フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタンのワイン

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CHAPELLE CHAMBERTIN / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】シャぺル・シャンベルタン
CHAPELLE CHAMBERTIN / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】シャぺル・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:LOUIS TRAPET

1990年製赤ワイン ¥30,000

ジュヴレ・シャンベルタンのトップ生産者の一人！！
1890年代からこの地でワイン造りをはじめ、シャンベルタン最高のワインとして知られていたドメーヌ・トラペ。
1990年に彼の父親からドメーヌを継ぐ際、ドメーヌ・トラペは現在のドメーヌ・トラペと、ドメーヌ・ロシニョール・トラペとに分かれました。
先代の時期、1970年代に評価が急落しましたが、現当主ジャン・ルイ・トラペの代になってからビオディナミへの完全転向を果たし、その名声は復活しました。
現在ではルロワやシャプティエなどが加盟するビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」にも加盟しています。
名門オークションハウス、サザビーズのシニア・ディレクターであるマスター・オブ・ワインの称号を持つ、セレナ・サトクリフ女史。そのセレナ・サトクリフ女史が『私の生涯に味わった中で最も偉大だったラトリシエールは、このドメーヌで造られたものだった』とコメントしています。
さらにトラペのワインはとりわけフランスのトップソムリエ達から熱い支持を受けており、現在15店以上のミシュラン3つ星レストランにオンリストされています。
そんなジュヴレ・シャンベルタンのトップ生産者のドメーヌ・トラペ
その1990年、ドメーヌを継いだ年の貴重なヴィンテージが極少量入荷しました！
シャぺル・シャンベルタンは、同じグラン・クリュのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズと道（グランクリュ街道）を挟んで反対側。斜面はかなり緩やか。小石の混じる薄い表土の下には固い岩盤があります。
周囲の他のグランクリュに較べワインは軽やかで芳しいものになる傾向があります。
近年流行している巨大で濃いワインとは対称的に、トラペのワインは比較的軽やかで繊細、複雑味が特徴的です。
このワインは造り手の特徴と、土地の特徴がマッチしています。
リリース初めから、内向的で複雑な味わいであったこのワイン。
２１年の熟成を経てより複雑に、より繊細に変化してきています。
今まさにピークのワインです。今を逃すと二度とこのワインと出会えないでしょう！
飲み頃：2000年〜2012年

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MAZIS CHAMBERTIN / マジ・シャンベルタン
MAZIS CHAMBERTIN / マジ・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:LUCIEN LEMOINE

2008年製赤ワイン ¥25,000

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジのプライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからもこぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。はっきり言って超入手困難です。

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CHARMES CHAMBERTIN / シャルム・シャンベルタン
CHARMES CHAMBERTIN / シャルム・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:LUCIEN LEMOINE

2008年製赤ワイン ¥18,000

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジのプライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからもこぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。はっきり言って超入手困難です。

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CHARMES-CHAMBERTIN / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】シャルム･シャンベルタン
CHARMES-CHAMBERTIN / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】シャルム･シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:GEANTET-PANSIOT

2004年製赤ワイン ¥12,800

ジャンテ・パンショの最も得意とする畑、 “シャルム・シャンベルタン”
ジュヴレイ・シャンベルタン村にあるグラン・クリュの中でも、ひときわエレガントで、柔らかい味わいの「シャルム・シャンベルタン」。ジャンテ・パンショを代表する畑といえるでしょう。彼が所有するのは、僅かに0.45ha。ここから生まれるワインは、若いうちはややアルコールが強く凄みすら感じられますが、本質的にはグラン・クリュらしい精妙さにあふれ、繊細で柔らかいワインです。もし可能なら、10年ほど寝かせてください。
2004年のブルゴーニュは、暑く熟成が進んだ2003年と、完璧と言っても良いほどのグレート・ヴィンテージ2005年に挟まれて、あまり評価が高くありませんが、実はバランスの取れた良いヴィンテージです。
ジャンテ・パンショは、2004年ヴィンテージについては成功を収めたと言って良いでしょう。当主ヴァンサン・ジャンテ氏は「2004年はソフトなタンニンとエレガンスに重点を置いてワイン造りを行った」と話します。
全体的にスタイルはしっかりしており、果実味たっぷりのジューシーなテイストです。優れた造り手は、よほどひどい天候でなければ一定以上のクオリティのワインを生産するもの。
どこかでヴィンテージチャートを見て「2004年のブルゴーニュはあまり良くないから・・・」なんて買うのを迷っている方は、一度ご自身で確かめてください！そのポテンシャルの高さに、そしてそれに対するリーズナブルな価格に、驚かれることでしょう。
飲み頃：2012年〜2019年

