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CLOS DE LA ROCHE / 【数量限定！オールド・ヴィンテージ】クロ・ド・ラ・ロッシュ

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:ROUSSEAU

1976年製 赤ワイン ¥85,000

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CLOS DE LA ROCHE V.V. / クロ・ド・ラ・ロッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:PONSOT

2006年製 赤ワイン ¥27,000

非常に長命なワインになることで知られるクロ・ド・ラ・ロッシュ。
このワインは非常にクリアで果実味があるのですが ワインというよりもまさに「エキス」を感じる造り。
香りはまさに花畑、味わいは透明感のある澄んだテイスト。 アフターは果てしなく長く、いつまでも余韻に浸りたいワイン。

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MOREY-SAINT-DENIS CLOS DE LA BUSSIERE / モレ・サン・ドニ クロ・ド・ラ・ビュシエール

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:GEORGES ROUMIER

2009年製 赤ワイン ¥13,000

今回皆様にご紹介するクロ・ド・ラ・ビュシエールは ブルゴーニュでも特に人気の高い造り手の、 しかもモノポール（単独所有）ということで高い稀少性を誇るワインです。
その造り手とはジョルジュ・ルーミエ。 この小さな造り手のワインを世界中の愛好家が血眼になって探しています。
ジョルジュ・ルーミエはシャンボール・ミュジニーにミュジニー、ボンヌ・マール、 アムルーズの3つの重要な畑を所有しているシャンボール屈指の造り手ですが、 モレ・サン・ドニの自宅脇にわずか2.5ha、クロ・ド・ラ・ビュシエールという畑も所有しています。 このクロ･ド･ラ･ビュシエールはモノポール（単独所有）のため、 ただジョルジュ・ルーミエのみが造り得るワインなのです。
モレ・サン・ドニのワインのなかでも端正でエレガント、洗練されたスタイルの クロ･ド･ラ･ビュシエールは、一般的に"若い頃は生の果実そのものの味わいで 熟成に時間がかかる"と言われており、長期熟成タイプのワインと言えます。 そしてその熟成したときに見せる圧倒的な魅力で愛好家を惹きつけてやみません。
しかし残念ながら生産量がとても少ないため、 熟成したキュヴェを手に入れることはほぼ不可能。 もしこのワインを手に入れたいのなら今回のように リリース直後に購入するしか確実な方法はありません。

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MOREY SAINT DENIS 1er CLOS SORBE / 【バックヴィンテージが限定入荷！】モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:FREDERIC MAGNIEN

2004年製 赤ワイン ¥12,000

新しいネゴシアンのスタイルを築いた異端児
最高品質のブドウを手に入れる努力を惜しまず、ネゴシアンであることのメリットを 最大限に生かした造り手、フレデリック・マニャン氏。 10代の頃から醸造学校で技術を学び、 シャサーヌ・モンラッシェを代表する造り手ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールでも働きました。 更にブルゴーニュだけに拘らずカリフォルニアのカレラ、オーストラリアのバンノックバーンなどでもピノ・ノワール造りの研究を行っています。
そして彼は、自分の理想とするワインメイキングを行うため、敢えてネゴシアンという立場を取りました。 彼の言う最良のワインとは、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインであり、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものでは決してない。 その理念を追求するため、自ら畑を見て回り、ブドウを厳選して、現在では誰にも真似できないワイン造りを行っています。
畑やカーヴでの限りなくドメーヌに近いワインメイキングによって誕生したワインは、 どれも優しいタンニンと美しい果実実を備えているものになりました。
コートのド・ニュイの下方に位置し、モレ・サン・ドニの中央付近にある畑。 石灰質で、鉄分も含んだ石の多い地質で、とても肥沃な土壌というわけではありません。
ダークベリーのような香り、リッチで優しく、イキイキした口当たり。 最後に少しスパイシーなニュアンスもあります。
何よりも、造り手であるマニャン氏はここモレ・サン・ドニの出身。 そんな彼の思い入れが最も強く、人気も高い一本がこちらです。
一度デキャンタージュしてからお召し上がりください。

