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LA ROMANEE / ラ・ロマネ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ
生産者:LIGER-BELAIR

2007年製 赤ワイン ¥150,000

ラ・ロマネ。それは0.85haというフランス最小のアペラシオンです。 東はロマネ・コンティ、北はリシュブールと隣接するグラン・クリュ(特級)。
リジェ・ベレール家にはこんな話が伝わっているそうです。 ・・・かつてロマネ・コンティとラ・ロマネは同じ葡萄畑だった。 それが8つの区画に分割され、1763年に売り出されたとき、 最大の1.82haの区画を買ったのがジャン・フランソワ・ド・ブルボン、 つまりコンティ公で、その畑は「ロマネ・コンティ」と改称した。
一方リジェ・ベレール家にはナポレオンの副官だった人物がいて、 1つの区画を所有していたが長い年月をかけて残りの6つの区画を手に入れ、 現在の0.85haの区画にまとめあげました。
ブルゴーニュの中でもヴォーヌ・ロマネ村の この付近は特に細かく畑が区分されていますが、 長い歴史の間にはこのような様々な事情があったわけです。
リジェ・ベレールのモノポール（単独所有）となっている この「ラ・ロマネ」では、畑の耕作に馬を用いて鋤を入れます。 徹底的に化学物質を排除し、自然の力と手作業による ワイン造りを実践するルイ・ミッシェル。
彼の畑には花が咲いていますが、これが自然に葡萄を造っている なによりの証拠なのです。土作りまでこれほど徹底しているとは！

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CH.HAUT BRION BLANC / CH.オー・ブリオン・ブラン

生産地:フランス ボルドー グラーヴ
生産者:PESSAC-LEOGNAN

2007年製 白ワイン ¥115,000

毎年、ワインラヴァーが買い占めてしまう、 オー・ブリオンが造る貴重な白ワインです。 市場に出回る数量は非常に少なく、また 稀に見つけることがあっても非常に高価。
2007年は多彩で複雑な要素を持ちながら 完璧なバランスを誇る驚愕の出来。

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CH.CHEVAL BLANC / CH.シュヴァル・ブラン

生産地:フランス ボルドー サン・テミリオン
生産者:SAINT-EMILION

2007年製 赤ワイン ¥110,000

ロバート・パーカー氏も 「ボルドー８大ワインの中で、 シュヴァル・ブランはおそらく 飲み頃の期間が最も長いワインであろう」という長命なワイン。
熟成を重ねるだけ重量感が増し、アロマも官能的になります。
2007年は「9月に十分な時間をかけて葡萄を成熟させることができ、 とくに理想的なカベルネ・フランが収穫できた。 シュヴァル・ブラン特有のタンニンの品の良さはいつもどおりだ」と 社長兼ワインメーカーのピエール・リュルトン氏。

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CH.LAFLEUR / CH.ラフルール

生産地:フランス ボルドー ポムロル
生産者:POMEROL

2007年製 赤ワイン ¥78,000

「確かなことは、ラフルールは依然として、常にペトリュスに迫り、時にはそれをしのぐことさえ出来るポムロールで唯一のワインであるということだ。故ジャン・ピエール・ムエックスでさえ、かつてそれを認めたことがある。ラフルールがどの点でもペトリュスに匹敵する、並外れたワインであることを知ることができるまで、何度も２つのワインを並べて味わうことができた私は幸運だった。アロマの観点から言えば、ラフルールは多くのヴィンテージでペトリュスよりも複雑である。これは間違いなく樹齢の高いカベルネ・フランのおかげである。」(『ボルドー第４版』)

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CH.MARGAUX / CH.マルゴー

生産地:フランス ボルドー マルゴー
生産者:MARGAUX

2007年製 赤ワイン ¥62,000

五大シャトーのなかでもエレガントで女性的と評されるのが シャトー・マルゴー。
1855年の格付け当時から五大シャトーの先頭を争う高貴なワインです。 支配人のポール・ポンタリエ氏はシャトー・マルゴーを 「ベルベットの手袋のなかの鋼鉄の拳」という表現をしています。 女性らしいと形容される理由は並外れたタンニンのしなやかさによります。 柔和で優しく香り高い。そのマルゴー特有のエレガンスを 最大限に引き出すため、ここ10年間でカベルネ･ソーヴィニヨンの比率を 高める方向にシフトしています。新樽率は100％。
2007年については「ジューシーで凝縮している。深みがあって・・・ 典型的な美しいシャトー・マルゴーといえるでしょう」 と支配人のポンタリエ氏。
そして2007年は白が凄い！最高のコンセントレーションを得たという パヴィヨン・ブランには蜜のような粘り気すら感じます。