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GEVREY CHAMBERTIN LES CAZETIERS / 【訳ありSALE！ラスト在庫】ジュヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ
GEVREY CHAMBERTIN LES CAZETIERS / 【訳ありSALE！ラスト在庫】ジュヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:OLIVIER BERNSTEIN

2007年製赤ワイン ¥11,200

造り手のオリヴィエ・ベルンシュタインは、かのアンリ・ジャイエやティエリ・アルマンなどとともにブルゴーニュのボーヌで醸造を学んだという実力派。
シュタイン氏はもともとワイン畑出身ではなく、香港のメトロシステムの構築やドイツの音楽出版社で働いていたこともある異業種出身の人。
まず南フランス、ラングドックで『MAS DE LA DEVEZE　マ・ド・ラ・ドゥヴェーズ』というワイナリーを立ち上げます。グルナッシュを主体としたコート・デュ・ルーションは、ワインアドヴォケイト誌で91ポイントという快挙。
南仏でワイン造りの実力を発揮し、いよいよブルゴーニュへ舞い戻り、ネゴシアン業に着手しました。そこは、グラン・クリュとプルミエ・クリュのみを生産する上級ブランド。村は幅広く、クロ・ドラ・ロッシュ、ヴォーヌ・ロマネ、ボンヌ・マール、シャンボール・ミュジニーとビッグネームの畑を縦横無人に手がけています。初ヴィンテージとなる2007年は全生産量が33樽という超希少品。
地価高騰のブルゴーニュの新しい造り手として、注目の若手ワインメーカー。品質は折り紙つきですので、ぜひ一度お試しください。

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GEVREY CHAMBERTIN LAVAUT SAINT JACQUES / 【新ヴィンテージ入荷】ジュヴレ・シャンベルタンラヴォー・サン・ジャック
GEVREY CHAMBERTIN LAVAUT SAINT JACQUES / 【新ヴィンテージ入荷】ジュヴレ・シャンベルタンラヴォー・サン・ジャック

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:DROUHIN LAROZE

2008年製赤ワイン ¥8,000

良いドメーヌの村名ワインを飲む。これ、美味しいワインを飲む基本です。このジュヴレ・シャンベルタンもお買い得なワインのひとつ。 2010年から2012年くらいが飲み頃ではないでしょうか。今、美味しいブルゴーニュが飲みたい人におすすめ。

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GEVREY CHAMBERTIN 1er PERRIERES / 【バックヴィンテージが限定入荷！】ジュヴレ・シャンベルタン・ペリエール
GEVREY CHAMBERTIN 1er PERRIERES / 【バックヴィンテージが限定入荷！】ジュヴレ・シャンベルタン・ペリエール

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:FREDERIC MAGNIEN

2004年製赤ワイン ¥8,000

新しいネゴシアンのスタイルを築いた異端児
最高品質のブドウを手に入れる努力を惜しまず、ネゴシアンであることのメリットを最大限に生かした造り手、フレデリック・マニャン氏。 10代の頃から醸造学校で技術を学び、シャサーヌ・モンラッシェを代表する造り手ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールでも働きました。更にブルゴーニュだけに拘らずカリフォルニアのカレラ、オーストラリアのバンノックバーンなどでもピノ・ノワール造りの研究を行っています。
そして彼は、自分の理想とするワインメイキングを行うため、敢えてネゴシアンという立場を取りました。彼の言う最良のワインとは、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインであり、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものでは決してない。その理念を追求するため、自ら畑を見て回り、ブドウを厳選して、現在では誰にも真似できないワイン造りを行っています。
畑やカーヴでの限りなくドメーヌに近いワインメイキングによって誕生したワインは、どれも優しいタンニンと美しい果実実を備えているものになりました。
この畑はジュヴレ・シャンベルタンの東端に位置し、特級畑マジ・シャンベルタンの下方にあります。「ペリエール」というのはフランス語で石を表す“pierre”からきた言葉。近くにはかつての石切り場の後が残っています。
始めは香りが閉じてしまっているる印象がありますが、すぐに赤系果実の熟した香りが素直に広がり、リッチでミネラル感のある口当たりが続きます。
丸く穏やかでミディアムなボディ、優しく穏やかですが、長く続く余韻が特徴です。

