マディランはフランスで最も古くから存在した栽培地域の一つで フランスの南西部、ボルドー地方の東と南にあたる部分一帯で、 南西地方と呼ばれるワイン産地に属しています。 タナ種という葡萄から造られる重厚な赤ワインで、 クオリティは非常に高く、ミシュランの星付レストランでは、 絶対に欠かしてはならないワインとしてプロから重宝されています。 そんなマディランのパイオニア的存在「シャトー・ダイディ」。 かつてマディランの地域では、協同組合によるワイン造りが一般的でした。 その中で、いち早くタナ種の無限の可能性を見出し、 シャトー元詰めのワイン造りに着手したラプラス家は、 マディランのAOC取得にも尽力した先駆者。 区画整理と醸造技術の改良を推し進め、 マディランにおけるワイン造りの基礎を築きました。 「タナ種の魅力を伝えたい」という一心でワイン造りに取り組んできた ラプラス家によって、“非常に個性が強く醸造には特別な技術を要する”と 言われるタナ種から「濃縮感を保ちながらもエレガントなワイン」 を生み出すことに成功しました。 タンニンが豊富で、完熟した黒系果実のアロマと重厚なコクが 素晴らしいマディラン屈指の銘品!
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