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CH.LAFITE ROTHSCHILD / CH.ラフィット・ロスシルド

生産地:フランス ボルドー ポイヤック
生産者:PAUILLAC

2007年製 赤 ワイン ¥62,000

1855年のジロンド県格付けが決定した当初、第一級のシャトーのなかで トップに選ばれたのがラフィット・ロスチャイルドでした。 美しいシャトーを描いたそのラベル、格式、歴史、 そして産み出すワインのクオリティの高さ。
全てにおいて「偉大なシャトー」とされるにふさわしいシャトーです。 ラフィットを形容するとき「気品」という言葉なくしては語れません。 優に10年は持つ(というかそれくらい待つべき)と言われるラフィット、 長期熟成を遂げたその姿はボルドーの真髄ともいえる 究極のエレガンスを体現しています。
そんなラフィットのセカンドワインがこちらの 「カリュアド・ド・ラフィット」。

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CH.LATOUR / CH.ラトゥール

生産地:フランス ボルドー ポイヤック
生産者:PAUILLAC

2007年製 赤ワイン ¥62,000

著名なワイン評論家ロバート・パーカーに 「世界で最も凝縮感のある豊かでタニックなフルボディのワインの１つ」 と形容されるラトゥール。
ヴィンテージを問わず表現される濃い色調、濃厚なタンニン、 スギやヒノキといった特徴的なアロマがラトゥールらしさを印象づけています。
プリムールにおいても五大シャトーのなかで頭一つ抜き出た価格を提示し、 不変・不動と思われた一級シャトーの平穏と序列に揺さぶりをかけています。
2007年ヴィンテージについて 「葡萄は完全に熟した。クリーミーなタンニンが特徴的だろ？」と 総支配人のアンジェラ氏。
ここ３年で本当にラトゥールは洗練されたスタイルに変わりましたが、 圧倒的な旨み、ボディの厚みと重みはそのまま。

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CH.HAUT BRION ROUGE / CH.オー・ブリオン・ルージュ

生産地:フランス ボルドー グラーヴ
生産者:PESSAC-LEOGNAN

2007年製 赤ワイン ¥60,000

五大シャトーのなかで唯一グラーヴ地区から選ばれたオー・ブリオン。 ボディが厚く、タイト。ポテンシャルが十分に発揮されるまでに 長期熟成を要する伝統的な造りは、押し出しの強いラ・ミッションと対照的。またときにメルロがカベルネ・ソーヴィニヨンより多くなるアッサンブラージュも 独特のもの。 余韻に混じる動物的なアロマが独特のふくよかさを醸しだします。
「この偉大な一級シャトーは世界で最もエレガントで、 アロマの複雑なワインをつくっている。この点に関しては、 様々な反論があり得るだろう。1980年代初め以降、 オ＝ブリオンほどの一貫性と、輝かしい品質を示すシャトーはほかにない。」 （『ボルドー第４版』より）とロバート・パーカーは評しています。
2007年は余計なものが何ひとつない、ピュアで繊細なルージュ。 あるのはアロマと旨みだけ。タンニンはまったく意識させないほどに 滑らかに磨かれています。

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CH.LA MISSION HAUT BRION / CH.ラ・ミッション・オー・ブリオン

