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CH.AUSONE / CH.オーゾンヌ

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥148,000

このシャトーは８大シャトーとして５大シャトー、 ペトリュス、シュヴァル・ブランと肩を並べており、 そのなかでも最も生産量の少ないシャトーです。
「オーゾンヌ」とは、ローマの詩人であり、紀元後320年〜395年の生涯を ここで送ったアウソニウスという人物にちなんで名づけられています。
収量を35hl/haという低収量に抑え葡萄が完熟するまで待ち収穫、 タンクではなく小樽でのマロラクティック発酵を行うなど、 良いワインを造るための投資は惜しまず、その結果品質が高く安定した このワインの評価を揺ぎ無いものにしています。
いまやペトリュスを凌ぐ入手困難度と高評価。
最近は重量級のワインを造っていたアラン・ヴォーティエ氏ですが、 2007年は抑制の効いたバランス重視のスタイルに。 テロワール本来の複雑性に富んだアロマや果汁の純粋さが印象的な 美しいオーゾンヌ。ですが芯の強さは変わらず。

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CH.CHEVAL BLANC / CH.シュヴァル・ブラン

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2005年製 赤ワイン ¥140,000

ロバート・パーカー氏も「ボルドー八大ワインの中で、 シュヴァル・ブランはおそらく飲み頃の期間が最も長いワインであろう」という 長命なワイン。
熟成を重ねるだけ重量感が増し、アロマも官能的に。 2005年のような特別な年は、なおさら熟成させて飲みたい。
ちなみにパーカー氏による飲み頃予想は、2017〜2035年とのこと。

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CH.CHEVAL BLANC / CH.シュヴァル・ブラン

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥110,000

ロバート・パーカー氏も 「ボルドー８大ワインの中で、 シュヴァル・ブランはおそらく 飲み頃の期間が最も長いワインであろう」という長命なワイン。
熟成を重ねるだけ重量感が増し、アロマも官能的になります。
2007年は「9月に十分な時間をかけて葡萄を成熟させることができ、 とくに理想的なカベルネ・フランが収穫できた。 シュヴァル・ブラン特有のタンニンの品の良さはいつもどおりだ」と 社長兼ワインメーカーのピエール・リュルトン氏。

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CH.CHEVAL BLANC / CH.シュヴァル・ブラン

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1969年製 赤ワイン ¥68,000

ロバート・パーカー氏も「ボルドー八大ワインの中で、 シュヴァル・ブランはおそらく飲み頃の期間が最も長いワインであろう」という 長命なワイン。
熟成を重ねるだけ重量感が増し、アロマも官能的になります。

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CH.VALANDRAUD / CH.ヴァランドロー

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2005年製 赤ワイン ¥60,000

サン・テミリオンのちっぽけな新興シャトーだったのが、今では特級のトップと肩を並べるほどの値をつける高級ワインに。短期間でこれだけ値上がりした（成功した）ワインは今までなかった、と言われるシンデレラワインの代表格。

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CH.PAVIE DECESSE / CH.パヴィ・ドゥセス

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2005年製 赤ワイン ¥44,000

パヴィ、ベルヴュー・モンドット、クロ・レグリーズ、 ラ・クルジェールなどの有名シャトーを８つ所有するジェラール・ペルスのワイン。
「1971 年から1997年の間、この小さなシャトーは、100mほど丘陵を下ったところにある第一特別級のシャトー、パヴィの当主ジャン＝ポール＝ヴァレットの所有だった。1997年にヴァレットはここをモンブスケの野心的な若き経営者ジェラール・ペルスに売却した。〜中略〜ワインの質は、大きさ、知名度ともにまさる兄貴分のパヴィのそれに準じている。」（『ボルドー第4版』）

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CH.PAVIE / CH.パヴィ

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥35,000

ニコラ・ティアンポン氏とステファン・ドゥルノンクール氏という 現代のボルドーで最も重要なワインメーカーが手を組んだだけのことはある。
そして完全ビオディナミ。いろんな面で常識ハズレ、桁外れなワインなのです。
ここのところパーカーポイント高得点の常連シャトーでもあります。

