エルミタージュやコート・ロティに比べると地味なアペラシオンですが、 中身は充実しているのがサン・ジョセフ。 グリパは人間の足で葡萄を破砕するなど、ワインメイキングはすべて 伝統的な手法で行なうこだわり派。 よく熟した果実の凝縮感と細かい酸が心地よい。
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