生産地:フランス ボルドー グラーヴ
生産者:PESSAC-LEOGNAN

2007年製 赤ワイン ¥55,000

道1本をはさんでオー･ブリオンと向かい合い、 ヴィンテージによってはオー･ブリオンを超えることもしばしばある 兄弟にしてライバルであるシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン。 女性的と言われるオー・ブリオンに対し、ラ・ミッションは 味わいが力強く重い男性的なスタイルです。
修道会、ウォルトナー家と所有者が変遷し、1983年にはついにライバルの オー・ブリオンを擁するディロン家がラ・ミッション・オー・ブリオンを 購入しました。 しかしもともと畑の区画はシャトー間で交錯しており、 オー・ブリオンの大部分の畑がラ・ミッションの畑に沿うように 横たわっているのです。
ディロン家による改良は古い貯蔵倉庫の改装から始まり、 新しい発酵所の建設・コンピュータプログラムによって管理される 超近代的発酵タンクと機械の導入・瓶詰めラインの設置と 潤沢な資金による抜本的な改革となりました。
また、資金面でやむを得なく下げていた新樽率を100％に引き上げ、 1992年からセカンド・ワインのラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オーブリオンを リリースしたことも、ラ・ミッション・オー・ブリオンの質を大いに高めました。
「2007年はとくにオー・ブリオンとラ・ミッションの違いが明瞭に出ています。 グラーヴのメルロのボリューム感がよくでています」と ワインメーカーのデルマス氏。

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CH.MOUTON ROTHSCHILD / CH.ムートン・ロスチャイルド (ハーフボトル)

生産地:フランス ボルドー ポイヤック
生産者:PAUILLAC

2007年製 赤ワイン ¥32,000

毎年著名なアーティストによってラベルが描かれるムートン。 ラベルコレクターならば、必ずや入手したいワインのひとつ。
2007年アートラベルの最新情報！
暖かい春、やや涼しい夏に続き、 収穫前の9月は素晴らしい好天に恵まれた2007年。 このヴィンテージをひとことで表すならば 「BALANCE（バランス）＝すべての要素を最高レベルで均衡させる」。
世紀のグレートヴィンテージといわれた2005年以降、 果実の凝縮感やボディの重さだけにとらわれない、 すべてのバランスや料理とマリアージュすることを前提に造られた 消費者のためのワインへと変化を遂げてきました。 2007年はまさにその理想形、各シャトーの個性が光る クラシカルボルドーのスタイル。 このシャトー・ムートン・ロスチャイルドは 一級シャトーの中で、最もパワフルな仕上がりになりました。

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CLOS VOUGEOT / クロ・ヴージョ

生産地:フランス ブルゴーニュ ヴージョ
生産者:DOMAINE D` EUGENIE

2007年製 赤ワイン ¥30,000

ラトゥールが手がけるブルゴーニュワイン“ドメーヌ・デュージェニー”
このドメーヌ・デュージェニーは、もともと非常に優れたドメーヌとして 世界中に知られていたルネ・アンジェルの畑を、 2006年にシャトー･ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が 購入したことで誕生しました。
本拠地はヴォーヌ・ロマネ。 ラトゥールの社長フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、 およそ6.5haの畑から5種類の素晴らしいワインを造り出しています。
デュージェニーの畑はクロ・ヴージョの丘最後部に位置する美しい区画です。 シャトーに非常に近いところにあり、樹齢60年の樹が1.37haの土地に 広がっています。
他のグランクリュよりも控えめな印象ですが、均一で堅固な構造を持ち、 力強く、エシェゾーのストラクチャーとグラン・エシェゾーのフィネスを 併せ持つ優れたワインです。

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CH.PALMER / CH.パルメ

生産地:フランス ボルドー マルゴー
生産者:MARGAUX

2007年製 赤ワイン ¥28,000

『神の雫 第８巻』に登場！(掲載は1999年・2000年ヴィンテージ)
マルゴーアペラシオンのなかで一級シャトーの シャトー・マルゴーに匹敵するのがこのパルメ。
パルメ独特の香り高いブーケ、複雑妖艶なアロマ、 そして滑らかなテクスチュアは飲む者を魅了して離しません。
ワイン造りの特徴としてはメルロの比率が高いことが挙げられます。 これがマルゴーらしい香り高さや華やかさのほかに、 ポムロールのような豊かさや肉付きのよさを与えているのです。

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CH.LEOVILLE LAS CASES / CH.レオヴィル・ラスカーズ

