ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、 一流ドメーヌが所有する最上の畑(特級、1級)のみで 造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、 いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。 造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、 リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。 ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン&スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に 選ばれました。 世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジの プライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからも こぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。 各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。 はっきり言って超入手困難です。
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ルシアン・ル・モワンヌは自らの畑は持たず、 一流ドメーヌが所有する最上の畑(特級、1級)のみで 造られたワインを樽で購入し、醸造、瓶詰めを行うという、 いわゆるネゴシアンスタイルでワインを造っています。 造られるワインはコート・ドール全域にわたり、グラン・エシェゾー、 リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、モンラッシェなど錚々たる畑ばかりです。 ワイン評論各誌の評価はどこも90点以上の高得点、 2008年には『ワイン&スピリッツ』誌で“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”に選ばれました。 世界が認めるミシュラン三ツ星レストラン、エル・ブジの プライベートワインをまかされるなど、多くの三ツ星レストランからも こぞって指名が入る、今最も熱いブルゴーニュの造り手といっても過言ではないでしょう。 各ワインはごく少量生産の本数限定での入荷。 はっきり言って超入手困難です。
ルイ・カリヨン家はピュリニー・モンラッシェで 16世紀から続いている由緒正しいワイナリー。 ピュリニーにおいてはルフレーヴと並んで 高い評価を受け、人気・実力ともに一流のドメーヌと言えます。 シャン・ガンは、リッチなミネラル感が特徴。 緻密な酸があり、非常に余韻の長いワインです。 ピュリニーの粒揃いな一級畑の中でもとりわけ人気の高い畑!
ルイ・カリヨンは16世紀からワインを造り続ける由緒あるワイナリーです。 白ワインは、1年間オーク樽で熟成した後、さらにステンレスタンクで熟成してから瓶詰め。 マスター・オブ・ワインの称号を授与されているセレナ・サトクリフ女史は、ルイ・カリヨンのワインについて次のように語っています。 「ピュリニー村産のワインは、エレガントで、いかにもこの村のワインらしい個性をそなえている。」(抜粋) 私がブルゴーニュを訪れたときも、現地の方が「これは美味しいぞ!」とワインリストの中からお勧めしてくれたのはルイ・カリヨンでした。 ピュリニーらしい切れのある酸、ミネラルが特徴で非常に美味しく頂いた記憶があります。 ブルゴーニュのシャルドネがお好みでしたら、ぜひ買っておいていただくことをお勧めいたします。
レ・ザンセニエールは村名畑のワインですが、 実は、特級畑バタール・モンラッシェの真下に位置しています。 グランクリュと道を隔てて隣接する秀逸な区画です。
ルイ・カリヨンは16世紀からワインを造り続ける由緒あるワイナリーです。 11の異なる区画、樹齢35年程度のシャルドネから造られる エレガントなシャルドネ。 1年間オーク樽で熟成した後、 ステンレスタンクで熟成してから瓶詰め。 清澄、濾過は最小限に仕立ててます。 ルイ・カリヨンのワインは新樽の使用率を15〜20%程度に押さえており、 樽の風味を前に出さず果実の純粋さとテロワールの強さを 前面に感じさせます。 ピーチやメロンといった甘やかな風味と、微かにエキゾチックな風味。 『クラシックなピュリニー・モンラッシェ』と評価されているスタイルです。 今飲むのであれば、デキャンタに移し、ゆっくりと開かせながら 凝縮したブドウの旨みを徐々に開かせてあげてください。 スタッフがブルゴーニュを訪れたときも、現地の方が「これは美味しいぞ!」と ワインリストの中からお勧めしてくれたのはルイ・カリヨンでした。