ドメーヌ・オットは世界各国の有名レストランや一流ワイン専門店で プロヴァンスを代表するワインとして喜ばれています。 シャトー・ド・セルはドメーヌ・オットが1912年に取得したワイナリーで、 プロヴァンスの中心部、“ヴァー”の高原に位置しています 。この土地では豊かな太陽の恵みと岩が多い土壌によって、 フルーティーながらミネラル感も加わった素晴らしいクオリティの ワインを生み出します。 この「シャトー・ド・セル ブラン」はアカシアや蜂蜜の甘い香さに アーモンドのアロマもふんわり加わった上品な香り。 キノコを使ったお料理やヤギのチーズと相性が良いでしょう。
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プロヴァンスのハイスタンダードなオット★の赤ワイン。 オットはカンヌやモナコなどの高級リゾート地で楽しまれているプロヴァンス屈指のワイナリー。なめらかな曲線を描いたラグジュアリーな雰囲気のボトルが洗練された南仏のスタイルを感じさせます。 最低でも15年という樹齢の樹木から取れるブドウを使い、複雑な味わいを表現。フワッと広がるブラックカラントとチェリーの香り、なめし皮のワイルドな香りも少しあります。スパイシーでしっかりとしたタンニンがありますが、バランスは非常に良く取れています。 ラム肉や牛肉など少し味が濃い肉料理に、きのこのソースをかけたものなどが良く合うでしょう。美しいボトルで贈り物にもおすすめです。
プロヴァンスの太陽をたっぷり浴びた円熟したシラーに加え、 その他数種類のブドウが見事に調和。 チェリーやフランボワーズのような赤い果実、 乾燥ハーブやコーヒーのニュアンス。 充分な果実の凝縮感が特徴。子羊のグリルやジビエなどと良く合います。