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GEVREY-CHAMBERTIN [Taillevent Label] / ジュヴレ・シャンベルタン [タイユヴァン・ラベル]
GEVREY-CHAMBERTIN [Taillevent Label] / ジュヴレ・シャンベルタン [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:TAILLEVENT

2009年製赤ワイン ¥7,000

コート・ド・ニュイの北に位置するジュヴレ・シャンベルタンにはブルゴーニュ最多の8つのグラン・クリュがあり、ブルゴーニュ赤ワインの中心的なアペラシオンとなっています。そのジュヴレらしさは濃密な果実味、タンニン、程よくのった酸、深い色調に現れます。フランボワーズやイチゴなどの赤い果実のフルーティーな香りがピノ・ノワールの純粋な果実味とあいまって非常に魅力的。

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GEVREY CHAMBERTIN LAVAUT SAINT JACQUES / 【訳ありSALE！ラスト在庫】ジュヴレ・シャンベルタンラヴォー・サン・ジャック
GEVREY CHAMBERTIN LAVAUT SAINT JACQUES / 【訳ありSALE！ラスト在庫】ジュヴレ・シャンベルタンラヴォー・サン・ジャック

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:DROUHIN LAROZE

2007年製赤ワイン ¥6,400

良いドメーヌの村名ワインを飲む。これ、美味しいワインを飲む基本です。このジュヴレ・シャンベルタンもお買い得なワインのひとつ。 2010年から2012年くらいが飲み頃ではないでしょうか。今、美味しいブルゴーニュが飲みたい人におすすめ。

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GEVREY-CHAMBERTIN / ジュヴレ・シャンベルタン
GEVREY-CHAMBERTIN / ジュヴレ・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:DROUHIN LAROZE

2007年製赤ワイン ¥5,700

良いドメーヌの村名ワインを飲む。これ、美味しいワインを飲む基本です。このジュヴレ・シャンベルタンもお買い得なワインのひとつ。 2010年から2012年くらいが飲み頃ではないでしょうか。今、美味しいブルゴーニュが飲みたい人におすすめ。

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GEVREY-CHAMBERTIN / 【新ヴィンテージ入荷】ジュヴレ・シャンベルタン
GEVREY-CHAMBERTIN / 【新ヴィンテージ入荷】ジュヴレ・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:DROUHIN LAROZE

2008年製赤ワイン ¥5,700

良いドメーヌの村名ワインを飲む。これ、美味しいワインを飲む基本です。このジュヴレ・シャンベルタンもお買い得なワインのひとつ。 2010年から2012年くらいが飲み頃ではないでしょうか。今、美味しいブルゴーニュが飲みたい人におすすめ。

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GEVREY-CHAMBERTIN / ジュヴレ・シャンベルタン（ハーフサイズ）
GEVREY-CHAMBERTIN / ジュヴレ・シャンベルタン（ハーフサイズ）

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:ROSSIGNOL TRAPET

2006年製赤ワイン ¥3,500

ロシニョール・トラペはルイ・トラペから相続した名高い区画の数々を所有。 1997年にはビオディナミでの栽培を始め、現在ではフランスの公的な認証であるエコセールやABを取得しています。職人気質なワイン造りへの情熱とその品質の高さで評価を得ています。
この村名ワインはジュヴレ・シャンベルタン村の北側、東側、南側の畑の葡萄から造られています。深い粘土質土壌で育った北側の葡萄からは構造を、砂利質で緩やかな斜面で育った東側の葡萄からフィネスとエレガンスを、南側の石灰岩土壌で育った葡萄からは凝縮感とアロマを引き出し、巧みにまとめています。

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CHAPELLE CHAMBERTIN / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】シャぺル・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:LOUIS TRAPET

1990年製 赤ワイン ¥30,000

MAZIS CHAMBERTIN / マジ・シャンベルタン

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2008年製 赤ワイン ¥18,000

CHARMES-CHAMBERTIN / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】シャルム･シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:GEANTET-PANSIOT

2004年製 赤ワイン ¥12,800

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2007年製 赤ワイン ¥11,200

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生産者:FREDERIC MAGNIEN

2004年製 赤ワイン ¥8,000

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生産者:TAILLEVENT

2009年製 赤ワイン ¥7,000

GEVREY CHAMBERTIN LAVAUT SAINT JACQUES / 【訳ありSALE！ラスト在庫】ジュヴレ・シャンベルタンラヴォー・サン・ジャック

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生産者:DROUHIN LAROZE

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生産者:DROUHIN LAROZE

2008年製 赤ワイン ¥5,700

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生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:ROSSIGNOL TRAPET

2006年製 赤ワイン ¥3,500

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