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CH.TROPLONG MONDOT / CH.トロロン・モンド

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2006年製 赤ワイン ¥22,000

近年デキャンタ誌で★★★★★＝最高評価を獲得したり、 パーカーポイントで100点が出たりとなにかと派手な活躍のトロロン・モンド。 濃厚・コクありスタイル。

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CH.ANGELUS / 【冬のオールド・ヴィンテージ コレクション！】CH.アンジュリュス

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1975年製 赤ワイン ¥22,000

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CH.LA MONDOTTE / 【訳ありSALE！ラスト在庫】CH.ラ・モンドット

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥19,800

カノン＝ラ＝ガフリエールやクロ・ド・ロラトワールを所有する ネイペルグ伯爵と有能なコンサルタントのステファン・ドゥルノンクールが タッグを組むラ・ラモンドット。醸造においては長期間のマセラシオンと 澱と接触させたままでのミクロ・ビュラージュ、新樽でのマロラクティック発酵、 高品質の樽の使用など最先端の技術がぎっしり詰め込まれています。
深い紫色の色調。クレーム・ド・カシス、鉛筆の芯、エスプレッソ、 レザー、トリュフなどの混じった甘く芳醇な香り。 フルボディーでとてもタフ。まだまだ熟成の余地はあります。

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CH.PAVIE MACQUIN / 【数量限定！オールド・ヴィンテージ】CH.パヴィ・マカン

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1989年製 赤ワイン ¥19,000

有機栽培を行うパヴィ・マカン。サン・テミリオンの優良シャトーです。
"暗いルビー色をしており、スミレ、ブラックチェリー、 粉末にした小石を思わせるミュジニーのようなノーズがあります。 頑強な舌触りをしており、タニックで筋肉質、たっぷりと芳醇。

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CLOS FOURTET / クロ・フルテ

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1989年製 赤ワイン ¥18,000

比較的地味な印象からか、玄人好みのクロ・フルテ。 タンニン、果実味、酸をきっちり磨きあげて整えてくるイメージがあります。 その1989年ヴィンテージを入手。状態も良好です！

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CH.BELAIR G.C.C. / CH.ベレール・グラン・クリュ・クラッセ

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1990年製 赤ワイン ¥15,000

フィネスとは何か？偉大なボルドーとは何か？ この問いにはベレールが答えてくれます。
オーゾンヌと袂を分けたベレールですが、古きよきオーゾンヌらしさを より色濃く残しているのはベレールのほうです。 若いうちはやや堅くそっけないこともありますが、 きちんと寝かせてあげればしなやかでいながら凛とした 気品のある素晴らしいワインに変身を遂げます。 寝かせてから飲むべきワインとも言えるでしょう。
このシャトーは、2006年からペトリュスを所有する ジャン・ピエール・ムエックス社に経営権が移り、 今後の躍進が期待されています。 今後ベレールを手掛けるクリスチャン・ムエックス氏は 「ベレールはもともと素晴らしいポテンシャルを秘めています。 サン・テミリオンでも最高のテロワールでしょう。 その理由は標高です。サン・テミリオンで最も高い丘に位置しています」
「オーゾンヌよりもベレールの方が恵まれたテロワールを持っているので オーゾンヌ以上になることは間違いない」 と手放しでベレールのテロワールのポテンシャルを評価しています。

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CH.BELAIR G.C.C. / 【数量限定！オールド・ヴィンテージ】CH.ベレール・グラン・クリュ・クラッセ

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1993年製 赤ワイン ¥11,000

フィネスとは何か？偉大なボルドーとは何か？ この問いにはベレールが答えてくれます。
オーゾンヌと袂を分けたベレールですが、古きよきオーゾンヌらしさを より色濃く残しているのはベレールのほうです。 若いうちはやや堅くそっけないこともありますが、 きちんと寝かせてあげればしなやかでいながら凛とした 気品のある素晴らしいワインに変身を遂げます。 寝かせてから飲むべきワインとも言えるでしょう。
このシャトーは、2006年からペトリュスを所有する ジャン・ピエール・ムエックス社に経営権が移り、 今後の躍進が期待されています。 今後ベレールを手掛けるクリスチャン・ムエックス氏は 「ベレールはもともと素晴らしいポテンシャルを秘めています。 サン・テミリオンでも最高のテロワールでしょう。 その理由は標高です。サン・テミリオンで最も高い丘に位置しています」
「オーゾンヌよりもベレールの方が恵まれたテロワールを持っているので オーゾンヌ以上になることは間違いない」 と手放しでベレールのテロワールのポテンシャルを評価しています。