生産地:フランス ボルドー サン・ジュリアン
生産者:SAINT-JULIEN

2007年製 赤ワイン ¥27,000

他の「レオヴィル」と同じくサン・ジュリアンのスーパーセカンドです。 一級シャトーほどではないにしても、決して安価とはいえない価格にも かかわらず、毎年必ずプリムールで買われる方も多い銘柄です。
その理由は構造、豊かさ、奥深さ、フィネスが、これほどまでに 完璧に近い形でつりあっている銘柄は稀有だからでしょう。
複雑で優美なサン・ジュリアン的スタイルというよりは むしろ隣のポイヤック的な厚みと逞しさを備えていますが、 上品で緻密なスタイルはラス・カーズならではのもの。
2007年もユベール・ドゥロン氏とミシェル・ロラン氏による 厳格なスタイルは不変。ラトゥールやマルゴーが驚くほど オープンでチャーミングになっているのとは対照的！

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MAZIS-CHAMBERTIN / マジ・シャンベルタン

生産地:フランス ブルゴーニュ ジュブレ・シャンベルタン
生産者:OLIVIER BERNSTEIN

2007年製 赤ワイン ¥26,000

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CH.HOSANNA / CH.オザンナ

生産地:フランス ボルドー ポムロル
生産者:POMEROL

2007年製 赤ワイン ¥24,000

衝撃的デビューを果たしたのは1999年。続く2000年産でいきなり伝説に。1500ケースという生産量はペトリュスの1/2〜2/3程度。 スタイルはラ・フルール・ペトリュスとペトリュスの中間のイメージ。

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KISTLER HYDE VINYARD CHARDONNAY CARNEROS / キスラー ハイド・ヴィンヤード・シャルドネ カーネロス

生産地:アメリカ カルフォルニア
生産者:KISTLER VINEYARDS

2007年製 白ワイン ¥24,000

キスラーのハドソン・ヴィンヤードの隣にある 「ハイド・ヴィンヤード」。ラリー・ハイドが管理する区画です。
キスラーでは、この区画を「特別な区画」と認識しているようですが、 その理由はラリー・ハイドが何年もかけて集めた 様々なシャルドネのクローンが植えられているからなのです。
質の良いシャルドネを植え（その中にはもちろん古樹もあります）、 1998年から大変クオリティが高いシャルドネを生産している ハイド・ヴィンヤード。現在でも満足できるクオリティですが、 今後更にそのクオリティや価値は上がっていくことでしょう。

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PAVILLON BLANC DU CH.MARGAUX / パヴィヨン・ブラン・デュ・CH.マルゴー

生産地:フランス ボルドー マルゴー
生産者:BORDEAUX

2007年製 白ワイン ¥22,000

名前こそパヴィヨンとついていますが、マルゴー・ブランでしょう、これは。 長期熟成のポテンシャルはメドック産白ワインのなかではナンバーワン。 エレガントなスタイルにマルゴーと同じ哲学を見ることができます。
12ヘクタールの畑、100％のソーヴィニヨン・ブラン。 ほんとに100％？とにわかには信じられないほどの複雑性とリッチネスを 持ちます。
通常のテイスティングでは赤ワインより白ワインが先となりますが、 マルゴーのテイスティングではパヴィヨン・ブランが一番最後になります。 そのくらいリッチであり、先にテイスティングすると 後の赤ワインがわからなくなるからだそうです。納得。

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LES FORTS DE LATOUR / レ・フォール・ド・ラトゥール

生産地:フランス ボルドー ポイヤック
生産者:PAUILLAC

2007年製 赤ワイン ¥18,000

周りにひしめく特級シャトーたちにひけをとらないばかりか 凌駕するほどの強さをもつワインです。 セカンドラベルの代名詞だったレ・フォールですが、 もうセカンドラベルという言葉がそぐわなくなっています。

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[750ml×6] BOURGOGNE BLANC / [750ml×6] ブルゴーニュ・ブラン

生産地:フランス ブルゴーニュ ACブルゴーニュ
生産者:TOLLOT-BEAUT

2007年製 白ワイン ¥18,000

これはまた通好みのワインですね。 トロ・ボーの白ワインと言えばコルトン・シャルルマーニュを造っていますが、 その味わいが感じられるのか？ その答えはご自身でコルクを抜いて確かめてください。
コルトン・シャルルマーニュは長熟させて飲むことが有名ですが、 このブルゴーニュ・ブランは比較的早く飲めるワイン。 しかしこれを熟成させるのもおもしろいでしょう。

