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CORTON-CHARLEMAGNE / コルトン・シャルルマーニュ
CORTON-CHARLEMAGNE / コルトン・シャルルマーニュ

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:BONNEAU DU MARTRAY

2001年製白ワイン ¥18,000

ボノー・デュ・マルトレイは、グラン・クリュしか所有していない造り手。こんなドメーヌは、他にはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティしかありません。ちなみに所有している11haの畑はコルトン・シャルルマーニュ9haとコルトン2ha。
9haという畑を所有し、ボノー・デュ・マルトレイの看板商品といえるコルトン・シャルルマーニュは、類稀なテロワールとオーナーであるモリニエール伯爵の知恵と情熱の結晶です。
葡萄樹の平均樹齢は70〜80年と高く、収穫の際にはトラクターの代わりに馬を利用し、すべての作業は人の手によって行われます。また、1株に6房以上にならないように生産量をコントロールし、良年・不良年に関係なく180樽以上は造らないという徹底主義を貫いています。
最高のテロワール、そしてそれだけではないたゆまぬ努力と愛情が史上最高ともえいるこのコルトン・シャルルマーニュを生み出しました。

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CORTON-CHARLEMAGNE / コルトン・シャルルマーニュ
CORTON-CHARLEMAGNE / コルトン・シャルルマーニュ

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:BONNEAU DU MARTRAY

2003年製白ワイン ¥17,000

ボノー・デュ・マルトレイは、グラン・クリュしか所有していない造り手。こんなドメーヌは、他にはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティしかありません。ちなみに所有している11haの畑はコルトン・シャルルマーニュ9haとコルトン2ha。
9haという畑を所有し、ボノー・デュ・マルトレイの看板商品といえるコルトン・シャルルマーニュは、類稀なテロワールとオーナーであるモリニエール伯爵の知恵と情熱の結晶です。
葡萄樹の平均樹齢は70〜80年と高く、収穫の際にはトラクターの代わりに馬を利用し、すべての作業は人の手によって行われます。また、1株に6房以上にならないように生産量をコントロールし、良年・不良年に関係なく180樽以上は造らないという徹底主義を貫いています。
最高のテロワール、そしてそれだけではないたゆまぬ努力と愛情が史上最高ともえいるこのコルトン・シャルルマーニュを生み出しました。
やや強めのペールイエローで、爽やかな木々の香りと甘い花の香りが交錯する。良ヴィンテージの恩恵を受け、凝縮感のある果実味、リッチで深みのある味わい。アフターが長く、バランスに優れています。

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CORTON-CHARLEMAGNE / コルトン・シャルルマーニュ
CORTON-CHARLEMAGNE / コルトン・シャルルマーニュ

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:BONNEAU DU MARTRAY

2007年製白ワイン ¥16,000

ボノー・デュ・マルトレイは、グラン・クリュしか所有していない造り手。こんなドメーヌは、他にはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティしかありません。ちなみに所有している11haの畑はコルトン・シャルルマーニュ9haとコルトン2ha。
9haという畑を所有し、ボノー・デュ・マルトレイの看板商品といえるコルトン・シャルルマーニュは、類稀なテロワールとオーナーであるモリニエール伯爵の知恵と情熱の結晶です。
葡萄樹の平均樹齢は70〜80年と高く、収穫の際にはトラクターの代わりに馬を利用し、すべての作業は人の手によって行われます。また、1株に6房以上にならないように生産量をコントロールし、良年・不良年に関係なく180樽以上は造らないという徹底主義を貫いています。
最高のテロワール、そしてそれだけではないたゆまぬ努力と愛情が史上最高ともえいるこのコルトン・シャルルマーニュを生み出しました。
こちらの2007年は、天候的に不安定な要素が多かったにも関わらず、人の手による地道な努力とさらには夏から秋にかけての良い天候のおかげで結果的には良いヴィンテージに仕上がりました。

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CORTON / コルトン
CORTON / コルトン

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:LUCIEN LEMOINE

2008年製白ワイン ¥16,000

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジのプライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからもこぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。はっきり言って超入手困難です。

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CORTON LES RENARDES / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】コルトン・レ・ルナルド
CORTON LES RENARDES / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】コルトン・レ・ルナルド

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:PRINCE FLORENT MERODE

2004年製赤ワイン ¥10,000

ビッグニュースニュース到来！
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社が新たに畑を追加！ DRCも注目したコルトンの畑！！
世界の誰もが認めるブルゴーニュの頂点に君臨するあのDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)がコルトンの赤ワインを生産する計画を進めているそうです！！これが実現すれば、ワイン史に残る変革です。
DRCは自社畑からのみワインを生産していますが、このコルトンについては自社畑ではなく、 “畑を借りて”ワインを生産するとのこと。
では一体、誰から畑を借りるのか？？気になるところですよね。その相手とは、エノテカではすっかりお馴染みのコート・ド・ボーヌのラドワ屈指の造り手、こちらの「プランス・フローラン・ド・メロード」です。
メロード家は、ラドワ・セリニに本拠をおくドメーヌで、ブルゴーニュ大公時代の城を引き継ぎ、今も使用している歴史あるドメーヌ。「ワインは最低でも5年程度は熟成させるもの」というポリシーのもとにコルトン（グラン・クリュ）を中心としたワインを生産しています。
葡萄を収穫するときも、醸造所に運び込まれた葡萄の中から熟していない葡萄を丁寧に選別し、取り除くという徹底ぶり。やや地味ながら堅実なワイン造りに定評があります。
そのメロード家が所有するコルトン・ブレッサンド、コルトン・クロ・デュ・ロワ、コルトン・レ・ルナルドの3区画を DRCが借りる予定となっており、初ヴィンテージは2009年。市場に出るのは早くても2011年頃になる見通し。
つまり、このワインは早ければ今年にはラベルを替えて数倍の価格になっていること必至！？
あのDRCも注目するほどの実力をもつメロード家のワインをこの価格で手に入れられるのはズバリ今だけでしょう！また、こういったワインはワイン会などで話題には事欠かず、注目を集めること間違いなし！？
今回初入荷のこちら、「ルナルド」とは、雌狐の意味があり、ワインも肉厚で濃厚。優しさの中にどことなく野生を感じる味わい。ひときわ豊かな表情を魅せてくれる銘柄です。長命なワインが多いことでも知られています。
古樹の根が吸い上げるテロワールの滋味を損なわないよう新樽は控えめに使用し、ノンフィルターで瓶詰めしています。グラン・クリュのテロワールを存分に感じることができます。
飲み頃：2012年〜2020年

