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VOSNE-ROMANEE AUX BRULEES / ヴォーヌ・ロマネオー・ブリュレ
VOSNE-ROMANEE AUX BRULEES / ヴォーヌ・ロマネオー・ブリュレ

生産地:フランスブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ
生産者:DOMAINE D` EUGENIE

2008年製赤ワイン ¥15,000

ラトゥールが手がけるブルゴーニュワイン“ドメーヌ・デュージェニー” このドメーヌ・デュージェニーは、もともと非常に優れたドメーヌとして世界中に知られていたルネ・アンジェルの畑を、 2006年にシャトー･ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が購入したことで誕生しました。
本拠地はヴォーヌ・ロマネ。ラトゥールの社長フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、およそ6.5haの畑から5種類の素晴らしいワインを造り出しています。「オー・ブリュレ」は、1.05haからなり、向かいにリシュブールを望む道沿いに位置しています。「コンブ」から地続きで、冷涼な気候のため素晴らしいワインを生み出します。村名ワインよりもさらにしっかりとした構造で、凝縮感がありコクのある味わい。複雑で心地よい余韻を持つワインです。

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VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ
VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランスブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ
生産者:CHARLOPIN

2008年製赤ワイン ¥9,500

フィリップ・シャルロパンは、あのピノ・ノワールの神様と呼ばれるアンリ・ジャイエから指導を受けていた一人で、ジャイエから愛弟子として可愛がられていたといわれています。
フィリップ・シャルロパンのモットーはあくまでも自然なワイン造り。葡萄の栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。葡萄の樹齢は概ね高く、エシェゾーにいたっては樹齢70年にも及びます。完熟葡萄の収穫はもちろんのこと、厳しく選別した果実は除梗した後、一週間に及ぶ低温のマセラシオン発酵が行われます。培養酵母の使用と補酸は決して行わず、その後は瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成されますが、新樽比率が高いこともその特徴として挙げられます。
若いうちは樽香が強く感じられますが熟成を経てワインのアロマと溶け込み、洗練された奥行きのある味わいに変化します。果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルはまさに“ブルゴーニュ最高峰の一つ”といえるでしょう。

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VOSNE-ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ
VOSNE-ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランスブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ
生産者:DOMAINE D` EUGENIE

2008年製赤ワイン ¥8,000

ラトゥールが手がけるブルゴーニュワイン“ドメーヌ・デュージェニー” このドメーヌ・デュージェニーは、もともと非常に優れたドメーヌとして世界中に知られていたルネ・アンジェルの畑を、 2006年にシャトー･ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏が購入したことで誕生しました。本拠地はヴォーヌ・ロマネ。ラトゥールの社長フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、およそ6.5haの畑から5種類の素晴らしいワインを造り出しています。この「ヴォーヌ・ロマネ・ヴィラージュ」は「レ・コミューン」「レ・メジエール」「レ・ヴィニュー」の三つの区画にわたる 2.83haの畑から生み出されます。樹齢は30〜50年と高いため、非常にバランスが良く、芳醇でフルーティーな仕上がりとなっています。

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VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ
VOSNE ROMANEE / ヴォーヌ・ロマネ

生産地:フランスブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ
生産者:FRANCOIS FEUILLET

2008年製赤ワイン ¥6,000

ドメーヌ・フランソワ・フュエはフランスの長者番付で 200位以内に入る大富豪。ブドウ栽培から醸造までを、ブルゴーニュ若手注目株のダヴィ・デュバン氏に一任し、 1991年にドメーヌを創立しました。
デュバン氏の手腕はタイユヴァンからも高く評価されており、幅広い層から支持される人気急上昇中の造り手です。
人為的介入を極力避けた丁寧なブドウ栽培、そしてここ数年は有機栽培に近いワイン造りを行っています。特筆すべきはブドウ収穫の際の方法。通常は機械を使用し、ブドウの実と梗（くき）を分けるため、実が潰れてしまったり、傷ついたりしてしまうところ、pedicelle（ペディセル）と言われる一粒ずつハサミで切り分けていく方法を採用しています。
これにより、ピュアで豊かなタンニンが得られ、テロワールの特徴を体現した素晴らしいワインが生み出されています。
ヴォーヌ・ロマネらしい、華やかでエレガント、複雑なアロマと可憐につづく余韻がチャーミング。タイユヴァンのプライベートブランドにも採用されており、その品質は保証済。
村名ながら、高いクオリティとブルゴーニュとしてはリーズナブルな価格も魅力のひとつです。

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