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MOREY SAINT DENIS CLOS DES MONTS LUISANTS BLANC / モレ・サン・ドニ クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:PONSOT

2007年製 白ワイン ¥12,000

ポンソの名物といえば、この白ワインでしょうか。幻の「モン・リュイザン（プルミエ・クリュ）」といっても過言ではないかもしれません。ブドウ畑の斜面上部にはなんと1911年に植えられた古樹が存在しています。 言うまでもなく希少なワインですが、こういった異色のワインを丁寧に造っていることからも ワイン造りにかける情熱を感じることが出来ますね。

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MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CUVEE DES ALOUETTES / 【最新2008年ヴィンテージ入荷！】モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ キュヴェ・デ・アルエット

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:PONSOT

2008年製 赤ワイン ¥11,000

モレ・サン・ドニのワインは、はずれが少ない事で有名です。 それはポンソをはじめとした意識の高い造り手が多い為です。
各方面からの高い評価はその表れ。 ポンソのこのプルミエ・クリュのワインにも高い評価が与えられています。 ポンソと言えばクロ・ド・ラ・ロッシュですが、 このプルミエ・クリュも力強さの中にしなやかさと繊細さを感じさせる造り。 10年以上の熟成も楽しみたいワインとなっています。

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MOREY SAINT DENIS CLOS DES MONTS LUISANTS BLANC / 【最新2008年ヴィンテージ入荷！】モレ・サン・ドニ クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:PONSOT

2008年製 白ワイン ¥11,000

ポンソの名物といえば、この白ワインでしょうか。 幻の「モン・リュイザン（プルミエ・クリュ）」といっても過言ではないかもしれません。
ブドウ畑の斜面上部には なんと1911年に植えられた古樹が存在しています。
言うまでもなく希少なワインですが、こういった異色のワインを 丁寧に造っていることからも ワイン造りにかける情熱を感じることが出来ますね。

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MOREY SAINT DENIS EN LA RUE DE VERGY / モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:PERROT MINOT

2008年製 赤ワイン ¥8,000

2003年ヴィンテージがWS誌で98点、97点、96点、95点とハイスコアを連打、 トップドメーヌとしての存在感を強烈に印象づけたペロ・ミノ。 2005年ヴィンテージではWA誌で「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・V.V.」が99-100ポイントを獲得、 その他90ポイント後半を連発して話題となっています。
このドメーヌはアンリ・ペロ・ミノから1993年に息子のクリストフの手へ渡ったため、 現在市場には両名義のワインが存在しています。 クリストフはピノ・ノワールの神様と呼ばれているアンリ・ジャイエの最後の弟子と言われ、 ジャイエから学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かしています。 クリストフは優れた葡萄を造るために、間引き、グリーンハーベストや化学肥料や殺虫剤の不使用を実践。 そして葡萄へのダメージを避けるため、収穫は必ず手摘みで行います。 醸造の最大の特徴は10〜14日間にわたって行われる、2度という極低温での低温発酵。 これによってアントシアニン(色素)がマスト(醪)中に効率的に溶出し、色調の濃いワインになります。 リッチさをそのまま出すために、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。 新樽率はグラン･クリュ100％、プルミエ・クリュ50〜100％、村名30％です。
また、クリストフはブルゴーニュ好きがにやりとしてしまうような、特殊なキュヴェを造っています。 このモレ・サン・ドニには３つのグラン・クリュと接したアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジという畑を持っています。 ここは、クロ・ド・タール、クロ・ド・ランブレイ、ボンヌ・マールという３つのグラン・クリュ接しており、 それらと似通った土壌を持っていると言えるでしょう。また、ボンヌ・マールに隣接している シャンボール・ミュジニー・フエ、ミュジニーに隣接しているラ・コンブ・ドルヴォーもプルミエ・クリュですが、 実質的にはグラン・クリュに匹敵する酒質と地質を備えています。ジュヴレイ・シャンベルタン特級の マゾワイエール・シャンベルタンは通常知名度の高いシャルム・シャンベルタンを名乗りますが、 ペロ・ミノはこれをそのままマゾワイエール・シャンベルタンとしてリリースしています。 1999年には引退を決意したヴォーヌ・ロマネの重鎮アンドレ・ペルナン・ロサンから リシュモーヌやシャン・ペルドリを託されたことでも注目を浴びました。

