チョコに合うワインといえば、 このマ・ザミエルのモーリーの右に出るものはありません! VIN DOUX NATUREL(自然の甘口ワイン)と呼ばれ、 グルナッシュ100%で仕立てられます。 ブラック・チェリーや熟したプラムに、はちみつの香り。 さらにかすかにスパイスのニュアンスも加わります。 アルコールが15度と少し強めですが、 柔らかく濃密なボディのおかげでアタックが強すぎることはありません。 自然な甘さと余韻の長さは一度飲んだら忘れられないワインです。 飲み方は様々ですが、常温でも、少し冷やしても美味しくいただけます。 カカオ分の多いチョコレートや、 ベリー系のソースを添えたパンナ・コッタ、 ブルーベリータルトなどデザートにも合わせてお召し上がりください。 「サロン・ド・ショコラ」の創設者で幅広く ガストロミーの世界で活躍するフランソワ・ジャンテ氏が、 「ワインのショコラのマリアージュですが— 私が提案したいワインは、ル・モーリーのマス・アミール。 優しく自然に発酵させた甘味のあるワインで、 ショコラとは最上のマッチングです。」 とコメントしています!
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