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POMMARD 1ER CRU RUGIENS / ポマール　リュジアン

生産地:フランス ブルゴーニュ ポマール
生産者:OLIVIER LEFLAIVE

2006年製 赤ワイン ¥7,500

ポマールは長命で、肉付きが良い、しっかりとした造りが特徴的。 リュジアンはプルミエ・クリュですが、グラン・クリュに格上げされるべき とも言われる優良ワインを生み出しています。
村の中でもヴォルネイ寄りの畑で、濃厚で開けっ広げな旨みを備えていながら エレガントさや、やや柔らかいあたりはそのテロワールによるものでしょう。

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MEURSAULT 1ER CRU PORUZOT / ムルソー ポリュゾ

生産地:フランス ブルゴーニュ ムルソー
生産者:OLIVIER LEFLAIVE

2007年製 白ワイン ¥7,000

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CHABLIS COTE DE LECHET / シャブリ コート・ド・レシェ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャブリ
生産者:OLIVIER LEFLAIVE

2007年製 白ワイン ¥5,000

オリヴィエ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つである、 ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥。
彼は、言うなれば ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つである、 ルフレーヴがムルソーを、シャブリ・グランクリュを造るとどうなるか。 というブルゴーニュファンなら誰もが考えたくなる妄想を現実にしてしまう 造り手です。
ルフレーヴから葡萄や果汁を買い付け、ほとんど変わらない方法で、 畑に出向き栽培方法収穫日まで指定しているそうです。 それにより、最高の原料を手に入れ、素晴らしいワインを生み出しています。
おそらく日本で一番知られている白ワイン、「シャブリ」。 それほど日本人の舌に合っているということでしょう。
シャルドネの仕立て方が上手なオリヴィエ・ルフレーヴ、 シャブリも抜かりはありません。
1級畑のコート・ド・レシェは、力強いスタイル。 キンメリジャンのテロワールが体現され最もシャブリらしく、長期熟成のポテンシャルも高い1本です。
小石が多い畑から採れるブドウはミネラル分を多く含み、 同時に、日当たりのいい斜面で育つため、十分な果実味も備えています。 様々な白い花の香りが溢れ、エレガントで優雅な女性を連想させます。
充分にブドウが熟すよう、少し遅めに収穫したブドウがフルーティさをもたせ、 ミネラル分と果実味のバランスに優れています。

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BOURGOGNE ROUGE / ブルゴーニュ・ルージュ

生産地:フランス ブルゴーニュ ACブルゴーニュ･ルージュ
生産者:OLIVIER LEFLAIVE

2008年製 赤ワイン ¥2,500

オリヴィエ・ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つであるドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴの甥。オリヴィエ・ルフレーヴといえば白ワインが有名ですが、良い白ワインの造り手というのは、赤ワインも造るのが上手い。コント・ラフォン、ピエール・モレ・・・数を挙げればきりがありません。オリヴィエ・ルフレーヴはその安定した品質から、特にレストランで評価されています。こちらは最もスタンダードな赤ワイン。

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