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CH.COS D`ESTOURNEL / CH.コス・デストゥルネル

生産地:フランス ボルドー サン・テステフ
生産者:SAINT-ESTEPHE

2007年製 赤ワイン ¥16,800

サン・テステフでCH.モンローズ、CH.カロン・セギュールとともに ３強の一角を担うCH.コス・デストゥルネル。
「プレスワインはわずか4％だけ。自然にコンセントレーションが得られたのでね」と語る支配人のプラッツ氏。
タフでヘヴィな印象の替わりに滑らかなテクスチュアとバランスの良さが前面に。このヴィンテージからがらりとスタイルが変わったよう。

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CH.PICHON LALANDE / CH.ピション・ラランド

生産地:フランス ボルドー ポイヤック
生産者:PAUILLAC

2007年製 赤ワイン ¥16,800

「現在、ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドは間違いなく 最も人気が高く、1978年以降ポイヤックで最も一貫して秀逸な ワインとなっており、ヴィンテージによっては一級の品質を示すこともある」 (『ボルドー第４版』より)
ピッション・ラランドの流儀は「アタックはあくまでデリケートに。 しかし中間から一気に広がってくるの圧倒的なヴォリューム感 そしてフィニッシュには遠慮しない。」 そのエレガントなスタイルは、男性的なピション･バロンと比較され、 貴婦人のようと形容されます。

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VIEUX CHATEAU CERTAN / ヴュー・シャトー・セルタン

生産地:フランス ボルドー ポムロル
生産者:POMEROL

2007年製 赤ワイン ¥16,000

シャトー・ル・パンを造るティアンポン家の一族、アレクサンドル・ティアンポン氏の ワインを知りたければ、まずこのワインを。
比較的カベルネ・フランを高い比率で使用するヴュー・シャトー・セルタンは それによってエレガントなスタイル、複雑さを演出しています。
かつてはペトリュスよりも評価が高かったこのシャトーは、 現在でも変わらず評価される安定した実力を持ちます。
アレクサンドル・ティアンポン氏はとくにワイン生産者からの評価が高く、 皆尊敬と憧れの視線を向けているのです。 （クリスチャン・ムエックス氏でさえ一目置く！）

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CORTON-CHARLEMAGNE / コルトン・シャルルマーニュ

生産地:フランス ブルゴーニュ アロース・コルトン
生産者:BONNEAU DU MARTRAY

2007年製 白ワイン ¥16,000

ボノー・デュ・マルトレイは、グラン・クリュしか所有していない造り手。 こんなドメーヌは、他にはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティしかありません。 ちなみに所有している11haの畑はコルトン・シャルルマーニュ9haとコルトン2ha。
9haという畑を所有し、ボノー・デュ・マルトレイの看板商品といえる コルトン・シャルルマーニュは、類稀なテロワールとオーナーである モリニエール伯爵の知恵と情熱の結晶です。
葡萄樹の平均樹齢は70〜80年と高く、収穫の際にはトラクターの代わりに 馬を利用し、すべての作業は人の手によって行われます。 また、1株に6房以上にならないように生産量をコントロールし、 良年・不良年に関係なく180樽以上は造らないという徹底主義を貫いています。
最高のテロワール、そしてそれだけではないたゆまぬ努力と愛情が 史上最高ともえいるこのコルトン・シャルルマーニュを生み出しました。
こちらの2007年は、天候的に不安定な要素が多かったにも関わらず、 人の手による地道な努力とさらには夏から秋にかけての 良い天候のおかげで結果的には良いヴィンテージに仕上がりました。

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[750ml×6] VINTNER`S RESERVE RIESLING / [750ml×6] ヴィントナーズ・リザーヴ リースリング

生産地:アメリカ カルフォルニア
生産者:KENDALL JACKSON

2007年製 白ワイン ¥14,500

ハチミツ、アプリコット、桃や熟した洋ナシのような香りがあります。ジャスミンのアロマを感じるデリケートなフィニッシュ。

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CHAMBOLLE MUSIGNY LES SENTIERS / シャンボール・ミュジニー レ・サンティエ

生産地:フランス ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニ-
生産者:ROBERT GROFFIER

