突然お客様がいらっしゃった時やちょっとした「お持たせ」にもこのワインがあると頼もしいですよ。シャブリ最大の生産者シャブリジェンヌによる1級シャブリ。6本セットならグンとお安くなりますよ。
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シャブリ・スラン川左岸のトップ・ドメーヌ! ダニエル・ダンプは、シャブリ・スラン川左岸の名だたる1級を造らせれば、 右に出る者はないといわれるほど名高い造り手。 ドメーヌは、ヴァイヨンとコート・ド・レシェの2つの著名な1級の丘に 挟まれたシャブリ地区のミリー村にあります。 ダニエル・ダンプは、ミリー村でもっとも古い歴史と名声を誇ってきた、 名門ドゥフェー家の正統な系譜を踏む、伝統ある生産者でもあります。 ダニエル・ダンプのワインは、村名、一級ともにステンレスタンクを使用。 シャブリらしい酸とミネラルを主体とした造りで、シャブリの精髄を究めています。 ミネラルを豊富に含む白亜質と粘土質から成るシャブリのテロワールを 強く感じることができます。 こちらのシャブリ・ヴァイヨンは、ゴールドを帯びたグリーンの色調が美しく、 アーモンドや新鮮なバターを思わせる芳ばしい香りが特長。 柔らかさと高貴さが相まった上品な仕上がり。 清涼感を演出するシャープなミネラルも印象的です。 ローストしたロブスターやアサリの酒蒸しなどにも最適。
最近では、シャブリの名前にアグラをかいた「ただの白ワイン」が増えてしまって、シャブリらしいシャブリを見つけることが難しくなってしまいましたが、ミネラルを豊富に含んだ畑から産まれる1級を選べば安心です。ヴァイヨンはしっかりとしたミネラル感をもちつつ果実味も豊富。いますぐでも美味しく楽しめますよ。