージ2005年・1本が セットになったスペシャルギフトセットです。
単一ヴィンテージのブドウだけで仕立てられた、シャンパーニュ、 『ブリュット･ヴィンテージ』は、選ばれた高級レストランへ割り当て制で 供給しているため、国内での販売数がかぎられています。 年に数度かぎり、特別に入荷してきます。
こちらのブリュット・ヴィンテージは、4年間のセラー熟成後、瓶詰めしてさらに6ヵ月の熟成。
まるでドライフルーツ、スパイス、熟れた果実のカクテルのような芳醇な香り。 リッチで深みとコクのあるタイプ。 さらにエイジングさせたくなる愛好家の心をくすぐる逸品です。

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BARONS DE ROTHSCHILD BRUT / バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット[箱なし]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:BARONS DE ROTHSCHILD

-年製 スパークリングワイン ¥14,000

2010年4月22日発売の週刊モーニングに連載されている あの超人気ワイン漫画『神の雫』に 弊社エノテカが正規代理店を努めている 「バロン・ド・ロスチャイルド」が登場しました！
漫画の中では、 「草原—そこを駆ける一頭の若雄鹿。伸びやかな脚で 　 優雅に駆け抜けていく雄鹿のような力強さと 　 草原の爽やかさが同居しているシャンパーニュ」 とバロン・ド・ロスチャイルドを大絶賛しています。
シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド、 シャトー・ラフィット・ロスチャイルドを保有する ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド、 そして シャトー・クラーク・ロスチャイルドを保有し金融業を主に営む バロン・エドモン・ド・ロスチャイルドの 三社のロスチャイルドファミリーが、一家のこれまでの功績と ロスチャイルド家の精神的価値を代表するシンボルとして、 世界でも最も名声の高いワインの一つである シャンパーニュを造ろうと考案されたのが こちらの、“バロン・ド・ロスチャイルド”シリーズです。

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LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER / ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

-年製 スパークリングワイン ¥13,500

プレステージ・キュヴェ「クリスタル」で有名なルイ・ロデレールの スタンダード・キュヴェがこちら。 このブリュット･プルミエにはシャンパーニュ・メゾン「ルイ･ロデレール」の 本質が集約されています。
自社畑の葡萄を使い、贅沢なリザーヴワインをブレンドし、 さらに職人の手によって最低3年以上も熟成されたのちに出荷される ブリュット・プルミエ。 「プルミエ＝ナンバー１」という名を冠したこのワインは文字通り、 あらゆるメゾンのつくるスタンダードキュヴェのなかで一番である、 という自信の表れです。 贅沢な手作り品ともいえるこのキュヴェは、他の多くの シャンパーニュメーカーが造るスタンダードクラスの シャンパーニュとは全く違うものなのです。
淡い黄金色の輝き、持続性の強い繊細な泡立ち。 西洋サンザシ、トースト、アーモンドなどの豊かで繊細な香り。 アタックはすっきりとしていますが、複雑味とコクがありとてもリッチ。 リザーヴワインのブレンドにより、豊かな果実味とストラクチャー、 繊細さやまろやかさが絶妙なバランスで表現されています。

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【CLUB ENTRY・送料無料】LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER 2BTLS SET / 【クラブ・エントリー・送料無料】ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ 2本

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

-年製 スパークリングワイン ¥12,000

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LOUIS ROEDERER BLANC DE BLANC [BOX] / ルイ・ロデレール ブラン・ド・ブラン [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2005年製 スパークリングワイン ¥12,000

ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージは、 最高の繊細さと素晴らしい香りを生み出す コート・デ・ブランのシャルドネを使用して造ります。
厳選された最上級のワインを5年間熟成し、澱引き後、 さらに6ヶ月熟成させた贅沢なヴィンテージ・シャンパーニュ。 ブラン・ド・ブランなのに重厚で肉厚な作りで、 シャンパーニュというよりもまるで上質な白ワインのような味わい。
緑がかった黄金色。持続性の強い繊細な泡立ち。 よく熟したメロンやマンゴー、またフレッシュなオレンジやリンゴのアロマがあり、 フルボディーでクリーミーな味わいのなかにミネラル感とコクが感じられます。 シングルヴィンテージならではの強さと純粋さ、フィネスがあります。
ブリュット・プルミエも良いですがこれは数段レベルが高い！ 綺麗な化粧箱入りですのでワイン通、シャンパン通の方への贈り物にも最適。 クリスタルが生産されたことからもわかりますが、 特に2002年は超優良年なのでお見逃しなく。