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MOREY SAINT DENIS 1er RUCHOTS / 【バックヴィンテージが限定入荷！】モレ・サン・ドニ ルショ

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:FREDERIC MAGNIEN

2004年製 赤ワイン ¥7,400

新しいネゴシアンのスタイルを築いた異端児
最高品質のブドウを手に入れる努力を惜しまず、ネゴシアンであることのメリットを 最大限に生かした造り手、フレデリック・マニャン氏。 10代の頃から醸造学校で技術を学び、 シャサーヌ・モンラッシェを代表する造り手ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールでも働きました。 更にブルゴーニュだけに拘らずカリフォルニアのカレラ、オーストラリアのバンノックバーンなどでもピノ・ノワール造りの研究を行っています。
そして彼は、自分の理想とするワインメイキングを行うため、敢えてネゴシアンという立場を取りました。 彼の言う最良のワインとは、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインであり、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものでは決してない。 その理念を追求するため、自ら畑を見て回り、ブドウを厳選して、現在では誰にも真似できないワイン造りを行っています。
畑やカーヴでの限りなくドメーヌに近いワインメイキングによって誕生したワインは、 どれも優しいタンニンと美しい果実実を備えているものになりました。
ルショの畑はモレ・サン・ドニの最南端にあり、 シャンボール・ミュジニーとの境に位置しています。 特級畑、ボンヌ・マールの向かいにある小さな畑ですが、ブドウの出来は最高。 少しの低い土地にあるため、冷たい北風から守られた熟したブドウが育つのです。
ブルーベリーや赤系果実のアロマで、リッチで芳醇口当たりとタンニン。 ブルゴーニュとしてはしっかりとしていて凝縮感のある、 少し男性的な出来栄えです。

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MOREY SAINT DENIS LES LARRETS BLANC / 【バックヴィンテージが限定入荷！】モレ・サン・ドニ・レ・ラレ・ブラン

生産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サンドニ
生産者:FREDERIC MAGNIEN

2005年製 白ワイン ¥5,200

新しいネゴシアンのスタイルを築いた異端児の希少な白
最高品質のブドウを手に入れる努力を惜しまず、ネゴシアンであることのメリットを 最大限に生かした造り手、フレデリック・マニャン氏。 10代の頃から醸造学校で技術を学び、 シャサーヌ・モンラッシェを代表する造り手ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールでも働きました。 更にブルゴーニュだけに拘らずカリフォルニアのカレラ、オーストラリアのバンノックバーンなどでもピノ・ノワール造りの研究を行っています。
そして彼は、自分の理想とするワインメイキングを行うため、敢えてネゴシアンという立場を取りました。 彼の言う最良のワインとは、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインであり、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものでは決してない。 その理念を追求するため、自ら畑を見て回り、ブドウを厳選して、現在では誰にも真似できないワイン造りを行っています。
畑やカーヴでの限りなくドメーヌに近いワインメイキングによって誕生したワインは、 どれも優しいタンニンと美しい果実実を備えているものになりました。
モレ・サン・ドニのグラン・クリュエリアの西側、 コート・ド・ニュイの丘の一番上に位置しています。
ここで造られる白ワインは、 シャルドネ50％、ピノ・ブロー25％、ピノ・ブラン25％ という興味深いブレンド。まさにブルゴーニュの白ワインの常識を覆す一品！
クリアで明るいグリーンイエロー。 エレガントで複雑なアロマは、パイナップルやバーベナ、トーストのニュアンス。 とてもキレイなミネラル感と、レモンのような香りが口の中に広がります。

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