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MONTRACHET / モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:JACQUES PRIEUR

2000年製 白ワイン ¥100,000

最高の熟成環境にあるパリの星付きレストラン“タイユヴァン”の熟成用セラー蔵出しワイン！
ジャック・プリムールといえば、80年代後半にアントナン・ロデの 経済的援助を受けて一躍トップドメーヌに躍り出ました。
グラン･クリュとプルミエ・クリュを多数所有、そのなかにはシャンベルタンや モンラッシェも持つ豪勢なドメーヌです。
そのスタイルはわかりやすく芳醇でセクシー。早いうちから飲めるというのも人気の秘密。

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PULIGNY MONTRACHET / 【夢のブルゴーニュワイン＆優良2009ヴィンテージ！】ピュリニー・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LES CLIMATE DU COEUR

2009年製 白ワイン ¥70,000

≪トップ生産者のチャリティ・キュヴェ≫
レ・クリマ・デュ・クールは、 アンヌ・クロード・ルフレーヴ（ドメーヌ・ルフレーヴ）、 ジャック・ラルディエール（メゾン・ルイ・ジャド）、 ヴェロニク・ドルーアン（メゾン・ジョセフ・ドルーアン）、 オベール・ド・ヴィレーヌ（DRC）、 エルワン・フェヴレー（メゾン・フェヴレー）、 ジェレミー・セイス（ドメーヌ・デュジャック）、 ジャン・マルク・ルーロ（ドメーヌ・ルーロ）、 ルイ・ファブリス・ラトゥール（メゾン・ルイ・ラトゥール）が、チャリティ目的で結成した団体。
ピュリニー・モンラッシェは、アンリ・ボワイヨ、ソゼ、シャルトロンらのブドウを ルフレーヴとルイ・ジャドが瓶詰めしたもの。 瓶詰めした生産者のブドウも使われています。
収益の70％はフランスの生活困窮者を支援する団体に使われ、 30％はサン・ヴィヴァン修道院の修復プロジェクトに使われます。
1,000本しか販売されていない、非常に希少なワインです！ ぜひこの機会にお買い求めください。

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CHEVALIER-MONTRACHET / シュヴァリエ・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LEFLAIVE

2004年製 白ワイン ¥55,000

最高の熟成環境にあるパリの星付きレストラン“タイユヴァン”の熟成用セラー蔵出しワイン！
超稀少なルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシェ、バックヴィンテージ入荷！ 早い者勝ちです！

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MONTRACHET / モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:BLAIN GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥47,000

昔からのモンラッシェファンなら、 このガニャール一族が造るモンラッシェが どれだけ凄いワインなのかもうおわかりのはず！？
ブラン・ガニャールが所有するモンラッシェの樹齢は 平均45年。中には60年の古木も植えられています。
生産量はわずかに1樽〜1樽半。
ワインに樽香をつけすぎないように 新樽はまずバタールに使用し、翌年にその樽を モンラッシェに回すという工夫が効果的で とてもバランスのよいエレガントなモンラッシェを造り出しています。
ジャン・マルクは 「モンラッシェはバタールよりも上品でなめらか、 クリオ・バタールよりもリッチ」と語ります。
もうこれ以上は語りません。 あとは皆さんの舌で確かめてみてください！

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BATARD-MONTRACHET / バタール・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LUCIEN LEMOINE

2008年製 白ワイン ¥47,000

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、 一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで 造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、 いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、 リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に 選ばれました。 世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジの プライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからも こぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。 各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。 はっきり言って超入手困難です。

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BATARD MONTRACHET / バタール・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2009年製 白ワイン ¥28,000

シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨し、 ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われる白ワインの名手「ドメーヌ・ラモネ」。
シャサーニュ・モンラッシェにおいて、 最も尊敬されるべき生産者であるアンドレ・ラモネの後を継いで、 現在はノエル氏とジャン・クロード氏が兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、 樹齢の高い樹から取れる選び抜かれた葡萄を使ってワイン造りを行っています。
彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。
こちらの畑は、ル・モンラッシェの真下に広がるグランクリュ。コート・ド・ボーヌの華と言われ、 モンラッシェより幾分濃厚でオイリーな酒質といわれています。
ヘーゼルナッツ、レモン、スパイスのフレーバーが全体を引き締めています。 しっかりとした力強いミネラルで、シトラスの香りの残る余韻。

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BIENVENUES BATARD MONTRACHET / ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2009年製 白ワイン ¥26,000

シャサーニュ・モンラッシェ村の頂点に君臨し、 ブルゴーニュでも3本の指に入ると言われる白ワインの名手「ドメーヌ・ラモネ」。
シャサーニュ・モンラッシェにおいて、 最も尊敬されるべき生産者であるアンドレ・ラモネの後を継いで、 現在はノエル氏とジャン・クロード氏が兄弟でワイン造りを行っています。
彼らは「良いワインを造るためには収量を制限することが大切だ」という考えの下、 樹齢の高い樹から取れる選び抜かれた葡萄を使ってワイン造りを行っています。
彼らのワインは、収穫量や採算などよりも品質を第一に考えて造られ、 生産量も僅かなため、昔から入手困難を極めています。
ラモネのワインの特徴は、溌剌とした、弾けるような果実の風味と、 それを包むようなバターやヴァニラの穏やかな風味。
こちらは、特級のビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ。 特級畑バタール・モンラッシェや一級畑レ・ピュセルと、 銘村名畑レ・ザンセニエールに囲まれたグラン・クリュ。 これらのモンラッシェの特級郡の中では、最も早く開くといわれています。
バタール・モンラッシェに良く似ていますが、それよりも軽めで繊細なスタイル。 ライムやみずみすしい花のアロマが感じられます。 トーストや蜂蜜のニュアンスもあり、凝縮感のある複雑な果実味。 甘美かつエレガントな印象で、驚くほど長い余韻があります。

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BATARD MONTRACHET / バタール・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:BLAIN-GAGNARD

2009年製 白ワイン ¥19,000

このバタール・モンラッシェはピュリニー・モンラッシェのグラン・クリュのなかでも 濃厚でヴォリューム感があり、最も肉感的なワインがバタールと言われ、 ブルゴーニュの白ワインファンの憧れの1本です。
畑はわずか0.3ha。 そのため、生産されるワインは入手困難を極めます。 ブラン・ガニャールではバタール・モンラッシェに100％新樽を使用します。 バタール・モンラッシェはピュリニー・モンラッシェの グラン・クリュのうちで最も肉感的なワインと言われます。 肉厚、濃厚、丸くてヴォリュームたっぷりの究極にリッチな白ワインです。

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PULIGNY MONTRACHET FOLATIERES / 【12/23以降お届け・今年最後のコレクション！】ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LEFLAIVE

1997年製 白ワイン ¥19,000

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PULIGNY MONTRACHET LES COMBETTES / ピュリニー・モンラッシェ レ・コンベット

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:JACQUES PRIEUR

2004年製 白ワイン ¥18,000

最高の熟成環境にあるパリの星付きレストラン“タイユヴァン”の熟成用セラー蔵出しワイン！
ジャック・プリムールといえば、80年代後半にアントナン・ロデの 経済的援助を受けて一躍トップドメーヌに躍り出ました。
グラン･クリュとプルミエ・クリュを多数所有、そのなかにはシャンベルタンや モンラッシェも持つ豪勢なドメーヌです。
そのスタイルはわかりやすく芳醇でセクシー。早いうちから飲めるというのも人気の秘密。

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PULIGNY MONTRACHET LA GARENNE / ピュリニー・モンラッシェ ラ・ガレンヌ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LARUE

2004年製 白ワイン ¥12,000

最高の熟成環境にあるパリの星付きレストラン“タイユヴァン”の熟成用セラー蔵出しワイン！

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PULIGNY MONTRACHET LES CHAMPS GAINS / ピュリニー・モンラッシェ レシャンガン

