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CLOS DE VOUGEOT / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】クロ・ド・ヴージョ
CLOS DE VOUGEOT / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】クロ・ド・ヴージョ

生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:FAIVELEY

1993年製赤ワイン ¥32,000

ブルゴーニュで一、二を争う規模を誇る、パーカーも絶賛のドメーヌ兼ネゴシアン。
フェヴレイは、ブルゴーニュで最大級の畑を所有するドメーヌの一つ。ネゴシアン業で有名ですが、実際は自社畑のものが７割を占めており、コート・ドールとコート・シャロネーズの計120ヘクタール以上の畑から、 50ものアペラシオンのワインを造っています。
こちらのクロ・ド・ヴージョは、ブラックチェリーやリコリスの香り。
全体的にスパイシーなニュアンスがあり、ジューシーで息の長い造りです。
フェヴレイのワインはどれを取ってもクオリティの高さが伺えます。グラン・クリュなら尚更！！
美味しいのが当たり前という造り手はブルゴーニュ中探しても数少ないでしょう！！
飲み頃：2003年〜2013年

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MAZIS CHAMBERTIN / 【バックヴィンテージ・コレクション】マジ・シャンベルタン
MAZIS CHAMBERTIN / 【バックヴィンテージ・コレクション】マジ・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:FAIVELEY

2002年製赤ワイン ¥13,800

ブルゴーニュで一、二を争う規模を誇る、パーカーも絶賛のドメーヌ兼ネゴシアン。
フェヴレイはネゴシアン業で有名ですが、実際は自社畑のものが7割を占め、 8つのグラン・クリュに15銘柄のプルミエ・クリュを擁し、 50ものアペラシオンのワインを造っています。計115ヘクタールの広大な畑は、ほぼモレ・サン・ドニ全体の総面積に匹敵し、ブルゴーニュ地方で一、二を争う大ドメーヌです。その畑の1/3(40ヘクタール)がコート・ドールに位置し、グラン・クリュとプルミエ・クリュがその半分(20ヘクタール)も占めています。
歴史は古く、設立は1825年。初代ピエール・フェヴレイ氏によりニュイ・サン・ジョルジュに設立されて以来、単に一ネゴシアンにはとどまらない活躍をみせています。
代表的なエピソードは、1929年の大恐慌によりブルゴーニュ地方でワインが全く売れなかった時代、なんとかその状況を打開すべく動いたのは現当主フランソワ氏の祖父にあたるジョルジュ・フェヴレイイ氏。 1934年に、現在ブルゴーニュ地方最大の親睦団体となっている、ラ・コンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァンを創設。その後、村毎に行われていたサン・ヴァンサンのお祭りも統合し、各村の持ち回りとし、一大イベントに仕立て上げ、今日に続くブルゴーニュの隆盛のもとを築いたのです。
フェヴレイの名声は、所有する畑の面積や歴史はもちろんですが、なんといっても生み出すワインの秀逸さゆえ。 1978年にフランソワ氏が改革を行ってから、以前とは較べものにならないほどの高い評価を受けるようになったのです。
その改革とは、健全なブドウの樹の育成と安定した樹齢を保つため、毎年全ての畑の30分の1ずつを植え替え、土壌の分析や収量の抑制を行いました。更にそうして実ったブドウの果実の選果を徹底し、最初は畑で、次には醸造所内で選果台を用いて、２段階で腐敗果等を除去します。グラン・クリュ、プルミエ・クリュにおいては一切フィルトラシヨンはせず、樽から直接瓶詰め、という徹底した改革を成し遂げていきました。
その結果、今のフェヴレイが生むワインはロバート・パーカー氏も、『ワインはいつも優良ないし優秀だったが、1978年にフランソワ氏がワイン造りに乗り出してからは、トップクラスに躍り出た。現在これを凌ぐのは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティとドメーヌ・ルロワぐらいのものである。』と称えています。
2002年ヴィンテージのワインは、フレッシュでバランスが取れ、エレガントな仕上がりのワインが多く生産されています。このワインもまた然り、10年の熟成を経て、しっかり飲み頃を迎えています。

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NUITS SAINT GEORGES CLOS DE LA MARECHALE / 【バックヴィンテージ・コレクション】ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マルシャル
NUITS SAINT GEORGES CLOS DE LA MARECHALE / 【バックヴィンテージ・コレクション】ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マルシャル