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CH.PAVIE MACQUIN / CH.パヴィ・マカン

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1994年製 赤ワイン ¥10,000

有機栽培を行うパヴィ・マカン。サン・テミリオンの優良シャトーです。
“暗いルビー色をしており、スミレ、ブラックチェリー、粉末にした小石を思わせる ミュジニーのようなノーズがある。頑強な舌触りをしており、タニックで筋肉質。 特徴や個性がにじみ出ている。傑出したワインと判明するかもしれないが、 主体となっているのはタンニンだから、私が当初思っていたほど手堅い賭けではない。 性格や芳醇さはたっぷりだが、このワインが上品に成長していくか、 それともやがては枯れてしまうのか、疑問の余地がある。厳しい話だ。
予想される飲み頃：2005〜2020年。最終試飲年月：1997年1月”（『ボルドー第四版』）

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CH.BALESTARD LA TONNELLE / CH.バレスタール・ラ・トネル

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1989年製 赤ワイン ¥10,000

"私はいつもバレスタール・ラ・トネルを、 小型化されたサン＝テミリオンのランシュ＝バージュだと考えてきた。 カプドムルラン家が所有するこのシャトーは、濃い色合いの、大柄で、深みのある、 リッチで、噛みごたえのあるスタイルのワインをつくっている。
大柄すぎたり、アルコール度が高すぎることがあるが、非常に楽しめるスタイルの サン＝テミリオンであり、通常は瓶詰めしてから5〜6年で飲むことができるが、 10年かそれ以上、すばらしく熟成するワインでもある。"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（『ボルドー第四版』）

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CH.LARCIS DUCASSE / 【今年最後のコレクション！】CH.ラルシ・デュカス

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2000年製 赤ワイン ¥9,000

過去に何度かこのワインのオールドヴィンテージが入荷したことがありましたが、そこであらためて証明されたのが熟成能力の高さ。
これほど出来の良いヴィンテージのワインなら、当然熟成も期待できますね。 数本買って寝かせてみてください。

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CH.SOUTARD / CH.スータール

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1986年製 赤ワイン ¥9,000

1986年のスータール。このヴィンテージのワイン、 しかも右岸がお手頃価格とあって入手したボトルです。 あまり知られていないかもしれませんが、 伝統的なつくりが長期熟成に向く典型的なサン・テミリオンのワインです。
「サン＝テミリオンで最も古いシャトーの１つであり、 1762年以来同じ一族に所有されている、アペラシオンの北部に位置するこのシャトーは、 主として石灰岩からなる土壌の上にある。 スータールはベネルクス三国では高く評価されているが、 ヨーロッパの外ではあまり知られていない。 伝統的につくられた、サン=テミリオンでは最も伝統的なつくりの、 最も長命なワインの１つであるだけに残念だ。 ほとんどのヴィンテージが20〜25年以上持ちこたえ、 10年は近づきがたいということもしばしばである。 このシャトーはワインを寝かせるのに新樽を少なくとも3分の1は使用し、 ほかのサン=テミリオンのシャトーよりずっと遅く瓶詰めすることが多い。 スータールはたいていは暗くて非常に濃いルビー色（清澄、濾過処理なし）をしており、 強烈でタンニンの強い獰猛さがあって、若いうちは飲む人を遠ざけかねない。 とはいえ、サン=テミリオンでとっておきの秘密にしておきたいものの１つである。 20年以上の寿命を持ったワインを探している消費者は、 スータールを真剣に検討してみるべきである。」

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CH.BELAIR G.C.C / CH.ベレール・グラン・クリュ・クラッセ