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ALOXE-CORTON / アロース・コルトン
ALOXE-CORTON / アロース・コルトン

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2008年製赤ワイン ¥6,000

ボルドーのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドやローヌのヴュー・テレグラフでも修行を積み、ワインメイキングにおける様々な技法を学んだニコラは、化学肥料を使用しない自然なワインを造っています。
こちらのアロース・コルトンはノンフィルター、強めの果実味に動物香が特徴。まず香りが高く、デリケートそしてエレガントなワインを目指して造っているとのこと。自然なワインを造るため、熟成の時間には細心の注意が払われています。

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ALOXE CORTON / アロース・コルトン
ALOXE CORTON / アロース・コルトン

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:TOLLOT-BEAUT

2007年製赤ワイン ¥5,700

グラン・クリュ（特級）のコルトンやコルトン・シャルルマーニュが有名ですが、この村名のアロース・コルトンも手を抜いていません。
ナタリー・トロは「村名ワインこそ熟成させて飲むものなのよ。熟成させると、それだけそのワインの本質が見えてくるの」と言います。
一般的に村名ワインは早く飲まれてしまうことが多いのですが、トロ・ボーに関してはしばらく熟成させたほうが良いようです。
トロ・ボーはショレイ・レ・ボーヌ村にあるドメーヌです。 1880年に植樹して栽培を開始しした長い歴史があり、ピュアな果実味を表現する造り方をしています。
ブルゴーニュでドメーヌ元詰めを初めて行ったのはマルキ・ダンジェルヴィルですが、トロ・ボーでもそれと並んで古い1921年からドメーヌ元詰めを行っています。
ショレイ・レ・ボーヌ村では間違いなくトップクラスの造り手で、マスター・オブ・ワインのセレナ・サトクリフ女史が「ショレイ・レ・ボーヌの名前を世間に認めさせているのはトロ・ボーだ」というくらいなのです。
トロ・ボーのワインはボトルが寸胴型に太くなっており、ネックは細く長くなっています。この変わった形状のボトルは、「セラーで見つけた100年前のボトルをコピーしたもの」だそうですが、この形を採用した理由は「ボトルが太くなっているのはラベルを貼りやすくするため」ということと、「ネックが細くなっているのはコルクとの密着性を高めるため」だそうです。熟成させることを前提としてワイン造りを行っているトロ・ボーならではの工夫ですね。

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ALOXE CORTON / アロース・コルトン
ALOXE CORTON / アロース・コルトン

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:TOLLOT-BEAUT

2008年製赤ワイン ¥5,700

グラン・クリュ（特級）のコルトンやコルトン・シャルルマーニュが有名ですが、この村名のアロース・コルトンも手を抜いていません。
ナタリー・トロは「村名ワインこそ熟成させて飲むものなのよ。熟成させると、それだけそのワインの本質が見えてくるの」と言います。
一般的に村名ワインは早く飲まれてしまうことが多いのですが、トロ・ボーに関してはしばらく熟成させたほうが良いようです。
トロ・ボーはショレイ・レ・ボーヌ村にあるドメーヌです。 1880年に植樹して栽培を開始しした長い歴史があり、ピュアな果実味を表現する造り方をしています。
ブルゴーニュでドメーヌ元詰めを初めて行ったのはマルキ・ダンジェルヴィルですが、トロ・ボーでもそれと並んで古い1921年からドメーヌ元詰めを行っています。
ショレイ・レ・ボーヌ村では間違いなくトップクラスの造り手で、マスター・オブ・ワインのセレナ・サトクリフ女史が「ショレイ・レ・ボーヌの名前を世間に認めさせているのはトロ・ボーだ」というくらいなのです。
トロ・ボーのワインはボトルが寸胴型に太くなっており、ネックは細く長くなっています。この変わった形状のボトルは、「セラーで見つけた100年前のボトルをコピーしたもの」だそうですが、この形を採用した理由は「ボトルが太くなっているのはラベルを貼りやすくするため」ということと、「ネックが細くなっているのはコルクとの密着性を高めるため」だそうです。熟成させることを前提としてワイン造りを行っているトロ・ボーならではの工夫ですね。

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ALOXE-CORTON / アロース・コルトン
ALOXE-CORTON / アロース・コルトン

生産地:フランスブルゴーニュアロース・コルトン
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2007年製赤ワイン ¥5,200

ボルドーのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドやローヌのヴュー・テレグラフでも修行を積み、ワインメイキングにおける様々な技法を学んだニコラは、化学肥料を使用しない自然なワインを造っています。
こちらのアロース・コルトンはノンフィルター、強めの果実味に動物香が特徴。まず香りが高く、デリケートそしてエレガントなワインを目指して造っているとのこと。自然なワインを造るため、熟成の時間には細心の注意が払われています。

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