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VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ
VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランスブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ
生産者:CHARLOPIN

2008年製赤ワイン ¥9,500

フィリップ・シャルロパンは、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、ジャイエから愛弟子として可愛がられていたといわれています。
フィリップ・シャルロパンのモットーはあくまでも自然なワイン造り。葡萄の栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。葡萄の樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及びます。完熟葡萄の収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます。培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成されますが、新樽比率が高いこともその特徴として挙げられます。
若いうちは樽香が強く感じられますが熟成を経てワインのアロマと溶け込み、洗練された奥行きのある味わいに変化します。果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルはまさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。

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CHABLIS FOURCHAUME / シャブリフルショーム
CHABLIS FOURCHAUME / シャブリフルショーム

生産地:フランスブルゴーニュシャブリ
生産者:CHARLOPIN

2009年製白ワイン ¥6,500

フィリップ・シャルロパンは、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、ジャイエから愛弟子として可愛がられていたといわれています。
フィリップ・シャルロパンのモットーはあくまでも自然なワイン造り。葡萄の栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。葡萄の樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及びます。完熟葡萄の収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます。培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成されますが、新樽比率が高いこともその特徴として挙げられます。
若いうちは樽香が強く感じられますが熟成を経てワインのアロマと溶け込み、洗練された奥行きのある味わいに変化します。果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルはまさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。
えっ！？シャルロパンのシャブリ？そうなんです。2007年からなんとシャブリを造り始めたシャルロパン。
ブドウを買って生産するネゴシアン物ではなく、きちんと自分自身でブドウを栽培、醸造しています。
ノーマルのシャブリとともに、ごく僅かですがプルミエ・クリュも入荷してきました。フルショームはシャブリのプルミエ・クリュ。西南向きの斜面にあり、ふくよかな味わいが特徴です。シャルロパンのフルショームは樹齢80年くらいの古樹葡萄を使って造られており、その旨みもしっとり溶け込んでいます。

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MARSANNAY LES ECHEZOTS / マルサネ・レ・ゼシェゾ
MARSANNAY LES ECHEZOTS / マルサネ・レ・ゼシェゾ

生産地:フランスブルゴーニュマルサネ
生産者:CHARLOPIN

2006年製赤ワイン ¥5,000

権威ある“マスター・オブ・ワイン”のセレナ・サトクリフ女史がマルサネから推薦する二つの生産者のひとつがこちらのシャルロパン。早いうちに飲んで、新鮮な果実味とチャーミングなアロマ、ピノ・ノワールの率直な味わいを楽しみたい。

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MARSANNAY LES ECHEZOTS / マルサネ・レ・ゼシェゾ
MARSANNAY LES ECHEZOTS / マルサネ・レ・ゼシェゾ

生産地:フランスブルゴーニュマルサネ
生産者:CHARLOPIN

2007年製赤ワイン ¥5,000

権威ある“マスター・オブ・ワイン”のセレナ・サトクリフ女史がマルサネから推薦する二つの生産者のひとつがこちらのシャルロパン。早いうちに飲んで、新鮮な果実味とチャーミングなアロマ、ピノ・ノワールの率直な味わいを楽しみたい。

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CHABLIS / シャブリ
CHABLIS / シャブリ

生産地:フランスブルゴーニュシャブリ
生産者:CHARLOPIN

2009年製白ワイン ¥4,500

フィリップ・シャルロパンは、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、ジャイエから愛弟子として可愛がられていたといわれています。
フィリップ・シャルロパンのモットーはあくまでも自然なワイン造り。葡萄の栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。葡萄の樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及びます。完熟葡萄の収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます。培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成されますが、新樽比率が高いこともその特徴として挙げられます。
若いうちは樽香が強く感じられますが熟成を経てワインのアロマと溶け込み、洗練された奥行きのある味わいに変化します。果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルはまさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。
えっ！？シャルロパンのシャブリ？そうなんです。2007年からなんとシャブリを造り始めたシャルロパン。
ブドウを買って生産するネゴシアン物ではなく、きちんと自分自身でブドウを栽培、醸造しています。
しっかりとした酸、豊かな果実味とミネラルがしなやかにまとまっています。

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