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COTE ROTIE [Taillevent Label] / コート・ロティ [タイユヴァン・ラベル]
COTE ROTIE [Taillevent Label] / コート・ロティ [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスローヌ
生産者:TAILLEVENT

2008年製赤ワイン ¥8,500

タイユヴァンラベルにセレクトされたコート・ロティの造り手はジャン・ミッシェル・ジュラン。
ドメーヌ設立は1983年、そして元詰めを開始したのは1987年という意外にも新しいドメーヌながら、1990年代中ごろから評価が急上昇し、コート・ロティ随一の生産者となりました。
「ワイン生産において葡萄の栽培が最も重要な要素である」という信念を抱くジャン・ミッシェル氏。限りなく自然な農法、低収量、完熟葡萄の厳選による旨味溢れる極上のシラーが堪能できます。

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POMMARD [Taillevent Label] / ポマール [タイユヴァン・ラベル]
POMMARD [Taillevent Label] / ポマール [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスブルゴーニュポマール
生産者:TAILLEVENT

2006年製赤ワイン ¥8,000

造り手は2005年に引き続きクリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール。クリストフは批評家の評価や流行のスタイルにとらわれず、ブルゴーニュの古典的な味わいである、みずみずしくエレガントな味わいを理想とし、追求しています。
このポマールもどちらかというとポマールらしい「しっかりした体躯」というよりは「しなやかなボディー」のあるワイン。ピノ･ノワールらしい赤系フルーツの華やかな香り、果実の透明感を感じさせるピュアな果実味があり、テクニックに頼らない素直な味わいに好感が持てます。ビオロジックに基づいて畑仕事を丹念に行っているこのドメーヌならではの、葡萄の質の高さをうかがうことができます。ラ・ヴァーシュという単一畑の葡萄から造られています。

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GEVREY-CHAMBERTIN [Taillevent Label] / ジュヴレ・シャンベルタン [タイユヴァン・ラベル]
GEVREY-CHAMBERTIN [Taillevent Label] / ジュヴレ・シャンベルタン [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン
生産者:TAILLEVENT

2009年製赤ワイン ¥7,000

コート・ド・ニュイの北に位置するジュヴレ・シャンベルタンにはブルゴーニュ最多の8つのグラン・クリュがあり、ブルゴーニュ赤ワインの中心的なアペラシオンとなっています。そのジュヴレらしさは濃密な果実味、タンニン、程よくのった酸、深い色調に現れます。フランボワーズやイチゴなどの赤い果実のフルーティーな香りがピノ・ノワールの純粋な果実味とあいまって非常に魅力的。

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POMMARD [Taillevent Label] / ポマール [タイユヴァン・ラベル]
POMMARD [Taillevent Label] / ポマール [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスブルゴーニュポマール
生産者:TAILLEVENT

2005年製赤ワイン ¥7,000

造り手はクリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール。クリストフは批評家の評価や流行のスタイルにとらわれず、ブルゴーニュの古典的な味わいである、みずみずしくエレガントな味わいを理想とし、追求しています。
このポマールもどちらかというとポマールらしい「しっかりした体躯」というよりは「しなやかなボディー」のあるワイン。ピノ･ノワールらしい赤系フルーツの華やかな香り、果実の透明感を感じさせるピュアな果実味があり、テクニックに頼らない素直な味わいに好感が持てます。ビオロジックに基づいて畑仕事を丹念に行っているこのドメーヌならではの、葡萄の質の高さをうかがうことができます。ラ・ヴァーシュという単一畑の葡萄から造られています。

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SAINT-JULIEN [Taillevent Label] / サン・ジュリアン [タイユヴァン・セレクション]
SAINT-JULIEN [Taillevent Label] / サン・ジュリアン [タイユヴァン・セレクション]

生産地:フランスボルドーサン・ジュリアン
生産者:TAILLEVENT

2006年製赤ワイン ¥6,000

タイユヴァンではこのワインを「サン・ジュリアンのテロワールを良く表しているワイン」としてオリジナルラベルを貼り、サーヴィスしていますが、これはただのサン・ジュリアン産ワインではありません。なんと中身を造っているのはCH.ピション・ラランドなのです！ CH.ピション・ラランドと言えば、CH.ラトゥールの隣に位置し、スーパーセカンドの一角を担うポイヤックの有名シャトー。実はこのCH.ピション・ラランドが所有する畑の一部が、サン・ジュリアンにまたがっているのです。畑のポイヤック側から採れた葡萄はCH.ピション・ラランドとなりますがサン・ジュリアン側から採れた葡萄は使用することができません。そこで、シャトーでは別にボトリングし、自家用としてシャトーを来訪するお客さまにサーヴィスしたりしていましたが、これに目をつけたのがパリのレストラン「タイユヴァン」の元支配人J.C.ヴリナ氏でした。クオリティとしては格付け第２級のようなワインですが格付けシャトーとしてリリースすることの出来ない、このワインを買いつけタイユヴァンのセレクションとしたのです。こういったワインを見つけることが出来るのもフランス中のワインに精通したJ.C.ヴリナ氏ならでは。このワインは通常タイユヴァン・セレクションとしてしか入手できないレア物ですが、それだけでなく CH.ピション・ラランドは２倍、３倍の価格がしますからそれを考えれば、このワインはとてもお買い得ですね。