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥8,500

この2007年ヴィンテージから完全にクリスチャン・ムエックス氏による マネージメントに変わったベレール。今後このシャトーから目が離せません。
「ベレールはもともと素晴らしいポテンシャルを秘めています。 サン・テミリオンでも最高のテロワールでしょう。その理由は標高です。 サン・テミリオンで最も高い丘（標高87.85ｍ）に位置しています。 そして、その丘の斜面（より標高の低い位置）に オーゾンヌの畑があるのです。
19世紀に格付が行われた際、ベレールはサン・テミリオン第１級に 格付されました。この時、オーゾンヌよりも格付が上だったのですが、 1916年に新たに格付がなされた際、オーゾンヌが一番上に なってしまいました。 でも、ベレールの方が恵まれたテロワールを持っているので、 オーゾンヌ以上のワインができることは間違いないでしょう。」 とクリスチャン氏。
あのオザンナももとはセルタン・ジローという目立たない中堅どころ だったのですが、ムエックス氏に磨かれて 今やポムロル最上のワインのひとつとなっていますので、 ベレールの今後にも期待大ですね！

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CH.MOULIN SAINT GEORGES / CH.ムーラン・サン・ジョルジュ

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2005年製 赤ワイン ¥7,500

サンテミリオン特別級“オーゾンヌ”を所有するアラン・ヴォーティエ氏が オーゾンヌと同じ情熱を傾けているシャトーがあります。 それがこの「シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュ」
場所もオーゾンヌの隣という絶好のロケーション。 所有者の話では「オーゾンヌと全て同じ造りをしている」との事。 事実、このワインは凄い勢いで年々評価を上げてきています。
ワインは非常にクラシックで、時代に左右されない気品の高さを持っており、 トリュフの繊細なアロマと芳醇なテクスチャーを備えたスタイルは スーパースター揃いのサン・テミリオンにおいて、模範的な存在。
まさにオーゾンヌの弟分的な特徴をもっていて、 どのヴィンテージにおいても最高の掘り出し物といえます。
今やオーゾンヌはどんなに安くても10万円超ですが、 同じ造りをしたワインがオーゾンヌの僅か“数十分の一”程度で 楽しめるとあっては、素通りする訳には行きませんよね。

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CH.SOUTARD / 【数量限定！オールド・ヴィンテージ】CH.スータール

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

1992年製 赤ワイン ¥7,000

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CH.FAUGERES / 【今年最後のコレクション！】CH.フォジェール

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2000年製 赤ワイン ¥6,000

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CH.BELAIR / CH.ベレール (ハーフボトル)

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2005年製 赤ワイン ¥6,000

今後右岸で注目したいのはベレール。 クリスチャン・ムエックス氏が（より実質的に)ワイン造りにより関与するようになったためです。2004年ヴィンテージからはラベルも変わっています。
そもそもベレールは、もとはオーゾンヌと兄弟シャトーであり、畑もすぐ隣。コート最高のテロワール。とくに80年代には素晴らしいワインを連発していました。
90年代後半からオーナーのパスカル・デルベック氏はより難解なスタイルへと傾倒していき、いまひとつ大衆の支持を得ることができませんでした。結局、経営に行き詰まり、クリスチャン・ムエックスが救済に乗り出すことになりました。
あのオザンナももとはセルタン・ジローという目立たない中堅どころだったのですが、ムエックス氏に磨かれて今やポムロル最上のワインのひとつとなっていますので、ベレールの今後にも期待大ですね！

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CH.BELAIR / CH.ベレール

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2006年製 赤ワイン ¥5,000

今後右岸で注目したいのはベレール。 クリスチャン・ムエックス氏が（より実質的に)ワイン造りにより関与するようになったためです。2004年ヴィンテージからはラベルも変わっています。
そもそもベレールは、もとはオーゾンヌと兄弟シャトーであり、畑もすぐ隣。コート最高のテロワール。とくに80年代には素晴らしいワインを連発していました。
90年代後半からオーナーのパスカル・デルベック氏はより難解なスタイルへと傾倒していき、いまひとつ大衆の支持を得ることができませんでした。結局、経営に行き詰まり、クリスチャン・ムエックスが救済に乗り出すことになりました。
あのオザンナももとはセルタン・ジローという目立たない中堅どころだったのですが、ムエックス氏に磨かれて今やポムロル最上のワインのひとつとなっていますので、ベレールの今後にも期待大ですね！