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LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER DUO 2 GLASS GIFT SET [BOX] / ★【ご結婚お祝いに最適！ギフトにおすすめ送料無料！】ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ デュオ ロゴ入りグラス2脚セット [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

-年製 スパークリングワイン ¥10,000

プレステージ・キュヴェ「クリスタル」で有名なルイ・ロデレールの スタンダード・キュヴェがこちら。 このブリュット･プルミエにはシャンパーニュ・メゾン「ルイ･ロデレール」の 本質が集約されています。
自社畑の葡萄を使い、贅沢なリザーヴワインをブレンドし、 さらに職人の手によって最低3年以上も熟成されたのちに出荷される ブリュット・プルミエ。 「プルミエ＝ナンバー１」という名を冠したこのワインは文字通り、 あらゆるメゾンのつくるスタンダードキュヴェのなかで一番である、 という自信の表れです。 贅沢な手作り品ともいえるこのキュヴェは、他の多くの シャンパーニュメーカーが造るスタンダードクラスの シャンパーニュとは全く違うものなのです。
淡い黄金色の輝き、持続性の強い繊細な泡立ち。 西洋サンザシ、トースト、アーモンドなどの豊かで繊細な香り。 アタックはすっきりとしていますが、複雑味とコクがありとてもリッチ。 リザーヴワインのブレンドにより、豊かな果実味とストラクチャー、 繊細さやまろやかさが絶妙なバランスで表現されています。
ルイ・ロデレールロゴ入りオリジナルグラス2脚とブリュット･プルミエ1本が セットになったギフトセットです。

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HENRIOT MILLESIME [BOX] / アンリオ・ミレジメ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:HENRIOT

2003年製 スパークリングワイン ¥9,600

良年飲みに作られる、ヴィンテージの個性とメゾンのスタイルを見事に融合させたキュベ。
2003年は寒くて雨の多い冬と春の霜、7月の雹と8月の猛暑という、非常に複雑な気候に見舞われました。
そんな天候の中、テロワールを信じ努力し続けた結果がこのワインです。
ピノ・ノワールの力強さとシャルドネの豊かさを備えたバランスの取れた味わいです。

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BARONS DE ROTHSCHILD ROSE[BOX] / バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼ [BOX]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:BARONS DE ROTHSCHILD

-年製 スパークリングワイン ¥9,500

シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド、 シャトー・ラフィット・ロスチャイルドを保有する ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド、 そしてシャトー・クラーク・ロスチャイルドを保有し金融業を主に営む バロン・エドモン・ド・ロスチャイルドの 三社のロスチャイルドファミリーが、 一家のこれまでの功績とロスチャイルド家の 精神的価値を代表するシンボルとして、 世界でも最も名声の高いワインの一つである シャンパーニュを造ろうと考案されたのが こちらの、“バロン・ド・ロスチャイルド”シリーズです。
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド目指すスタイル フレッシュさ、純粋さ、フィネス ブドウ畑：グラン・クリュ、プルミエ・クリュの中でも選りすぐった 畑のブドウを使用。
生産量：　初回ヴィンテージ年間10万本。
こちらのシャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼは、 サーモンピンクの色調の青みがかった美しいピンク色。 繊細な赤系果実のアロマで、とてもシルキーで滑らかな 口当たり。非常に繊細で洗練された味わいです。 シャルドネを多く使用しているため、タンニンの印象が抑えられています。

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LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE [BOX] / ルイ・ロデレール ブリュット・ヴィンテージ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2004年製 スパークリングワイン ¥9,500

ルイ・ロデレールのシャンパーニュで一番オイシイところはどれか？ それは「ブリュット・ヴィンテージ」、 「ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ」、「ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ」の3つ。
たしかにブリュット・プルミエは非常識なくらい手間と時間をかけたワインであり ルイ・ロデレールの本質が集約された非の打ち所のないものですし、 クリスタルは世界でもっとも華やかでプレステージの高い贅沢品。
しかし、ワイン本来の魅力という点では この3つ(ヴィンテージ、ロゼ、ブラン・ド・ブラン)の充実度は凄い。
どれも選ばれた高級レストランへ割り当て制で供給しているため あまり店頭では見かけないものですが、 年に数度は特別にエノテカ通販サービスでご紹介しております。
4年間のセラー熟成後、瓶詰めしてさらに6ヵ月の熟成。 まるでドライフルーツ、スパイス、熟れた果実のカクテルのような芳醇な香り。 リッチで深みとコクのあるタイプ。 さらにエイジングさせたくなる愛好家の心をくすぐる逸品。

