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[750ml x 6] BOURGOGNE ROUGE / [750ml x 6] ブルゴーニュ・ルージュ
[750ml x 6] BOURGOGNE ROUGE / [750ml x 6] ブルゴーニュ・ルージュ

生産地:フランスブルゴーニュ ACブルゴーニュ･ルージュ
生産者:BARON D`AVELIN

2008年製赤ワイン ¥12,500

バロン・ダヴェランのブルゴーニュ・ルージュは、ヴォーヌ・ロマネの非常に有名なドメーヌが名前を伏せて造っているキュヴェです。
全てヴォーヌ・ロマネにある区画で収穫されたピノ･ノワールを使用。もしかしたらあのグラン・クリュの葡萄も使われているのかもしれません・・・！
クリアな果実味が際立つ繊細な味わい。余韻も上品。

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CREMANT DE BOURGOGNE / 【新入荷！】クレマン・ド・ブルゴーニュ
CREMANT DE BOURGOGNE / 【新入荷！】クレマン・ド・ブルゴーニュ

生産地:フランスブルゴーニュクレマン・ド・ブルゴーニュ
生産者:BARON D`AVELIN

-年製スパークリングワイン ¥2,500

ヴォーヌ・ロマネの有名ネゴシアンが造る！
本格的なクレマン・ド・ブルゴーニュ！！
バロン・ダヴランは、ヴォーヌ・ロマネでは有名なネゴシアンです。
クレマンとはフランスで生産される発泡ワインの内、シャンパーニュ地方以外の土地で、シャンパーニュと同じ造り方で造られる、高品質発泡ワインのこと。名前の由来は「泡が半分取り除かれたシャンパーニュ」つまり泡がより優しいシャンパーニュという意味から来ています。
クレマン・ド・ブルゴーニュとは7種類あるクレマンの内の一つ。この7種類は地域で区切って分類されます。つまりブルゴーニュ地域で造られた、シャンパーニュ製法で造られた発泡性ワインがクレマン・ド・ブルゴーニュと名乗ることができます。特にこの地域のクレマンは主にピノ・ノワールとシャルドネという、シャンパーニュで用いられるブドウを使用するため、度々シャンパーニュと比較されます。
シャンパーニュと比較すると、よりソフトでクリーミーな泡立ちでマイルドな口当たり。また、クレマンの規定はシャンパーニュよりもアルコール度数が低く設定されているため、アルコールが高すぎず、飲みやすいものが多いのも特徴です。
白や赤ワインで有名な造り手が発泡性のクレマンを造るという話も聞きますが、やはり良い造り手のワインはスティルワインでも発泡性ワインでも美味しくできあがります。どうすれば良いブドウができるのかを知っているからこそ、オールラウンドに素晴らしいワインが造れるのでしょう！

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BOURGOGNE ALIGOTE / ブルゴーニュ・アリゴテ
BOURGOGNE ALIGOTE / ブルゴーニュ・アリゴテ

生産地:フランスブルゴーニュ ACブルゴーニュ・ブラン
生産者:BARON D`AVELIN

2009年製白ワイン ¥2,300

透明感のある色合い。鉱物的なアロマと柑橘系果実やほんのりとしたバラなどのブーケが香り、新鮮で瑞々しい印象です。
口の中いっぱいに、レモンキャンディーを思わせる爽やかな果実味が広がり、豊かなミネラル分がすっきりと全体をまとめます。
シャープな側面を持つ特長的な酸と繊細な香りがとても上品。お寿司などのさっぱりとした和食や魚のカルパッチョ、アペリティフにも合わせやすいでしょう。冷やしてお飲みいただくことをおすすめします。

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