2007年製 赤ワイン ¥14,500

レ・ザムルーズに迫ろうかという勢いがある ロベール・グロフィエの一級畑「レ・サンティエ」。 このプルミエ・クリュはボンヌ・マールの下に位置しています。
ヴィンテージによっては、グロフィエの中で 最高評価を受けることもあるこのセンティエは、 レ・ゾー・ドワとは対照的に力強さがあり濃厚。 しかし、シャンボール・ミュジニーの繊細でエレガントな特徴も しっかりと兼ね備えており、ブルゴーニュファンには堪らない 究極のピノ・ノワールの世界が広がります。
特級のボンヌ・マールと共通する部分も多く、 エレガントさと力強さが共存する点では、 他のプルミエ・クリュとは一線を画しています。

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SEVEN SPRINGS VINEYARD LA SOURCE PINOT NOIR / 【7/10までギフトにおすすめ送料無料！】 セブン・スプリングス・ヴィンヤード・ラ・ソース・ピノ・ノワール

生産地:アメリカ オレゴン
生産者:EVENING LAND VINEYARDS

2007年製 赤ワイン ¥14,000

この度日本初輸入！コント・ラフォンがコンサルトする オレゴンのピノ＆シャルドネ！
オレゴンの超新星にして、コント・ラフォンのドミニク・ラフォン氏が 海外で初めて手掛けるベンチャー『イブニング・ランド・ヴィンヤーズ』。 この大注目のワインをこのたびエノテカが日本初輸入！
La Sourceとは：源泉、由来、根源の意。 1984年と1993〜1995年のピノ･ノワール。 手作業で選り分けられたのち、5tのオークの発酵槽に入れられ グラヴィティシステムのよって除梗されます。 その後4〜5日間低温でマセラシオンを行います。 1日に2回櫂入れを行いながら自然に発酵を行います。 発酵温度の最高温度は32度。 圧搾後23日間キュヴァージュを行います。 樽は全てフレンチオークを用い、新樽比率は48%。
「セブン・スプリングス・ヴィンヤード・エステート・ピノノワール」を 一回り大きく力強くしたようなスタイル。 濃いルビー色の色調。 カシス、プラム、ラズベリー、ブラックベリーの香り、より濃縮した 甘みを感じるタンニンと重いミネラル、良くのった酸。
舌に“乗っかる”ようなどっしりとした質感があり重厚。 “まだ何かある”と飲み手に期待させる奥深さ、内に秘めた力強さ、 スケールの大きさがあり目が離せません。 例えて言うならばコート・ド・ボーヌのグラン・クリュ。

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[750ml x 6] VINTNER`S RESERVE CABERNET SAUVIGNON / 【送料無料】[750ml x 6] ヴィントナーズ・リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン

生産地:アメリカ カルフォルニア
生産者:KENDALL JACKSON

2007年製 赤ワイン ¥14,000

開けてすぐにブラックチェリー、ブラックベリー、カシスなどの果実の香りが広がります。 しっかりと構築され、しかし丸みを帯びたタンニンがワインのバックボーンを支えています。

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GEVREY CHAMBERTIN LES CAZETIERS / ジュヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ

生産地:フランス ブルゴーニュ ジュブレ・シャンベルタン
生産者:OLIVIER BERNSTEIN

2007年製 赤ワイン ¥14,000

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CH.LA FLEUR PETRUS / CH.ラ・フルール・ペトリュス

生産地:フランス ボルドー ポムロル
生産者:POMEROL

2007年製 赤ワイン ¥13,500

複雑さとパワーがペトリュス、複雑さとエレガンスがラ・フルール・ペトリュス、 と例えるのはクリスチャン・ムエックス氏の息子エドゥアール･ムエックス氏。

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POMMARD LES EPENOTS / ポマール・レ・ゼプノ

生産地:フランス ブルゴーニュ ペルナン・ベルジュレス
生産者:NICOLAS ROSSIGNOL

2007年製 赤ワイン ¥13,500

ニコラ・ロシニョールは果実の純度を大切に、テロワールを素直に生かしたワイン造りを行っています。また、除草剤等を使用しない減農薬農法（リュットレゾネ）を実行し、無ろ過で瓶詰めされているため、自然な環境で育った葡萄の果実味と旨みを楽しむことができます。

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