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CH.LARMANDE / CH.ラルマンド

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2006年製 赤ワイン ¥4,700

老舗と新興が入り乱れ、様々なスタイルのワイン造りが展開する サン・テミリオンでながらく現地ワイン商たちに支持されてきた 非常に安心感のあるシャトーです。
ソフトで滑らかなテクスチュアと複雑性と深みを備えた知的で可憐なワイン。 なんとも極端なワインが多い昨今の右岸ですがこれは節度ある 品の良い大人のワインといった趣。 ラルマンドのクオリティの高さは、遅い収穫と厳しい選果、 そして平均収量36hl/haという低収量であること。

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SAINT-EMILION [Taillevent Label] / サン・テミリオン [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:TAILLEVENT

2007年製 赤ワイン ¥4,500

造り手はCH.ANGELUS(アンジェリュス)。このキュヴェはアンジェリュスがタイユヴァンのために特別に造ったキュヴェですので、シャトー・アンジェリュスと同一ではありませんが、アンジェリュスのスタイルをこんな価格で味わうことができるのも良質なタイユヴァンラベルならではですね。ブルーベリー、ブラックベリーなどの黒系果実、またスミレの花のアロマがあり、クラシックなボルドースタイルに仕上がっています。

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CH.LARMANDE / CH.ラルマンド

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥3,900

老舗と新興が入り乱れ、様々なスタイルのワイン造りが展開する サン・テミリオンで、ながらく現地ワイン商たちに支持されてきた 非常に安心感のあるシャトーです。
ソフトで滑らかなテクスチュアと複雑性と深みを備えた知的で可憐なワイン。 なんとも極端なワインが多い昨今の右岸ですが、 これは節度ある品の良い大人のワインといった趣。
ラルマンドのクオリティの高さは、遅い収穫と厳しい選果、 そして平均収量36hl/haという低収量であること。 キャップシールの淡いメタリックパープルと 白地に黒文字だけのシンプルなラベルがまた品があってよいですね。

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BARON CARL / バロン・カール

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥3,800

バロン・フィリップ・ド・ロスシルドが ヘリテージ・コレクション」として生産する4本のうちの1本。 サン・テミリオンからはバロン・カールが登場です。 メルロ78％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％、 残りはカベルネ・フランとマルベック。 魅力的で良く開いたブーケがあり、長く残る充実した余韻にオークのニュアンスが感じられます。

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LES ROSEAUX=ST.EMILION selected by Christian Moueix / レ・ロゾー・サン・テミリオン（クリスチャン・ムエックス）

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2006年製 赤ワイン ¥2,600

レ・ロゾー（直訳すると「葦」)とは、ペトリュスやオザンナなどの 生産者兼オーナーファミリーであるクリスチャン・ムエックス氏の自宅の名前で、 このキュヴェは、クリスチャン氏のセレクトによって エノテカのために造られたプライヴェート・キュヴェです。
カシス、ブルーベリーなどの紫系果実の香り、ほどよいミネラル感のある ミディアムボディ。メルロ主体の柔らかで肉付きの良いボディ、ピュアな果実味。 なめらかなタンニン。 やわらいヴォリューム感のあるエレガントな佇まいで、 サン・テミリオンの美点が余すところなく表現されています。
「我が家のワインです。」（ムエックスご夫妻）

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CH.LARMANDE / CH.ラルマンド (ハーフボトル)

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2006年製 赤ワイン ¥2,500

老舗と新興が入り乱れ、様々なスタイルのワイン造りが展開する サン・テミリオンでながらく現地ワイン商たちに支持されてきた非常に安心感のあるシャトーです。
ソフトで滑らかなテクスチュアと複雑性と深みを備えた知的で可憐なワイン。 なんとも極端なワインが多い昨今の右岸ですがこれは節度ある 品の良い大人のワインといった趣。 ラルマンドのクオリティの高さは、遅い収穫と厳しい選果、 そして平均収量36hl/haという低収量であること。

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