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LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE [BOX] / ルイ・ロデレール ブリュット・ヴィンテージ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2005年製 スパークリングワイン ¥9,500

ルイ・ロデレールのシャンパーニュで一番オイシイところはどれか？ それは「ブリュット・ヴィンテージ」、 「ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ」、「ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ」の3つ。
たしかにブリュット・プルミエは非常識なくらい手間と時間をかけたワインであり ルイ・ロデレールの本質が集約された非の打ち所のないものですし、 クリスタルは世界でもっとも華やかでプレステージの高い贅沢品。
しかし、ワイン本来の魅力という点では この3つ(ヴィンテージ、ロゼ、ブラン・ド・ブラン)の充実度は凄い。
どれも選ばれた高級レストランへ割り当て制で供給しているため あまり店頭では見かけないものですが、 年に数度は特別にエノテカ通販サービスでご紹介しております。
4年間のセラー熟成後、瓶詰めしてさらに6ヵ月の熟成。 まるでドライフルーツ、スパイス、熟れた果実のカクテルのような芳醇な香り。 リッチで深みとコクのあるタイプ。 さらにエイジングさせたくなる愛好家の心をくすぐる逸品。

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BARONS DE ROTHSCHILD BLANC DE BLANCS[BOX] / 【ご結婚お祝いに最適！ギフトにおすすめ送料無料！】バロン・ド・ロスチャイルド・ブラン・ド・ブラン[BOX]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:BARONS DE ROTHSCHILD

-年製 スパークリングワイン ¥9,500

シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド、 シャトー・ラフィット・ロスチャイルドを保有する ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド、 そして シャトー・クラーク・ロスチャイルドを保有し金融業を主に営む バロン・エドモン・ド・ロスチャイルドの 三社のロスチャイルドファミリーが、一家のこれまでの功績と ロスチャイルド家の精神的価値を代表するシンボルとして、 世界でも最も名声の高いワインの一つである シャンパーニュを造ろうと考案されたのが こちらの、“バロン・ド・ロスチャイルド”シリーズです。

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LOUIS ROEDERER VINTAGE ROSE [BOX] / ルイ・ロデレール ヴィンテージ ロゼ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

2006年製 スパークリングワイン ¥9,500

ロゼシャンパーニュは世界中で人気。 しかし、ルイ・ロデレールのロゼを知っている方はほとんどいないでしょう。 なぜなら選ばれた高級レストランへしか供給されていないからです。
ルイ・ロデレール・ブリュット・ロゼ・ヴィンテージは、 優れたヴィンテージでなければ生産されることはありません。 最低3年以上の熟成をさせた後、澱引きをして、さらに6カ月熟成させます。
プレスをかける前に数時間、ピノ・ノワールの葡萄を皮ごと漬けて 色を抽出した後に発酵させる技術を用いるため、 大変濃厚な香りの強い、キュミエールの畑の 古い葡萄樹から収穫された最高の年の葡萄が必要だからです。
色調は淡いサーモンピンク。 黒スグリ、ブラックベリーがハチミツとともに香ります。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ノワールの古樹が生む とてもまろやかで濃厚芳醇なスタイル。 それでいて香り、色、味わいともにバランスが良く洗練されていて最後までまとまりがあります。
ストラクチャーがしっかりしているので食事との相性が抜群。 とりわけサーモンや子羊、子牛、鶏やキジなどとマッチします。 またクリーム系のチーズ、プリンなどともよく合います。
実はクリスタル・ロゼと同じアッサンブラージュ！

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PAUL DETHUNE PRESTIGE PRINCESSE DES THUNES / ポール・デテュンヌ・プレステージ・プランセス・デ・テュンヌ

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:PAUL DETHUNE

-年製 スパークリングワイン ¥8,500

超人気雑誌『一個人』で 今飲みたい極上のシャンパーニュ39本に 選ばれました！
RMメゾン、ポール・デテュンヌの畑はすべて、 シャンパーニュの名品が眠ると言われているアンボネイにあります。 アンボネイはグラン・クリュ格付けの村なので、 ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。 生産される葡萄のうち20％は今でも ヴーヴ・クリコに売却されその葡萄が 最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、 ポール・デテュンヌの葡萄の質がいかに高いかということがよくわかりますね。
こちらはデテュンヌの看板商品。 最上の区画の古木の葡萄から造ったリザーヴワインを30％使用し、 30年ものの古樽で熟成させたものです。 濃い黄金色。ブリオッシュ、パイナップル、トリュフ、ドライフルーツなどが 複雑濃厚に混ざり合いながら香ります。 果実味と酸味が力強く旨味がたっぷりと詰まっており、 充実感があります。シャンパーニュ通にこそ喜ばれる複雑かつフィネス溢れる名品。

