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PULIGNY-MONTRACHET CHAMPS GAINS / ピュリニー・モンラッシェ・シャン・ガン
PULIGNY-MONTRACHET CHAMPS GAINS / ピュリニー・モンラッシェ・シャン・ガン

生産地:フランスブルゴーニュピュリニー・モンラッシェ
生産者:LOUIS CARILLON

2008年製白ワイン ¥11,000

ルイ・カリヨン家はピュリニー・モンラッシェで 16世紀から続いている由緒正しいワイナリー。
ピュリニーにおいてはルフレーヴと並んで高い評価を受け、人気・実力ともに一流のドメーヌと言えます。
シャン・ガンは、リッチなミネラル感が特徴。緻密な酸があり、非常に余韻の長いワインです。ピュリニーの粒揃いな一級畑の中でもとりわけ人気の高い畑！

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PULIGNY MONTRACHET LES PERRIERES / ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール
PULIGNY MONTRACHET LES PERRIERES / ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール

生産地:フランスブルゴーニュピュリニー・モンラッシェ
生産者:LOUIS CARILLON

2008年製白ワイン ¥11,000

ルイ・カリヨンは16世紀からワインを造り続ける由緒あるワイナリーです。
白ワインは、1年間オーク樽で熟成した後、さらにステンレスタンクで熟成してから瓶詰め。
マスター・オブ・ワインの称号を授与されているセレナ・サトクリフ女史は、ルイ・カリヨンのワインについて次のように語っています。
「ピュリニー村産のワインは、エレガントで、いかにもこの村のワインらしい個性をそなえている。」（抜粋）
私がブルゴーニュを訪れたときも、現地の方が「これは美味しいぞ！」とワインリストの中からお勧めしてくれたのはルイ・カリヨンでした。ピュリニーらしい切れのある酸、ミネラルが特徴で非常に美味しく頂いた記憶があります。
ブルゴーニュのシャルドネがお好みでしたら、ぜひ買っておいていただくことをお勧めいたします。

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PULIGNY-MONTRACHET / ピュリニー・モンラッシェ
PULIGNY-MONTRACHET / ピュリニー・モンラッシェ

生産地:フランスブルゴーニュピュリニー・モンラッシェ
生産者:LOUIS CARILLON

2008年製白ワイン ¥7,400

ルイ・カリヨンは16世紀からワインを造り続ける由緒あるワイナリーです。
11の異なる区画、樹齢35年程度のシャルドネから造られるエレガントなシャルドネ。 1年間オーク樽で熟成した後、ステンレスタンクで熟成してから瓶詰め。清澄、濾過は最小限に仕立ててます。ルイ・カリヨンのワインは新樽の使用率を15〜20％程度に押さえており、樽の風味を前に出さず果実の純粋さとテロワールの強さを前面に感じさせます。
ピーチやメロンといった甘やかな風味と、微かにエキゾチックな風味。『クラシックなピュリニー・モンラッシェ』と評価されているスタイルです。今飲むのであれば、デキャンタに移し、ゆっくりと開かせながら凝縮したブドウの旨みを徐々に開かせてあげてください。
スタッフがブルゴーニュを訪れたときも、現地の方が「これは美味しいぞ！」とワインリストの中からお勧めしてくれたのはルイ・カリヨンでした。

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SAINT-AUBIN LES PITANGERETS / サン・トーバンレ・ピタンジュレ
SAINT-AUBIN LES PITANGERETS / サン・トーバンレ・ピタンジュレ

生産地:フランスブルゴーニュサン・トーバン
生産者:LOUIS CARILLON

2008年製赤ワイン ¥3,700

1632年からワインを造り続ける歴史あるカリヨン家。ワインは1年間オーク樽で熟成させた後、さらにステンレスタンクかエナメル・コーティングのタンクで3〜6ヶ月熟成させてから瓶詰されます。
ワイン造りの技術に長けている彼らは、非常にエレガントなワインを造ります。
シャサーニュ・モンラッシェの赤に似た、線が細く優雅で優しいワイン。

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