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SAINT-ESTEPHE / サン・テステフ [タイユヴァン・ラベル]
SAINT-ESTEPHE / サン・テステフ [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスボルドーサン・テステフ
生産者:TAILLEVENT

2007年製赤ワイン ¥4,800

造り手はCH.MOUTINOT(ムーティノ)。

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MOULIS [Taillevent Label] / ムーリ [タイユヴァン・ラベル]
MOULIS [Taillevent Label] / ムーリ [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスボルドームーリ
生産者:TAILLEVENT

2007年製赤ワイン ¥3,500

「ムーリ」というアペラシオンはボルドー左岸、オー・メドックに囲まれた。アペラシオンです。造り手はドメーヌ・モーカイユ。上品な果実味とほのかな樽香が調和したミディアム・ボディのワインです。「シャトー・モーカイユ」はロバート・パーカーも毎年テイスティングしている注目のワインです。

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COTES DU RHONE / コート・デュ・ローヌ [タイユヴァン・ラベル]
COTES DU RHONE / コート・デュ・ローヌ [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスローヌ
生産者:TAILLEVENT

2009年製赤ワイン ¥3,000

さすが。中身に注目＝マルセル・リショー。
「タイユヴァンラベル」なのでその中身の造り手にはことさら言及すべきものではないのでしょうが、ことさら言及したくなるような造り手たちがこぞってタイユヴァンにキュヴェを供給しているのです。
さてこのマルセル・リショーも当然というかやっぱりというか自然派。樹齢の高いグルナッシュを主体にシラー、ムールヴェードル、サンソー。肉厚ジューシーかつ自然派らしい透明感。タイユヴァンらしい1本！

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BOURGOGNE ROUGE / ブルゴーニュ・ルージュ [タイユヴァン・ラベル]
BOURGOGNE ROUGE / ブルゴーニュ・ルージュ [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスブルゴーニュ ACブルゴーニュ･ルージュ
生産者:TAILLEVENT

2009年製赤ワイン ¥3,000

ブルゴーニュ・ルージュとはいえ侮れないレベルと、もっぱら評判のこのワイン。造り手は毎年タイユヴァンがテイスティングをもってセレクトしますが、ここ最近は若手注目株のダヴィド・デュバン。
ダヴィド・デュバンは今最もフランスのソムリエや同業の生産者たちから注目を集める造り手。さすがタイユヴァンといったセレクション。どう考えてもACブルゴーニュとは思えないクオリティです。

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COTEAUX DU LANGUEDOC [Taillevent Label] / コト−・デュ・ラングドック [タイユヴァン・ラベル]
COTEAUX DU LANGUEDOC [Taillevent Label] / コト−・デュ・ラングドック [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランスラングドック・ルーション
生産者:TAILLEVENT

2008年製赤ワイン ¥2,800

タイユヴァンのヴリナ氏のセレクション。CH.サン・マルタン・ド・ラ・ガリーグの造る、コトー・デュ・ラングドックは南フランスならではの太陽の恵みがワインからにじみ出ています。カシス、フランボワーズのピュアな果実味と、黒胡椒などのスパイシーな余韻が全体をまとめ上げてバランス良い仕上がり。シラー、グルナッシュ、カリニャンが使用されています。ぜひお肉料理を合わせてお楽しみください。

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MADIRAN MEINJARRE / マディランメンジャレ [タイユヴァン・ラベル]
MADIRAN MEINJARRE / マディランメンジャレ [タイユヴァン・ラベル]

生産地:フランス南西部
生産者:TAILLEVENT

2007年製赤ワイン ¥2,700

赤ワインで心臓病の予防を期待するなら？「フランス南西部＝マディランのブドウが一番！」という記事が、 2006年12月4日の日本経済新聞に載りました。その研究結果とは、「赤ワインに心筋梗塞や狭心症の予防効果を期待するなら、フランス南西部のジェール県で、タナ種のブドウを使い、伝統的な醸造法で作られたものがベスト。」というものでした。美味しいマディランを飲んで、思わぬ効果を期待できるなんて、このワインを生活のベースにしなくてはなりませんね！
ブラックチェリー、カシスなどの果実香、鉄や黒土、甘草、シナモンなどのスパイス香が広がります。、果実の風味、タンニンもしっかりしていますが上品な味わいです。 2004年からモロー・エ・シャペル・ランクロが造っています。

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