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BOLLINGER ROSE [BOX] / ボランジェ・ロゼ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:BOLLINGER

-年製 スパークリングワイン ¥8,500

ボランジェのスタイルを表すスペシャル・キュベをベースに、 アイとベルズネイのグラン・クリュの畑で収穫された ピノ・ノワールのみで造った赤ワインを加えて造るロゼ・シャンパーニュです。

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PAUL DETHUNE BLANC DE BLANC / ポール・デテュンヌ・ブラン・ド・ブラン

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:PAUL DETHUNE

-年製 スパークリングワイン ¥8,000

RMメゾン、ポール・デテュンヌの畑はすべて、 シャンパーニュの名品が眠ると言われているアンボネイにあります。 アンボネイはグラン・クリュ格付けの村なので、 ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。 生産される葡萄のうち20％は今でも ヴーヴ・クリコに売却されその葡萄が 最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、 ポール・デテュンヌの葡萄の質がいかに高いかということがよくわかりますね。こちらのブラン・ド・ブランは100％グランクリュの畑から収穫した シャルドネをシャンパーニュ用のオーク樽で熟成。緑がかった透明感のある美しい黄金色。 杏、グレープフルーツ、桃の繊細なアロマが香ります。 爽やかな口当たりで、食事とのマリアージュに最適なシャンパーニュです。 アペリティフとしてシーフードと合わせたり、 グリルしたフォアグラなどとも合わせていただけます。

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PAUL DETHUNE BLANC DE NOIR / ポール・デテュンヌ・ブラン・ド・ノワール

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:PAUL DETHUNE

-年製 スパークリングワイン ¥7,500

RMメゾン、ポール・デテュンヌの畑はすべて、 シャンパーニュの名品が眠ると言われているアンボネイにあります。 アンボネイはグラン・クリュ格付けの村なので、 ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。 生産される葡萄のうち20％は今でも ヴーヴ・クリコに売却されその葡萄が 最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、 ポール・デテュンヌの葡萄の質がいかに高いかということがよくわかりますね。
ピノ・ノワールの名産地アンボネイならではの良さが引き立つ ピノ・ノワール100％の「ブラン・ド・ノワール」は、 銅色を帯びた美味しい金色の色調。 きめ細やかな泡立ちはクリーミーな口当たり。 アプリコットやドライフルーツの甘い香り、 オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどの香りが複雑に香ります。 鹿やうさぎなどのジビエとも好相性です。

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LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER [BOX] / ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

-年製 スパークリングワイン ¥6,000

米国の著名なワインガイド『ワイン＆スピリッツ誌』 90ポイント獲得！！
プレステージ・キュヴェ「クリスタル」で有名なルイ・ロデレールの スタンダード・キュヴェがこちら。 このブリュット・プルミエにはシャンパーニュ・メゾン「ルイ・ロデレール」の 本質が集約されています。
自社畑の葡萄を使い、贅沢なリザーヴワインをブレンドし、 さらに職人の手によって最低3年以上も熟成されたのちに出荷される ブリュット・プルミエ。 「プルミエ＝ナンバー１」という名を冠したこのワインは文字通り、 あらゆるメゾンのつくるスタンダードキュヴェのなかで一番である、 という自信の表れです。 贅沢な手作り品ともいえるこのキュヴェは、他の多くの シャンパーニュメーカーが造るスタンダードクラスの シャンパーニュとは全く違うものなのです。
淡い黄金色の輝き、持続性の強い繊細な泡立ち。 西洋サンザシ、トースト、アーモンドなどの豊かで繊細な香り。 アタックはすっきりとしていますが、複雑味とコクがありとてもリッチ。 リザーヴワインのブレンドにより、豊かな果実味とストラクチャー、 繊細さやまろやかさが絶妙なバランスで表現されています。

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LOUIS ROEDERER CARTE BLANCHE [BOX] / ルイ・ロデレール カルト・ブランシュ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