生産地:フランスブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ
生産者:FAIVELEY

2002年製赤ワイン ¥6,000

ブルゴーニュで一、二を争う規模を誇る、パーカーも絶賛のドメーヌ兼ネゴシアン。
フェヴレイはネゴシアン業で有名ですが、実際は自社畑のものが7割を占め、 8つのグラン・クリュに15銘柄のプルミエ・クリュを擁し、 50ものアペラシオンのワインを造っています。
計115ヘクタールの広大な畑は、ほぼモレ・サン・ドニ全体の総面積に匹敵し、ブルゴーニュ地方で一、二を争う大ドメーヌです。その畑の1/3(40ヘクタール)がコート・ドールに位置し、グラン・クリュとプルミエ・クリュがその半分(20ヘクタール)も占めています。
歴史は古く、設立は1825年。初代ピエール・フェヴレイ氏によりニュイ・サン・ジョルジュに設立されて以来、その活躍は単に一ネゴシアンというにはとどまりません。
代表的なエピソードは、1929年の大恐慌によりブルゴーニュ地方でワインが全く売れなかった時代、なんとかその状況を打開すべく動いたのは現当主フランソワ氏の祖父にあたるジョルジュ・フェヴレイ氏。 1934年に、現在ブルゴーニュ地方最大の親睦団体となっている、ラ・コンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァンを創設。その後、村毎に行われていたサン・ヴァンサンのお祭りを統合し各村の持ち回りとし、一大イベントに仕立て上げ、今日に続くブルゴーニュの隆盛のもとを築いたのです。
フェヴレイの高い名声は、所有する畑の面積や歴史はもちろんですが、なんといっても生み出すワインの秀逸さゆえ。 1978年にフランソワ氏が改革を行ってから、以前とは較べものにならないほどの高い評価を受けるようになったのです。
その改革とは、健全なブドウの樹の育成と安定した樹齢を保つため、毎年全ての畑の30分の1ずつを植え替え、土壌の分析や収量の抑制を行いました。さらにそうして実ったブドウの果実の選果も徹底し、最初は畑で、次には醸造所内で選果台を用い、２段階で腐敗果等を除去します。
グラン・クリュ、プルミエ・クリュにおいてはすべてノンフィルター、樽から直接瓶詰め、というものです。
その結果、今のフェヴレイが生むワインはロバート・パーカー氏も、『ワインはいつも優良ないし優秀だったが、1978年にフランソワ氏がワイン造りに乗り出してからは、トップクラスに躍り出た。現在これを凌ぐのは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティとドメーヌ・ルロワぐらいのものである。』と称えています。
このニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マルシャルは、 2002年当時、フェヴレイの単独所有、モノポールの畑。
プルミエ・クリュ（1級畑）にして、グラン・クリュ並のポテンシャルを秘めています。 2002年は、フレッシュでバランスが取れ、エレガントな仕上がりのワインが多く生産されたグレート･ヴィンテージ。
非常に期待が持てるワインです。

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CLOS DE VOUGEOT / 【稀少！飲み頃ブルゴーニュ】クロ・ド・ヴージョ

生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:FAIVELEY

1993年製 赤ワイン ¥32,000

MAZIS CHAMBERTIN / 【バックヴィンテージ・コレクション】マジ・シャンベルタン

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:FAIVELEY

2002年製 赤ワイン ¥13,800

NUITS SAINT GEORGES CLOS DE LA MARECHALE / 【バックヴィンテージ・コレクション】ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マルシャル

生産地:フランスブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ
生産者:FAIVELEY

2002年製 赤ワイン ¥6,000

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生産地:フランス ブルゴーニュ ヴージョ生産者:FAIVELEY

1993年製 赤ワイン ¥32,000

MAZIS CHAMBERTIN / 【バックヴィンテージ・コレクション】マジ・シャンベルタン

生産地:フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン生産者:FAIVELEY

2002年製 赤ワイン ¥13,800

NUITS SAINT GEORGES CLOS DE LA MARECHALE / 【バックヴィンテージ・コレクション】ニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・ド・ラ・マルシャル

生産地:フランス ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ生産者:FAIVELEY

2002年製 赤ワイン ¥6,000

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生産地:フランスブルゴーニュヴージョ
生産者:FAIVELEY

1993年製赤ワイン ¥32,000

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:FAIVELEY

2002年製赤ワイン ¥13,800

生産地:フランスブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ
生産者:FAIVELEY

2002年製赤ワイン ¥6,000