マコン・フュイッセはブルゴーニュの南、マコネ地区でも最も有名なA.O.C.の一つです。 非常にコクのある、辛口の白ワインを多く造る土地として知られています。 このドメーヌ・デ・ヴァランジェは醸造家ミッシェル・パケ氏の伝統と環境を尊重した ワイン造りによりクオリティが向上しています。
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『サン・ヴェラン』とは、ブルゴーニュの南、 マコネ地区に位置するアペラシオンで、 同地区で名高いプイィ・フュッセと姉妹関係にあります。 この地区はシャルドネ村が現存することからシャルドネの故郷とも言われ、 高品質なシャルドネが生産されています。 畑は、南東に向いた、石灰岩を多く含んだ粘土質土壌の斜面。 ステンレスタンク発酵でフレッシュなアロマを閉じ込めます。 風味豊かでグレープフルーツや蜜の香り、 爽やかさの中にも味わい深さがあり、 上品な白ワインに仕上がっています。 このドメーヌ・デ・ヴァランジェは醸造家ミッシェル・パケ氏が 手掛けたことにより、クオリティが向上しています。