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LUCIEN LEMOINE

2008年製 白ワイン ¥12,000

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、 一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで 造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、 いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、 リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。 世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジの プライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからも こぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。 各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。 はっきり言って超入手困難です。

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PULIGNY MONTRACHET LES ENSEIGNERES / ピュリニー・モンラッシェ レ・ザンシニエール

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LUCIEN LEMOINE

2008年製 白ワイン ¥11,000

ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、 一流ドメーヌが所有する最上の畑（特級、1級）のみで 造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、 いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。
造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、 リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。
ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン＆スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。 世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジの プライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからも こぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。 各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。 はっきり言って超入手困難です。

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PULIGNY-MONTRACHET CHAMPS GAINS / ピュリニー・モンラッシェ・シャン・ガン

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LOUIS CARILLON

2008年製 白ワイン ¥11,000

ルイ・カリヨン家はピュリニー・モンラッシェで 16世紀から続いている由緒正しいワイナリー。
ピュリニーにおいてはルフレーヴと並んで 高い評価を受け、人気・実力ともに一流のドメーヌと言えます。
シャン・ガンは、リッチなミネラル感が特徴。 緻密な酸があり、非常に余韻の長いワインです。 ピュリニーの粒揃いな一級畑の中でもとりわけ人気の高い畑！

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PULIGNY MONTRACHET LES PERRIERES / ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LOUIS CARILLON

2008年製 白ワイン ¥11,000

ルイ・カリヨンは16世紀からワインを造り続ける由緒あるワイナリーです。
白ワインは、1年間オーク樽で熟成した後、さらにステンレスタンクで熟成してから瓶詰め。
マスター・オブ・ワインの称号を授与されているセレナ・サトクリフ女史は、ルイ・カリヨンのワインについて次のように語っています。
「ピュリニー村産のワインは、エレガントで、いかにもこの村のワインらしい個性をそなえている。」（抜粋）
私がブルゴーニュを訪れたときも、現地の方が「これは美味しいぞ！」とワインリストの中からお勧めしてくれたのはルイ・カリヨンでした。 ピュリニーらしい切れのある酸、ミネラルが特徴で非常に美味しく頂いた記憶があります。
ブルゴーニュのシャルドネがお好みでしたら、ぜひ買っておいていただくことをお勧めいたします。

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PULIGNY MONTRACHET LES ENSEIGNERES / ピュリニー・モンラッシェ・レ・ザンセニエール

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:RAMONET

2008年製 白ワイン ¥8,000

レ・ザンセニエールは村名畑のワインですが、 実は、特級畑バタール・モンラッシェの真下に位置しています。
グランクリュと道を隔てて隣接する秀逸な区画です。

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PULIGNY-MONTRACHET / ピュリニー・モンラッシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
生産者:LOUIS CARILLON

2008年製 白ワイン ¥7,400

ルイ・カリヨンは16世紀からワインを造り続ける由緒あるワイナリーです。
11の異なる区画、樹齢35年程度のシャルドネから造られる エレガントなシャルドネ。 1年間オーク樽で熟成した後、 ステンレスタンクで熟成してから瓶詰め。 清澄、濾過は最小限に仕立ててます。 ルイ・カリヨンのワインは新樽の使用率を15〜20％程度に押さえており、 樽の風味を前に出さず果実の純粋さとテロワールの強さを 前面に感じさせます。
ピーチやメロンといった甘やかな風味と、微かにエキゾチックな風味。 『クラシックなピュリニー・モンラッシェ』と評価されているスタイルです。 今飲むのであれば、デキャンタに移し、ゆっくりと開かせながら 凝縮したブドウの旨みを徐々に開かせてあげてください。
スタッフがブルゴーニュを訪れたときも、現地の方が「これは美味しいぞ！」と ワインリストの中からお勧めしてくれたのはルイ・カリヨンでした。

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