-年製 スパークリングワイン ¥6,000

ほのかな甘口＝ドゥミセックのシャンパーニュといえば 初心者向けのものと思われがちですが、ルイ･ロデレールのように クオリティ本位の高級メゾンのものとなると話は違ってきます。 美食家たちがマリアージュの妙を楽しむためにしばしば用いるのが カルトブランシュ。
40もの異なる区画から集められた三種類の葡萄をブレンド。 ルイ・ロデレールのリザーヴワインコレクションのなかから 一部選ばれたものがブレンドされ、 ３年間セラーで熟成されたのち、 澱引き後さらに６カ月熟成の熟成を経てようやく出荷されます。
蜂蜜やアーモンドを用いたデザートはもちろん、 フォアグラや脂の乗った肉類との相性は素晴らしい。 ヴィンテージワインのアッサンブラージュによる クリーミーで複雑繊細な味わいは、ぜひともハイレベルな 美食家の方々にこそ手にとっていただきたい1本。

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PAUL DETHUNE ROSE / ポール・デテュンヌ・ロゼ

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:PAUL DETHUNE

-年製 スパークリングワイン ¥6,000

RMメゾン、ポール・デテュンヌの畑はすべて、 シャンパーニュの名品が眠ると言われているアンボネイにあります。 アンボネイはグラン・クリュ格付けの村なので、 ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。 生産される葡萄のうち20％は今でも ヴーヴ・クリコに売却されその葡萄が 最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、 ポール・デテュンヌの葡萄の質がいかに高いかということがよくわかりますね。
このロゼはとても美しいバラ色。 ラズベリーやストロベリー、チェリーなどの チャーミングな果実のアロマが華やかに香ります。 20％配合されたシャルドネによる、すっきりとした清涼感も魅力的。 アペリティフとして楽しむのに最適です。

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THEOPHILE BRUT ROSE [BOX] / テオフィル・ブリュット・ロゼ [ボックス付]

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:LOUIS ROEDERER

-年製 スパークリングワイン ¥6,000

日本では滅多に見かけることのない、テオフィル。 1864年設立の歴史あるメゾンであり、 ピカソやシャガールなどのアーティストや宵っ張りがモンパルナスに集った 1930年代の絶頂期に、彼らに好んで飲まれたシャンパーニュです。 今日ではルイ・ロデレールの協力によりシャンパーニュの生産を続けています。
主にフレッシュな若樹の葡萄から造られますが、30％リザーヴワインを加えることにより、 味わいに奥行きとテクスチュアを与えています。
ロゼは美しいバラ色。 ストロベリー、フランボワーズ、グレープフルーツ、白い花のアロマ。 きめ細やかで繊細な泡が長く持続します。 どなたにも好かれるクリーンで上品な味わい。

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DESBORDES AMIAUD BRUT ROSE / デボルド・アミオー ブリュット・ロゼ

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:DESBORDES AMIAUD

-年製 スパークリングワイン ¥5,800

タイユヴァン推薦のシャンパーニュ生産者、デボルド・アミオー。
あまり日本で見かけることのない稀少なRMメゾンです。 ノンヴィンテージロゼですが、熟成感があり複雑な味わい。 タイユヴァンが選んだだけあり通向けの味わいです。
イチゴジャム、梅、ブランデー、焼きりんごを思わせる 複雑なアロマとクリーミーな舌触りの上品なシャンパーニュです。

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GASTON CHIQUET ROSE / ガストン・シケ ロゼ

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:GASTON CHIQUET

-年製 スパークリングワイン ¥5,500

ガストン・シケはニコラス・シケが1746年に葡萄を植え始めてから、 伝統の踏襲と技術革新によって高品質なシャンパーニュ造りを 続けています。
ピノ・ムニエ40％ピノ・ノワ−ル30％と、黒葡萄70％から作られる こちらのロゼは果実味たっぷりの豊潤な味わい。 原料となるジュースの抽出に神経を使うガストン・シケならではの、 ピュアな果実味、透明感が感じられます。

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AUTHENTIQUE ROSE BRUT GRAND CRU / オーセンティック・ロゼ・ブリュット・グラン・クリュ

生産地:フランス シャンパーニュ
生産者:EDMOND BARNAUT

-年製 スパークリングワイン ¥5,500

南向きの畑が多く力強いピノ･ノワールを生む グラン・クリュの村ブージィのバルノー。
葡萄が熟し難いシャンパーニュ地方では珍しく きっちりとしたタンニンが感じられます。
ロゼは後から赤ワインのリキュールを足すのではなく 最初から色を付けた製法で、素晴らしく濃く力強く 本物のロゼの名に相応しいワイン。

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